[原创]酿茄子[长城军团]

今天体息，上午上了一下网，来到那热血文明的游戏上看了看，就是搞不懂如何去玩。由于天气热，不一下我就下线了。下午睡了一个午觉，醒来后，看看已经是太阳偏西了。该做晚饭了，做什么好呢？天天都吃重复的，吃得都有点腻了，吃什么好？

打开冰箱看了一下，有几条茄子、还有肉，想了想，干脆就酿茄子来吃。酿茄子是一种地道的客家菜。其做法简单，可用肉来酿，也可用糯米来酿。那味道当然是好极了，好到怎么样，那就请你们有机会去试试，在这里我就不多去说了，下面就如何来酿茄子，我来说说其步骤：

选项料：猪肉八两、茄子四条，蒜米几粒、盐、生粉、生油、酱油

1、先将猪肉切碎剁成馅，加入盐、生粉、和味精，将肉腌好备用。

2、将茄子去蒂，切好备用，按下图方式来切。

3、将腌发的肉酿手那茄子里去就得了。

4、先在锅里放点生油，将酿好的茄子放入锅里。注意得把带馅 的那面贴着锅。

5、将锅放上炉上面生火，由于馅里面是有盐的，但那茄子是没有盐的，故得在茄子上加点盐。

6、用小火煮上了七八分钟后，就可以换转那茄子来了。这时将那蒜米捣碎放入锅中。再煮上五六分钟后，将生油和酱油混在一起加入适量的水倒入锅中，待那水快干的时侯就可起锅了。这时一盘香喷喷的酿茄子就成了。注意的是，那火侯要掌握好，太大火容易糊锅。还有不要去过多换转那茄子，免得馅从茄子中脱落。煮茄子要注意一点就是那茄子一定要煮透，否则那茄子吃起来就象爵那烂布的感觉，一点也不好吃了。（遗憾的是在上传照片时竟将最后一幅删除的，搞得那煮好的茄子是什么样都让大家看不到，嘻嘻）

注：此相片是我原创

时间：2009年7月19日傍晚

地点：家中

相机：诺基亚N78