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鱼籽双拼，野生大马哈鱼籽，野生哑巴鲨鱼籽，生食，口味鲜美，葱香浓郁。
红焖鱼籽，野生鲤鱼籽，咸鲜微甜，营养价值极高。
干煎野生大白鱼， 咸鲜，外焦里嫩。
灶台鱼，听说跟铁锅炖鱼是有区别的。
咸鱼大饼，上等玉米面制成的大饼，纯正的粗粮。经过油炸色泽金黄，口感疏松香脆。黑龙江鲤鱼制作的咸鱼，采用赫哲传统工艺加工，微咸鲜香。
家炖野生鳌花鱼，三江有三花：鳌花、鳊花、鲫花。其中尤以鳌花味道最美，口感似鲑鱼，蒜瓣肉，鲜香纯美、营养丰富。用鳌花鱼做出来的汤，其营养价值和鲜香程度完全可以与甲鱼汤媲美。
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- 军号:991942
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2009-11-25 15:59:10
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鱼刨花，是赫哲族人冬季吃生鱼的一种方法。先将冻鱼的皮用刀削掉，然后用刀或刨子将鱼削成刨花一样的薄片，加一些盐就可以了。据说这是冬季下酒的好菜。
炒鱼毛(鱼 松)，是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加作料炒成“它斯罕”(鱼毛)，不仅吃起来可口味美，而且能储存很长时间不变质。他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，贮存起来以备淡季食用。
干炸鱼
炸鱼块
炒蛤蜊肉
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- 军号:991942
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2009-11-25 16:08:21
赫哲族的饭好
以下是引用hankang 在第6楼的发言：
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