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2009年9月21日，据《参考消息》报道，利用东北部阿萨姆邦特有的软米，中央水稻研究所科学家将之与高产量的普通大米杂交，印度在世界上首次研发出“免煮稻米”。与人们习以为常的食用方式不同，其最主要特点是，它只需泡在水里一晚就能熟，无需烹煮即可供人食用。这是否人类几千年来食稻方式的根本性变革的开始呢？
自古代亚洲人开始水稻种植始，其食用方法，无一不是淘洗、蒸煮、熟食三段式，概莫能外。中国人如此，朝鲜、越南、日本和印度，及至亚洲、全球，凡有种植水稻传统的地方，除了鸟类和牲畜，皆熟食而无例外。水果不论，水稻等淀粉类植物和蔬菜乃至肉食的熟食，可更好地杀菌消毒，转化蛋白质为葡萄糖，便于人的肠胃消化吸收。熟食，是人类进化为高级智慧生物的显著标志之一。
印度人的发明，难道会颠覆先辈们已经传世数千年的文明传统吗？虽然一部人类史，实际上就是一部发明创造史，发展进步史，但面对根深蒂固的熟食传统，想来仍似觉太过科幻。
凡生食的动物，无论其体形如何高大、强壮、凶猛，或数量数以百亿、千亿计，无一能与人类相颉颃。大者如大象，重达数吨，除了动物园，原始森林才是它的归宿；强者如牛和马，力气耐力或奔跑，人类无一能望其项背，可它们却是驯服的工具；凶者如老虎，动物之王，一吼山林抖三抖，然其今已濒临灭绝。数量最多是老鼠，超过300亿只，是人类的几倍，却只能猖獗于下水道和野外。生食，是其最终进化为低等动物的致命一环。
熟食，结束了远古民族饮血茹毛的历史，使之由遥远的刀耕火种、男耕女织、小农经济、手工业、轻工业、重工业以至电子化、网络化走到如今。将来还要向光子化、量子化进军呢。
那么，我们为何不能如动物们般生食呢？那多节约宝贵的能源啊。从食物学上讲，根源在于消化酶的不同，有益菌群的不同。人的肠胃消化酶，除了水果和少量的鲜菜外，只能消化经过蒸煮烧烤制成的食物，生食就会作怪，损伤人体。草食动物和肉食动物则分别有着与人完全不同的消化酶和肠道菌群。
然而社会是发展的，生活方式是变化着的。并且，熟食亦并非人类食用的唯一方式，如水果生食，个别蔬菜生吃等。社会发展到某个阶段，亦会出现某种程度的返古现象，不过是螺旋式上升的。原始共产主义和马克思列宁主义预言的科学共产主义就是如此。至为重要的，是生物科学技术的发展！
绿色革命，小麦和稻谷的改良，开始于上世纪60年代，解决了全球几十亿人的吃饭问题。80年代的农业改革，家庭联产承包制，则使十几亿中国老百姓过上了温饱日子。
今日现代农业一日千里。科学选育，袁隆平育出了超级水稻，太空育种，大大提高了稻米麦子等植物的产质量，生物基因科学进展，已经实现了转基因作物的产业化。随着生物科学等大步迈进，核能辐射和光子照射等，将来还可能出现更新更大的农业革命呢。
印度免煮稻米，即是新的农业变革的产物。它一是选育其特有土产软米，种植于不同的气候条件下；二是与高产量普通种子杂交，科学育种；三是种植于温度大、温度高的地带，扩大种植区域等。本质上，它是传统生产与农业科研的结合。三段式改良，使印度特有的传统软米获得了新的生命，更大的种植空间。
有人因其外在惰性，及62年战争之故，往往瞧不起印度人，贬称其为“阿三”。此一发明证明，起码在农作物改良上，印度人还是有一定创见的。不说其软件业，钢铁业，民主制，佛教源地等，仅食物而言，在三次印巴战争中，印度人甚至还研制出过媒体所称的所谓的抗饥饿的神秘食物呢。
科研成功，使印度人长上了想象的翅膀。在粮食短缺严重的形势下，印度免煮稻米的发展目标，是“生产出能够让所有印度人”食用的“只需用水泡熟”的稻米。这一目标发展前景如何？让我们拭目以待吧。
现代战争，后勤供应是一大难题。两次海湾战争，美国佬前线与后勤的用兵，就高达1：7，除了武器弹药等的供应外，应该说，食品在其中就占了一大部分。因此，在战争中，以及紧急情况下，假如这一发明真的能成功，并广泛推广，如此，试为引进利用印度人这一发明，当自有裨益。
在衷心祝愿印度人梦想成真之时，我们是否该扪心自问：起码在这一农作物改良方面，中国人可否向他们学习学习呢？
2009-9-24
本文内容于 9/28/2009 2:23:35 PM 被yngjysl编辑 -
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以下是引用yngjysl 在第4楼的发言：
本人是自考法律本科。所写文章资料引用自《参考消息》。欢迎批评，建议冷静。正常。
免煮最大的问题在于你敢不敢吃。对于印度我也不是瞧不起，只是觉得他们和我们作为最大的两个发展中国家，像是一块硬币的两面。我们长于制造，他们长于三产（当然不知道还能长多长时间）；我们的社会追求物质丰富，他们的社会追求精神解脱；我们中央集权，他们联邦民主； 我们敢打联合国军，他们美苏英法左右逢源； 我们武装斗争，他们非暴力不合作； 我们走上了中国特色的社会主义，他们整的是印度特色的资本主义； 我们一部份人先富起来，他们则一小部分人提前进入新世纪（另外一大半还留在19世纪）；我们人均粮食产量400公斤要大量进口，他们人均200多点还要出口（看来的确能免饥饿）；
印度实际就是我们中国的反面教材。
整出几亩怪米，为何又给我们耳光？ 阿三氢弹臭了，核潜水了是否给了你的耳光？
阿三＝印度，这是铁血里的约定俗成。可能你对印度如何贬低中国从未有知情，这也算一种回报吧。
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以下是引用167279zl 在第6楼的发言： 以下是引用yngjysl 在第4楼的发言：
本人是自考法律本科。所写文章资料引用自《参考消息》。欢迎批评，建议冷静。学法律的思维应该很严谨的才对。
尽信书不如无书，中国那么多学术造假。还不允许印度来一个？
这种米的需求是什么？
泡一晚上就熟，印度雨水极其丰富。水稻还没收割就真正熟了，这种稻米的价值何在？
忘了交代清楚，是100度的水泡一晚上就熟了。谢谢指教，欢迎批评，下回再来。
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以下是引用yngjysl 在第11楼的发言：
致楼上各位——列位评论，贬低它人，观点共同。
印度阿三，你请自便，我不赞同。
科学发展，并无国界，南北东西。
免煮稻米，一项发明，勿涉好恶。
任一民族，总有优劣，请予尊重。
看法已明，各请保留，是非待日。
同意楼主。
别老是阿三阿三地讲话，那样谁都会说，要以理服人。
日本人发明了液晶屏、笔记本电脑、洗碗机，难道你们
就不用了吗？
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以下是引用yngjysl 在第2楼的发言：
毛泽东说过，世界上一切民族，都各有他们的长处和短处——中国人是，印度人也是。我们能否不要一天到晚只盯着人家的短处看，因而去多想想、多看看别人的长处，以造福中国的百姓和军人呢？
合着楼主说出我的意思来了。讲的好。
理智是一个民族进步的前提。当然了，
因气愤而导致的发愤是动力，呵呵。
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以下是引用2飞扬跋扈2 在第7楼的发言： 以下是引用167279zl 在第6楼的发言： 以下是引用yngjysl 在第4楼的发言：
本人是自考法律本科。所写文章资料引用自《参考消息》。欢迎批评，建议冷静。学法律的思维应该很严谨的才对。
尽信书不如无书，中国那么多学术造假。还不允许印度来一个？
这种米的需求是什么？
泡一晚上就熟，印度雨水极其丰富。水稻还没收割就真正熟了，这种稻米的价值何在？
忘了交代清楚，是100度的水泡一晚上就熟了。谢谢指教，欢迎批评，下回再来。
100度那不是大米粥了么 哈哈
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以下是引用167279zl 在第21楼的发言：
我就问楼主如果是常温水泡，这种大米如何保存。如果是100度水泡，和煮饭有什么区别。
我知道。
同我们的稻米一样，如果我们愿意，尽可以用水泡泡即食。不同的是，因为文化的原因，我们已经不习惯于生食稻米。
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泡一个晚上。。。。。
天气大点儿都要臭！！！
可能就只有印度这种米才能吃哦！天气热的很，都可以当我们这电饭煲了！泡一个晚上当我们煮了10多分钟！
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以下是引用yngjysl 在第4楼的发言：
本人是自考法律本科。所写文章资料引用自《参考消息》。欢迎批评，建议冷静。毛的引用《参考消息》，别以为全中国就你一人看这报纸，对照原文，你添了不少油，加了不少酱，原文顶天只有你帖子三分一的字！
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这篇报道我也看了，印度人的这个想法还是很不错的，至少减少了中间环节。我只是一个地方没懂，就是这种生产方式貌视并不能增加大米的产量，那么它对饥饿的用处体现在哪里呢？
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以下是引用ladeng12 在第31楼的发言：
这篇报道我也看了，印度人的这个想法还是很不错的，至少减少了中间环节。我只是一个地方没懂，就是这种生产方式貌视并不能增加大米的产量，那么它对饥饿的用处体现在哪里呢？兄弟说得正点！亩产量一直在提高，这项农业技术是中国人发明的，他的名字叫：——袁，隆，平！这是个后世永远会记住的名字！这个名字，远远比那些稀奇古怪的“免煮”米有意义！
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以下是引用167279zl 在第3楼的发言：
这是一个无耻的谎言，有脑子的人根本不可能相信。为什么这么说。
你知道食物为什么要煮熟么？利于人体的消化吸收。加温并不是简单的物理过程，期间还附带化学过程。这应该是初中知识，我不知道你啥学历的。不过多看看书对于提高人的智商还是有好处的。。。
煮熟的食品对于人类来说易于消化，对于细菌来说细菌同样易于消化吸收。
所以煮熟的食品很容易腐烂变质，如生大米至少能存放一年，而做成米饭后如果是夏天一晚上就馊了。。。。
印度开发这种大米是吃饱了撑着了？
前段时间印度还有个发明......
绝对赞同!!印度的免煮稻出来有半年了,也没听说谁要买他的技术!!
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以下是引用2飞扬跋扈2 在第7楼的发言： 以下是引用167279zl 在第6楼的发言： 以下是引用yngjysl 在第4楼的发言：
本人是自考法律本科。所写文章资料引用自《参考消息》。欢迎批评，建议冷静。学法律的思维应该很严谨的才对。
尽信书不如无书，中国那么多学术造假。还不允许印度来一个？
这种米的需求是什么？
泡一晚上就熟，印度雨水极其丰富。水稻还没收割就真正熟了，这种稻米的价值何在？
忘了交代清楚，是100度的水泡一晚上就熟了。谢谢指教，欢迎批评，下回再来。
100度热水加热一晚上？砖头都能吃了！
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