[原创]男人下厨房，绝对新时尚（蓝剑）

中国男人不同于如本男人，日本男人过于大男子化，感觉女人比他们要第一等。因此家里男人就像至高无上的皇帝一样。这种观念在中国不大流行。中国男人在日本女人眼里是最好的。因为中国男人中有很大一部分下得起厨房。

我就是下得起厨房的男人中的一员，平时工作之余也做做饭。在我家里和老婆的约法三章，谁有时间谁做饭。感觉我对厨艺还是很精通的，呵呵，也许我有点不自量力了吧。下面我就把几个我拿手菜给大家介绍一下，也算互相交流一下经验吧。

第一道菜“红烧肉”。这个菜我想大家都不陌生，但红烧肉的做法也有很多种，做出来的味道也各种各样。要想把红烧肉做得肥而不腻，而且美味可口这里就有讲究了。据书上说，我们的领袖毛主席也好这口，他私人宴请客人或过节时常常拿出这道菜。红烧肉这道菜也是有历史了。网上介绍的做法大多是：浸——大火煮——小火炖——铁锅收汁。但我的做法有所不同。首先准备调料，主料：新鲜五花肉1000克，调料：大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克) 白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克)。做法，先将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。这样做是为了除去猪肉中的血水，然后用陶瓷或其它器皿将五花肉和调料和匀，放置15分钟～20分钟入味，然后将入味后的五花肉放入碗中（切勿用盖将碗盖住）蒸1小时后取出，将肉用筷子夹出，因为蒸时会使碗内有水，切记不要把它倒掉，以便待用。锅里放油100克，再放糖少许，直到把糖化开为止，然后倒入肉块，再将蒸好的五花肉倒入锅中翻炒，同时再倒入少许老抽（上色用适当即可）。把刚才待用的蒸肉水倒入锅中盖盖闷15～20分钟，如果水少可以适量添加。待锅中的汁差不多收干就可以入盘了。

第二道菜“酱闷茄子”这道菜可能有些朋友知道，但做法好像各有不一，下面我就来跟大家说说我的做法。现将茄子切或撕成条状，不要把茄子的根部去掉，只要洗净可以一同入锅。然后把茄子放入器皿用甜面酱把茄子和匀入味，注意一定要使酱布满茄子，这样做出来的味道才好。待入味20分钟～30分钟后，将锅放入少许油，切新鲜五花肉少许（喜欢素食的朋友可以不放肉）现将肉在锅里炒，然后将酱好的茄子放入锅内翻炒，待炒出香味后加入水，加入的水大约没过茄子即可，先大火将汤烧开，然后用小火焖15分钟～20分钟，最后用大火收汁。最后闭火，将蒜切成碎末，放入锅中，把盖盖上闷5分钟后即可入盘。这道菜也算是农家菜的一种了，大家不妨试试。

南瓜聚小花盖蟹，这道菜的特点是鲜美可口。主料：小花盖蟹500克，南瓜500克，首先将南瓜切成麻将块大小，将蟹洗净如果蒸熟。在炒锅中放入少许油烧开，用葱姜蒜花椒爆锅，先放入蒸好的小蟹子爆炒，然后将南瓜块放入锅中一同炒，待炒出香味后放入水，水没过即可，大火烧开。准备砂锅一个，把烧开的南瓜蟹子倒入砂锅，大约30分钟，南瓜被煮烂即可使用。这道菜是沿海地区的农家菜之一，现在做法各异，但我的做法是用砂锅炖，这样做味道会更加鲜美。

男人下厨房在今天已经不是什么新鲜事了，只要你是对生活的热爱，没有传统的观念，你不妨来厨房试试，也许在这里能找哦啊到乐趣找到生活的快感。以上三道菜是我在生活中摸索的，其实我老婆的厨艺也不必我差，但单讲这三道拿手菜足以让我在她面前炫耀一下了，爱生活，爱美食，希望喜爱美食的朋友们利用这次机会互相切磋互相学习。