帖子主题:梅菜肉饼的做法

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梅菜肉饼的做法

文章提交者:中国鱼龙 加贴在 人间美食 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs247-0-1.html


梅菜肉饼,是非常经典普通的广东地区汉族传统菜肴,属于粤菜系。是一道蒸菜,所以所需时间较长。操作起来也很简单。口味稍咸,适合口味比较重的人。

原料:五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只

调料:生油 生抽 糖 生粉 麻油 鶏粉

梅菜肉饼

制作过程:

1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎,冬菇泡软切碎

2、五花肉剁成肉泥,加入适量生抽、糖,一茶匙鶏粉,麻油少许,边搅拌边倒进生粉水充分搅拌均匀,然后加入梅菜和冬菇碎,最后淋上适量生油,静置十五分钟

3、将肉压成饼状,放於一小碟中,大火蒸约八分钟即可

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      海中霸王,宇内无敌——中国鱼龙
      2014/7/9 16:56:33

      网友回复

      • 军衔:陆军中尉
      • 军号:97948
      • 工分:15147
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      发个图片撒,看见更直接呀

      2014/7/14 21:56:17

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