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帖子主题:[原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

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[原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

爽口腰花--中秋美食[参赛]

猪腰切开去掉中间白的部分

爽口腰花--中秋美食[参赛]

切成凤尾腰花

爽口腰花--中秋美食[参赛]

黄瓜去皮切成条

爽口腰花--中秋美食[参赛]

红小米辣,姜丝,蒜片,葱花

爽口腰花--中秋美食[参赛]

猪腰码上盐和料酒

爽口腰花--中秋美食[参赛]

盐,鸡精,胡椒,花椒油,香油,料酒,生抽。

爽口腰花--中秋美食[参赛]

锅烧热加油少许

爽口腰花--中秋美食[参赛]

下红小米辣,姜丝,蒜片炒香(不要放完留点备用)

爽口腰花--中秋美食[参赛]

加汤煮开3分钟

爽口腰花--中秋美食[参赛]

将黄瓜放在汤碗中

爽口腰花--中秋美食[参赛]

加入煮好的汤

爽口腰花--中秋美食[参赛]

分别加入盐,鸡精,胡椒,花椒油,香油,生抽调成汤汁

爽口腰花--中秋美食[参赛]

腰花汆水装入碗内

爽口腰花--中秋美食[参赛]

加入红小米辣,姜丝,蒜片,葱花

爽口腰花--中秋美食[参赛]

丝浇热油即可完成

希望您喜欢我做的菜!祝大家中秋节快乐!

时间:2011年9月12日

地点:自家的厨房

天气:阴

相机:佳能550d 像素约1800万

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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      参与活动集卡牌:99式 + 歼11BS + 052C = 铁血定制马克杯;辽宁号 + 59式 + 歼20 = 铁血定制鼠标垫
      2011/9/12 13:13:21

      网友回复

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      71楼 chinacj

       以下是引用woods5 在第70楼的发言:

      超级无敌重口味·············

      不是你想的哈···吃吃看···

      72楼 美味探索者
      功效卓著--大家其实是这个意思。回复:[原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]
      其实吃啥补啥也没那么灵,不然秃子都吃头发了回复:[原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      2018/10/19 23:28:20
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      回复:[原创]爽口腰花--中秋美食[参赛] 凉拌腰片也不错回复:[原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      2018/10/14 4:14:05
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      回复:[原创]爽口腰花--中秋美食[参赛] 腰花儿,我还是喜欢火爆腰花,一点儿豌豆尖儿做点缀回复:[原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      2018/10/14 4:09:11
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      71楼 chinacj

       以下是引用woods5 在第70楼的发言:

      超级无敌重口味·············

      不是你想的哈···吃吃看···

      功效卓著--大家其实是这个意思。回复:[原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      2018/10/12 10:18:48
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       以下是引用woods5 在第70楼的发言:

      超级无敌重口味·············

      不是你想的哈···吃吃看···

      2011/10/26 16:58:06
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      超级无敌重口味·············

      2011/10/11 16:17:45
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       以下是引用wangt 在第68楼的发言:

      还是火爆腰花好些,这样连汤带水的,没吃过,有没有异味?

      好吃否,试过才知道。

      2011/10/5 9:35:50
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      还是火爆腰花好些,这样连汤带水的,没吃过,有没有异味?

      2011/10/2 3:19:19
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      呵呵,我更爱爆炒腰花.

      2011/9/23 16:23:16
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      可惜了一对腰花。要放我这非爆炒了不可。第一次看见腰花这么做得,还配黄瓜。

      2011/9/21 23:30:59
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      呵呵,可以来个爆炒腰花的!

      2011/9/19 18:08:40
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       以下是引用不死不死还不死 在第4楼的发言:

      边做边拍你好忙哦

      呵呵······是的简直是手忙脚乱·····

      2011/9/19 14:05:22
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       以下是引用904258259 在第3楼的发言:

      说真的 本人从来不吃任何动物内脏和狗肉, 心理感觉就像人肉一样

      你吃猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉,兔肉,鸭肉吗???

      2011/9/19 14:02:12
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       以下是引用wtzhhn2000 在第2楼的发言:

      好东西,壮阳又补肾

      说得对,不过吃多了就不好了!呵呵·······

      2011/9/19 13:57:55
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       以下是引用铁中国 在第50楼的发言:

      我晕 要花不过下水炒下?

      腰花汆水装入碗内

      [原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      2011/9/14 20:29:22
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      [quuott]**YKe4VuBhKwATtTKhodMA%3d%3d[/quuott]

      猪腰码上盐和料酒

      [原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      2011/9/14 20:27:03
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       以下是引用glkluya 在第37楼的发言:

      求教:怎样去掉腰花的尿骚味?

      用刀将腰子从菱角变一分为二,然后把中间的白色的经削掉(白色的叫肾盂好像),然后再下刀成条,再横切,注意深度,合适的话炒后会卷成一圈,比较好看也入味!

      2011/9/14 18:44:35
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      配青菜应该更好哦

      2011/9/14 13:08:15
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      楼主花刀打浅了,卷不成腰花。有的腰子就是臊腰子。

      2011/9/14 11:04:20
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       以下是引用小国国 在第34楼的发言:

       以下是引用904258259 在第3楼的发言:

      说真的 本人从来不吃任何动物内脏和狗肉, 心理感觉就像人肉一样

      动物的内脏像人肉,那动物的肉是不是更像人肉。请问你吃猪肉,牛肉吗???

      狗肉吃着像人肉,这是怎么说的,老家是吉林人,现在还怀念家乡的狗肉啊~

      2011/9/14 10:42:42
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       以下是引用千里之外夺人贞操 在第39楼的发言:

      献丑了。。

      [原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      哎呀!口水出来了,这就是我最爱吃的水煮肉片吧,再配几瓶冰的雪花干啤 + 盐爆花生。。。。。。

      2011/9/14 10:17:03
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      这道菜我吃过,一点都不腥,腰花微辣,黄瓜爽口,汤汁浓郁,这应该是对腰花的全新而大胆的做法,值得推广,赞楼主的美味腰花!

      2011/9/14 9:00:21
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       以下是引用陶土小兵 在第22楼的发言:

      我对这个菜就1个字(腥),说老实话老广的萝卜炖猪肝汤和你这个有的一比。我承认营养学上你这个是好东西。但我相信%85以上的人吃了就要吐。我给你介绍个川菜的做法。腰子切花放20克花椒撒料酒码芡待用(既嫩肉粉).配料:泡嫩姜1大块切片.泡辣椒100克斜切成段.芹菜1棵切成长段.大葱段25克.蒜片50克.老姜末20克. 锅烧老放油大量(200克以上)烧至9成热放腰花,翻炒10-15秒放泡姜泡辣椒炒香后放豆瓣炒20秒,放酱油少许.再放姜葱蒜芹菜.翻炒2下放醋20克糖15克,30秒后放上味精鸡精就可以起锅入......

      哥们你是四川的吧 我也是 火爆腰花麻辣爽口 爽啊

      2011/9/13 22:47:30
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       以下是引用陶土小兵 在第22楼的发言:

      我对这个菜就1个字(腥),说老实话老广的萝卜炖猪肝汤和你这个有的一比。我承认营养学上你这个是好东西。但我相信%85以上的人吃了就要吐。我给你介绍个川菜的做法。腰子切花放20克花椒撒料酒码芡待用(既嫩肉粉).配料:泡嫩姜1大块切片.泡辣椒100克斜切成段.芹菜1棵切成长段.大葱段25克.蒜片50克.老姜末20克. 锅烧老放油大量(200克以上)烧至9成热放腰花,翻炒10-15秒放泡姜泡辣椒炒香后放豆瓣炒20秒,放酱油少许.再放姜葱蒜芹菜.翻炒2下放醋20克糖15克,30秒后放上味精鸡精就可以起锅入......

      哥们是四川的吧 我也是 火爆腰花那叫一个爽啊 香辣爽口

      2011/9/13 22:45:53
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      刀工太差

      2011/9/13 22:28:52
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      我晕 要花不过下水炒下?

      2011/9/13 21:44:18
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      本人觉得黄瓜太霸道,所有菜只要有它就完了!

      2011/9/13 20:49:28
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      [原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      2011/9/13 20:44:58
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      肾虚的兄弟们 来补补啦

      2011/9/13 19:48:33
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       以下是引用郑翔 在第27楼的发言:

       以下是引用好兵海东青 在第19楼的发言:

      兄弟携菜道贺!

      [原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      根本不需要放那么多的姜片,还有辣椒也不需要切丝。那是为了提味,而不是做麻辣鱼。清蒸鱼的目的就是为了保持原本的鲜味

      高手!

      重“色”轻鱼的我领教了、、、

      2011/9/13 19:04:20
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      爆炒应该好吃一点吧 不过还是顶一下!

      2011/9/13 18:50:19
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      我最喜欢的食材,不过我喜欢炒的.

      2011/9/13 17:01:35
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      可用芹菜

      2011/9/13 16:58:27
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      用芹菜

      2011/9/13 16:56:35
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      腰花这样好吃?我们都是爆炒啊。

      2011/9/13 16:51:14
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      楼主重口味,不好吃

      2011/9/13 15:32:21
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      献丑了。。

      [原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      2011/9/13 13:52:59
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      貌似重口味!到底好不好要亲自做了吃了才知道!

      2011/9/13 13:38:30
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      求教:怎样去掉腰花的尿骚味?

      2011/9/13 13:38:03
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      jian 饿死你

       以下是引用904258259 在第3楼的发言:

      说真的 本人从来不吃任何动物内脏和狗肉, 心理感觉就像人肉一样

      2011/9/13 13:36:00
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      自己做过一次,那个骚啊。

      2011/9/13 13:07:24
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       以下是引用904258259 在第3楼的发言:

      说真的 本人从来不吃任何动物内脏和狗肉, 心理感觉就像人肉一样

      动物的内脏像人肉,那动物的肉是不是更像人肉。请问你吃猪肉,牛肉吗???

      2011/9/13 12:49:33
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      菜里汁水太多,会不会影响到菜的味道……我比较喜欢吃爆腰花

      2011/9/13 12:34:41
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       以下是引用wsadsw 在第31楼的发言:

       以下是引用蓝豹 在第29楼的发言:

       以下是引用godvfhpitx 在第25楼的发言:

      尿味大大的

      吃的就是这味~

      就跟吃大肠一样臭香 臭香的~

      怎么会臭啊,你们不洗的?又不是臭豆腐

      没有尿味啊,也不会臭啊……难道你们是生吃的?

      2011/9/13 12:33:57
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       以下是引用蓝豹 在第29楼的发言:

       以下是引用godvfhpitx 在第25楼的发言:

      尿味大大的

      吃的就是这味~

      就跟吃大肠一样臭香 臭香的~

      怎么会臭啊,你们不洗的?又不是臭豆腐

      2011/9/13 11:48:33
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      这是哪里的做法 第一次见

      2011/9/13 11:41:36
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       以下是引用godvfhpitx 在第25楼的发言:

      尿味大大的

      吃的就是这味~

      就跟吃大肠一样臭香 臭香的~

      2011/9/13 11:30:07
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      不爆炒好吃吗

      2011/9/13 11:20:18
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       以下是引用好兵海东青 在第19楼的发言:

      兄弟携菜道贺!

      [原创]爽口腰花--中秋美食[参赛]

      根本不需要放那么多的姜片,还有辣椒也不需要切丝。那是为了提味,而不是做麻辣鱼。清蒸鱼的目的就是为了保持原本的鲜味

      2011/9/13 11:18:32
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      这样做法很新鲜哦,不敢吃,平常我都吃素·····

      2011/9/13 10:20:09
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      尿味大大的

      2011/9/13 10:13:15
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      爆炒的好吃

      2011/9/13 10:10:08
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      少吃点,有进又出才健康。

      现在出的地方又少又危险。

      2011/9/13 4:48:06
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      我对这个菜就1个字(腥),说老实话老广的萝卜炖猪肝汤和你这个有的一比。我承认营养学上你这个是好东西。但我相信%85以上的人吃了就要吐。我给你介绍个川菜的做法。腰子切花放20克花椒撒料酒码芡待用(既嫩肉粉).配料:泡嫩姜1大块切片.泡辣椒100克斜切成段.芹菜1棵切成长段.大葱段25克.蒜片50克.老姜末20克. 锅烧老放油大量(200克以上)烧至9成热放腰花,翻炒10-15秒放泡姜泡辣椒炒香后放豆瓣炒20秒,放酱油少许.再放姜葱蒜芹菜.翻炒2下放醋20克糖15克,30秒后放上味精鸡精就可以起锅入盘了.做这个菜的关键就是油多.火大.速度要快.千万别放盐,要保证腰花鲜嫩爽口,无论你吃腰花还是配料都回味无穷.肝腰合炒也是上佳之肴,下次再讲.至于哪个给你配蒸鱼的大哥拜托你别上了,你那条鱼都是那年那月的了.还有你大鱼小鱼各品种的鱼都一个做法.而且还做的不科学,失败中的失败,我代表全世界好吃嘴为你默哀........

      2011/9/13 3:40:55
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      腰花的刀工切反了、所以没有卷、可以用清水烫一下、黄瓜放的太早、可以用盐先腌制少许。

      2011/9/13 3:36:10
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      我还是喜欢吃我们这里的爆炒腰花!

      2011/9/13 1:18:31
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      兄弟携菜道贺!

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      2011/9/13 0:22:10
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      楼主神人也.知道某家喜欢这个菜.谢了!

      2011/9/13 0:07:37
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      大补啊!

      2011/9/12 23:54:37
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      我今天和楼主一样,不过我是冬笋暴炒那个色和味刚刚的。忘了拍照,前天可是饿了一天还好朋友救济搞了点米过来才有今天这顿美食。

      2011/9/12 23:40:38
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      火爆吧,你这做法,压不住腥味。

      2011/9/12 23:06:10
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      腰花要爆炒才好吃!

      2011/9/12 22:52:52
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      品相一般

      2011/9/12 22:48:02
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      看着不错,就是太油腻

      2011/9/12 22:46:54
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      强烈要求爆炒!

      2011/9/12 22:34:57
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      贵州?

      辣不辣

      2011/9/12 22:30:11
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      俺喜欢爆炒

      2011/9/12 22:22:03
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      感觉还是爆炒的好!这种做法,嘿嘿,不敢恭维!

      2011/9/12 19:47:16
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      这菜肯定发不好吃啊 腰花需爆炒 水煮 啥味啊

      2011/9/12 19:10:03
      • 军衔:汉军卫将军
      • 军号:1192039
      • 工分:330583 / 排名:3659
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      以为是炒菜,没想到这么做了。汆腰花掌握的好,会很脆嫩。学习!

      2011/9/12 18:49:34
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      腰子都不用水漂一下啊??味大不?

      2011/9/12 18:47:05
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      边做边拍你好忙哦

      2011/9/12 16:20:40
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      说真的 本人从来不吃任何动物内脏和狗肉, 心理感觉就像人肉一样

      2011/9/12 16:20:39
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      好东西,壮阳又补肾

      2011/9/12 14:57:19

      我要发帖

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