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文章提交者：已经变异的蝉 加贴在 社会类贴图区 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs125-0-1.html
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脱干净的飞鸭。
厨师长和蒸笼的合影
切菜
红红火火
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...我缓慢地沿着地图的经纬
小心地度量着岁月的晨曦
在困惑中开始寻找风的踪影
网友晒最好吃的农村婚礼的宴席
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这个是咸烧白（这边叫墩子膀{音}，墩子和膀是两种，墩子切成条形，膀切成三角形)的准备过程,已煮8成熟（如上图)，然后抹酱油入油锅炸至表皮起泡，成金黄色。后面会有油炸的图和成品图。基本是肥肉，入口肥糯咸香。一般人最多能吃两三片。
鸡脚，肚子，猪耳，猪尾等，是准备下卤水锅卤制的。
卤好的鸡脚
飞鸭，成品
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正在炸制的“墩子膀”。
飞鸭，大家直接拿手抓着吃就可以。
卤好的牛肉，猪耳朵，猪尾巴。
正在炸制的“墩子膀”——烧白。接下来的工序就是切，码，蒸，定晚，上桌。
酥肉。
酥肉在很多地方都在自己制作，餐馆也有。在这里的做法的不同之处：
一般都是用里脊廋肉制作，这边会有一些肥肉在里面，这样吃起来口感似乎更好。只是比例要恰当，要不就腻了。
在码肉的时候还会加入自制的豆瓣酱以及姜蒜小葱花椒等，别有风味。
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码好味定碗的“墩子膀”以及粉蒸肉，还有“圆子”。
墩子膀经过炸制后切成长条形（墩子）和三角形（膀），皮面朝下放置碗中，加盐菜，姜蒜末，酱油等。
粉蒸肉和“圆子”的制作过程后面会讲到。
凉菜大集合。
由近及远，分别是：
毛肚，牛肉，猪尾，猪耳，猪小肚，珺把子，牛肉，鸡脚等等吧
另一个角度
凉拌折耳根
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鹌鹑蛋蒸甲鱼。上蒸笼之前。
龙眼肉，每个龙眼肉里裹着颗枣子。还有花生一起蒸。右边的是甜饭，也加了花生，待蒸。
这是“墩子膀”中的“膀”，码好盐菜酱油等，待蒸。
凉拌菜。
粉蒸肉。
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红油辣椒，红油上飘的是白芝麻。
五颜六色的配菜和作料们。
皮蛋装盘亮相了。
制作好的糖醋鱼花。
此菜的制作过程现在可以说一说了：
一两斤的白鲢从尾部向上片下两片净鱼肉,鱼肉码盐和姜料酒去腥。再依次将鱼肉卷起成筒状立好，下部用一种植物（忘记叫什么了）的细叶捆好固定住，再刀从鱼筒上部向下成十字形切两到，然后将切好的鱼筒从上面翻开整理成鱼花。
起五成热油锅，下鱼花炸至淡黄色。待油温升至七八成热复炸，鱼花成金黄色捞出。
炒糖醋汁的过程很简单，油锅加葱姜蒜爆香加高汤，淋酱油醋，入白糖，随后勾二流芡即可。
最后，淋糖醋汁于炸好的鱼花之上即可。
点缀樱桃和葱节装碗。
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老狼MIKE!
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以下是引用铁血战士Ⅰ 在第9楼的发言：
我看到了骄子烟，四川的？折耳根。。好像四川、重庆以外的地方吃不到这个菜的！
酥肉，我在两路口火锅店里每次吃火锅必点菜之一！
哈哈！
娇子这烟还是不错的!
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以下是引用铁血战士Ⅰ 在第9楼的发言：
我看到了骄子烟，四川的？折耳根。。好像四川、重庆以外的地方吃不到这个菜的！
酥肉，我在两路口火锅店里每次吃火锅必点菜之一！
哈哈！
我老家泸州的，我们那里俗称“九大碗”
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free, take dream fly.
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以下是引用一片云彩 在第12楼的发言：
各位若是自己在农村结婚弄这么大场面就知道厉害了。起码五 六十桌一顿，每天两餐，连吃三天，红白喜事皆
是如此，农村民风淳朴，每户人家送礼金也就三 五十块
全家老小全部到场开吃，还得打发喜糖 烟等物事给人家，
弄一次这场面，三万五万都折腾不出什么样子来，外面辛苦工作
省吃省穿，来回这事儿就叫您回解放前。
陋习！
我觉得农村的人淳朴，他们请客都不象现在城市男女那样为了赚点贺金，也不图什么回报，就图个热闹和面子，很多人辛辛苦苦挣来的钱都花在这上面了。
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...我缓慢地沿着地图的经纬
小心地度量着岁月的晨曦
在困惑中开始寻找风的踪影
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以下是引用已经变异的蝉 在第17楼的发言： 以下是引用一片云彩 在第12楼的发言：
各位若是自己在农村结婚弄这么大场面就知道厉害了。起码五 六十桌一顿，每天两餐，连吃三天，红白喜事皆
是如此，农村民风淳朴，每户人家送礼金也就三 五十块
全家老小全部到场开吃，还得打发喜糖 烟等物事给人家，
弄一次这场面，三万五万都折腾不出什么样子来，外面辛苦工作
省吃省穿，来回这事儿就叫您回解放前。
陋习！
我觉得农村的人淳朴，他们请客都不象现在城市男女那样为了赚点贺金，也不图什么回报，就图个热闹和面子，很多人辛辛苦苦挣来的钱都花在这上面了。
是啊！
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不抛弃、不放弃
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以下是引用仰望雨天 在第21楼的发言： 以下是引用已经变异的蝉 在第17楼的发言： 以下是引用一片云彩 在第12楼的发言：
各位若是自己在农村结婚弄这么大场面就知道厉害了。起码五 六十桌一顿，每天两餐，连吃三天，红白喜事皆
是如此，农村民风淳朴，每户人家送礼金也就三 五十块
全家老小全部到场开吃，还得打发喜糖 烟等物事给人家，
弄一次这场面，三万五万都折腾不出什么样子来，外面辛苦工作
省吃省穿，来回这事儿就叫您回解放前。
陋习！
我觉得农村的人淳朴，他们请客都不象现在城市男女那样为了赚点贺金，也不图什么回报，就图个热闹和面子，很多人辛辛苦苦挣来的钱都花在这上面了。
是啊！
呵呵,去年过年回去确实是那样的感觉!
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金币:990 枚 工分:541 本区职务:会员
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以下是引用仰望雨天 在第21楼的发言： 以下是引用已经变异的蝉 在第17楼的发言： 以下是引用一片云彩 在第12楼的发言：
各位若是自己在农村结婚弄这么大场面就知道厉害了。起码五 六十桌一顿，每天两餐，连吃三天，红白喜事皆
是如此，农村民风淳朴，每户人家送礼金也就三 五十块
全家老小全部到场开吃，还得打发喜糖 烟等物事给人家，
弄一次这场面，三万五万都折腾不出什么样子来，外面辛苦工作
省吃省穿，来回这事儿就叫您回解放前。
陋习！
我觉得农村的人淳朴，他们请客都不象现在城市男女那样为了赚点贺金，也不图什么回报，就图个热闹和面子，很多人辛辛苦苦挣来的钱都花在这上面了。
是啊！
不同的人看出不同的结果。。。看重钱的觉的是陋习 。看重情的觉是是淳朴。。。。不过我们老家一般是至少可以保持收支平衡的。很少有听到亏的。。。。不过办这事倒是有够累。。
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我数了一共十八桌,难得这么排场,辛辛苦苦十八年,一婚回到解放前.结婚后你们一家就喝汤吧.本文内容为我个人原创作品，申请原创加分 -
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现在的女人宁愿坐在轿车里面哭 也不愿坐在单车后面笑
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