[原创]蚝干青豆猪肉粥[长城军团]

这几天的气温一日高过一日，天气十分热，让人汗水直流，人的嘴觉得十分干，尽是饮水喝汤，一下子肚子就饱了，可没有一段时间，那肚子又饿了。

女儿今天要求我煲点粥来喝，这样既可以解渴，还能充饥。在大热天里喝上几碗美味可口的美粥，也是一种享受。我看了一下家中冰箱里的存货，有猪肉、青豆，呵呵，居然还有一点蚝干，我对女儿说那就煲蚝干青豆猪肉粥，女儿 只要好吃的什么都行，小家 伙就是好哄也，随便煲点什么东东就能让她开心。

选料：蚝干10枚、瘦猪肉四两、青豆四两、葱少许、生姜、米适量、生油、酱油、生粉、盐、味精

步骤：

1、洗净蚝干备用。

2、姜洗净切片备用。

3、在锅里加入适量的水，放入蚝干、姜片后加入生油少许，生火烧水。

4、淘净米后加水浸泡着，让那米充分吸水发涨。

5、葱洗净切段备用。

6、将猪肉剁碎，也可切片，这根据个人喜好来定，我则中意剁碎。

7、把剁碎的猪肉放入生粉、盐、生油、味精、酱油搅拌腌制好备用。

8、等那锅里的水开了倒入浸泡过发涨了的米去。

9、洗净青豆后等到水再开了就倒入青豆。

10、等那粥开始发稠时倒入腌好的猪肉。

11、调好味，放入葱花，这样一煲粥就算好了。

此粥香滑可口，营养丰富，能滋阴降火，生津止渴。我和女儿一连吃了好几碗，小家伙直说好吃，并说我有空得给她多煲。呵呵！

几点说明：

1、煲这粥我是按那潮汕砂煲粥的做法来煲的，象这样一般煲二十分钟即可，不要象平时那样将那样煲，只是那砂煲换成锑锅了。

2、剁碎了的猪肉腌制后倒入粥中容易结团不散开，在入锅之前在肉中加一点水再搅拌一下，让那肉吸点水进去入锅后就散开不易结团了。加入肉去后，那粥没有开时不要去搅动锅中的肉，这样才不会让那肉在锅中煮老。

3、若在吃粥的时侯加点那香菜和冬菜去味更加，这也是个人喜好，中意就加点，也可不加，一切由自己去定。

4、照此方法去做，可以煲出各式各样的美粥来，你可放猪骨、鸡肉等东东去。

注：此相片是原创

时间：2009年6月20日

地点：在家

相机：诺基亚N78