帖子主题:[原创]火爆腰花

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[原创]火爆腰花

文章提交者:蔚海残云 加贴在 人间美食 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs247-0-1.html

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4块钱买个腰子,穷人只能吃这个啊!火爆一个味道不差海参鲍鱼

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成品

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去内劲

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切花

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麻烦啊

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刀工不好,学习中

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成品

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      34
      喜欢美食、汽车、军事、旅游、植物、古生物
      2014/5/6 19:37:58

      网友回复

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      腰子之类的最好先直刀切,再用批刀寄出花。其实还可以打几个蛋,上上蛋浆嘛

      2014/5/8 19:53:15
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      湖南每年都去,南门口的小吃都搬风景带了。口味蛇口味虾很不错,物价可以接受

      2014/5/8 19:27:09
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      28楼 刘光楠
      四块钱可以买个腰子?楼主真的是高大上啊!钱真值钱!我们这30多一斤呢!
      34楼 蔚海残云
      俺是河北邢台的,一个腰子4块钱,我说的是在社区市场,早市批发的话应该更便宜的。铁血人不打诳语的
      这个只能说明我们长沙的物价那是恨天高啊!

      2014/5/8 18:39:49
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      有点像溜腰花

      2014/5/8 17:57:02
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      小便,你看一下我在七楼的发言和那伙计在九楼的发言,你管不管啊回复:[原创]火爆腰花

      2014/5/8 17:38:52
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      刀工不错。看得出是经常出入厨房的侦察兵。这道菜,做好了。好吃。处理不好。有股味。

      2014/5/8 15:34:56
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      刀工了得。看得出是下的商场,上的厅堂啊。

      2014/5/8 15:32:22
      • 军衔:中国陆军大校
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      28楼 刘光楠
      四块钱可以买个腰子?楼主真的是高大上啊!钱真值钱!我们这30多一斤呢!
      34楼 蔚海残云
      俺是河北邢台的,一个腰子4块钱,我说的是在社区市场,早市批发的话应该更便宜的。铁血人不打诳语的
      昨天早上买的猪腰,13快一斤,得三个。回复:[原创]火爆腰花

      2014/5/8 15:28:54
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      28楼 刘光楠
      四块钱可以买个腰子?楼主真的是高大上啊!钱真值钱!我们这30多一斤呢!
      俺是河北邢台的,一个腰子4块钱,我说的是在社区市场,早市批发的话应该更便宜的。铁血人不打诳语的

      2014/5/8 13:05:32
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      11楼 认真地年轻
      楼主啥地方人?腰子才4元,我在成都。小区楼下买一个腰子要10元,太贵了
      31楼 沙漠中的水滴
      我晕,我也成都的,好又多10块一对啊。。。家乐福的二刀9元,瘦肉8.5,肋条14,,现在的猪肉真便宜。
      这个我清楚,德国进口猪腰,60多一箱冷冻的,算下来就是两块多一个! 哈哈

      2014/5/8 11:07:05
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      好吃又大补啊!

      2014/5/8 2:28:20
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      11楼 认真地年轻
      楼主啥地方人?腰子才4元,我在成都。小区楼下买一个腰子要10元,太贵了
      我晕,我也成都的,好又多10块一对啊。。。家乐福的二刀9元,瘦肉8.5,肋条14,,现在的猪肉真便宜。

      2014/5/7 23:16:07
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      俺不是开饭店的,好吃就行~~

      2014/5/7 20:34:46
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      该要花 是不好弄 要一面坡刀 一面直刀 而却不能切的过深 也不能太浅 很吃功夫的

      2014/5/7 19:40:15
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      四块钱可以买个腰子?楼主真的是高大上啊!钱真值钱!我们这30多一斤呢!

      2014/5/7 19:11:31
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      4块钱买个腰子,我们这里的腰子论斤卖,28块一斤。真的吃不起!楼主的刀是苏X尔多用刀?

      2014/5/7 16:47:59
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      22楼 蔚海残云
      腰子不贵~做成菜不容易
      我们这20一对.不知道对兄台来说算不算贵,反正我是觉得贵

      2014/5/7 16:44:07
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      4块一个好便宜,我们这里好黑啊,20块钱一对,吃不起啊回复:[原创]火爆腰花

      2014/5/7 15:48:46
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      回复:[原创]火爆腰花

      这一步,就对了切完45°角的,这一步刀口与案板就要成90°了,这样切俗称“麦穗花刀”

      2014/5/7 15:31:41
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      兄弟刀法不对,所以腰花炒出来才不够漂亮,这一步应该把刀口与案板成45°角左右,回复:[原创]火爆腰花

      2014/5/7 15:29:33
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      腰子不贵~做成菜不容易

      2014/5/7 15:22:14
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      刀还不错~~没仔细切

      2014/5/7 15:21:37
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      这就可以了,我就没切成过腰花

      2014/5/7 15:05:14
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      请问战友哪里人啊?

      用的那把刀子不太合适,那刀刃上是否有锯齿,且肝、腰子这些东西最好是刀刃上有锯齿的刀子,要不然切起来很费劲。

      2014/5/7 14:55:31
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      刀功一流。

      2014/5/7 14:18:46
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      9楼 stronger11011

      最近猪肉便宜,俺们这里丹尼斯里的猪前腿肉都5.98元了,可怜那些养猪的伙计了,坚持。

      河南 伙计

      2014/5/7 14:07:16
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      不错啊

      2014/5/7 11:26:39
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      11楼 认真地年轻
      楼主啥地方人?腰子才4元,我在成都。小区楼下买一个腰子要10元,太贵了
      因为你们四川人太好吃了

      2014/5/7 11:09:14
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      腰子冷冻的没法吃,除非烧烤。这个是新鲜的。我们这里得人不怎么爱吃腰子所以便宜了点吧

      2014/5/7 11:07:07
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      腰子搞的好好吃

      2014/5/7 11:07:00
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      河北,雾霾市~~~一个腰子4块。

      2014/5/7 11:05:25
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      楼主啥地方人?腰子才4元,我在成都。小区楼下买一个腰子要10元,太贵了

      2014/5/7 10:33:56
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      穷人的生活真美好

      2014/5/7 10:28:57
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      最近猪肉便宜,俺们这里丹尼斯里的猪前腿肉都5.98元了,可怜那些养猪的伙计了,坚持。

      2014/5/7 9:54:23
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      原来是这个呀!不怎么喜欢吃。感觉怪怪的

      2014/5/7 9:48:22
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      最近猪肉便宜,俺们这里丹尼斯里的猪前腿肉都5.98元了,可怜那些养猪的伙计了,坚持。

      2014/5/7 9:24:47
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      3楼 wanwan1121
      楼主是哪的啊?猪腰子的价格基本是猪肉的三倍,我看你这腰的分量至少半斤,4块钱买个腰...
      大哥你哪儿的啊,猪腰这么便宜,半斤4元一个,我这新鲜的至少要10元往上

      2014/5/7 8:47:16
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      回复:[原创]火爆腰花

      2014/5/6 22:51:37
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      腰子啊,大补啊,话说烤腰子也不错!

      2014/5/6 22:47:00
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      楼主是哪的啊?猪腰子的价格基本是猪肉的三倍,我看你这腰的分量至少半斤,4块钱买个腰...

      2014/5/6 21:54:48
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      做的不错啊!

      2014/5/6 20:20:10

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