帖子主题:最古老的冰箱有2400多年历史

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最古老的冰箱有2400多年历史

文章提交者:天幻神魔 加贴在 历史风云图区 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs66-0-1.html

清宫珐琅冰箱现在的冰箱都用电,有着金属外壳和压缩机,这些都是舶来品。但是2400多年前,我国古代就有了“冰箱”。而且到明清时期,制冷技术已经运用得非常广泛,无论当时的皇室、达官贵人,或是民间都已经有了储藏冰块的冰窖——冬天藏冰,夏天取用。



中国古代就有冰箱


浙江大学制冷与低温工程研究所所长陈光明说,我国历史上有记载的制冷技术,始于春秋时期,当时最主要的功能是夏天的时候,放在房间里面,让人凉快下来。后来,才慢慢发展成为储存食物和酒的用具。


去年年底,国家博物馆首次展出了战国时期的曾侯乙青铜尊盘,被称为当时最复杂、最精美的青铜器件。在尊与盘之间有较大的空隙,夏天可以放入冰块,冬天则贮存温水,尊内盛酒,这样就可以喝到冬暖夏凉的酒。


北京故宫博物院也收藏了几个“冰箱”,其中有两件清代乾隆年间掐丝珐琅(俗称“景泰蓝”)冰箱和两件清柏木冰箱,都可以放入冰块,从而降低冰箱内的温度。


“但是中国古代的制冷只会使用天然冰,人工制冷在19世纪才开始出现。”陈光明所长说。


乾隆爱吃的肉就用冰箱保鲜


去年年初,沈阳故宫展出了200多年前乾隆皇帝使用的冰箱——“画珐琅宝相花冰箱”。它能装五六十斤东西,跟现代小型冰箱容量差不多,当年装着乾隆喜爱的食物、猎获的野猪肉和狍子肉等。


由于数量不多,在如今的收藏市场上,很难见到古代冰箱,就连拍卖会上也只有寥寥。如1996年,一件清晚期的楠木面冰箱,在拍卖会上仅以8800元成交,人们好像对这种老家具兴趣不大。但就在2001年,一件清乾隆皇帝的“掐丝珐琅福寿双全大冰箱”在激烈的竞拍之后,最终以81.5万元港币(大致相当于78.2万元人民币)成交。


“冰镇酸梅汤”也跟冰箱有关


自从有了“冰箱”,人们就开始想,是不是能开发出一些新品种的冷饮呢?据《天津青年报》报道,天津人有爱吃冰核儿的习惯,和冰箱有很大关系。


吃冰核儿其实就是民间一种直接吃冰的说法。当时所用的冰块儿大多为头年冬天窖户窖藏的,伏天时取出,用刨子刨出冰屑,拌以白糖和香料供人食用。


那时,冷饮花样繁多,以“冰镇酸梅汤”最负盛名。天津卖冰的人以铜盏相碰的声音,招徕顾客。清代诗人王渔洋曾吟诗赞道:“樱桃已过茶香减,铜碗声声唤卖冰”。

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      0
      2011/9/12 16:49:29

      网友回复

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      这种新闻你也信?不就是自买自卖的把戏,用来抬高这些东西的身价。又不能吃、不能喝、不能用。你要是说这东西没用,就会有人跳出来说你没有艺术修养。擦。

      2011/9/12 22:51:11

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