关闭

帖子主题:糖醋肉段

共 1622 个阅读者 

  • 头像
  • 军衔:陆军列兵
  • 军号:5134290
  • 工分:18
  • 本区职务:会员
左箭头-小图标

糖醋肉段

菜系及功效:鲁菜

特色:外焦里嫩,口味甜酸

主料:猪肉(瘦)200克,玉兰片5克,胡萝卜5克

调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆)20克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜3克,植物油50克,花椒3克

教您糖醋肉段怎么做,如何做糖醋肉段才好吃

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。

2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。

4.勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成。

糖醋肉段的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

延伸阅读: 周娥皇 张少华 廖智
      打赏
      收藏文本
      2
      0
      2013/4/23 18:25:14

      网友回复

      左箭头-小图标

      怎么没配图

      2013/4/23 19:19:01

      我要发帖

      总页数11页 [共有2条记录] 分页:

      1
       对糖醋肉段回复