[原创]吃在意大利[影子]

[原创]吃在意大利[影子]

意大利这个国家在欧洲的南部，从饮食文化上来说，意大利的西餐在西方是属于比较好吃的，实事求是地说，意大利的西餐要比德国英国的好，这是我个人的感受，下面就图文并茂得介绍一些意大利的著名的食物。

一般的一餐在意大利有3-4道，第一道是点心，主要是类似PIZZA之类的小点心，另外让我惊奇的是，我这次还吃到了油煎的饺子，不过这个饺子是意大利版本的。第2道是开始上正餐了，一般有几种套路给你选择，肉食类或者是海鲜类。食物不会很多，但是都是非常精致的，相比我们在中国可能更加注重“分量足”，他们则更加看重食物烹调是否精美，装饰是否精致！在选择肉食的情况下，一般服务员都会询问客人要几分熟，我的建议是5分左右，太老的话很难下咽的！第2道是海鲜，一般是非常新鲜和嫩的虾包裹着蟹肉，充满了海里的气息，烹调手段以油炸为主。以上这些是正餐，但是我相信，大部分中国人都曾经吃过类似的食物，这些并不是意大利独有的，也不一定是外国比中国烧的一定好吃！

下面上的就是甜点和冰激凌了，我拍摄了一些照片，大家可以一起鉴赏一下，我个人认为这才是西方的特色，面包这类东西原本就是从西方发源过来的，人家的强项就是这个。通过照片大家可以清楚得看到，他们的点心一般都不大，而且体积也很小，但是问题是他们都非常精致，很小的东西做得很精美，我在吃之前一般都会仔细“欣赏“一下”再动口的！呵呵，不过确实是这样，我认为无论是面包烘烤的工艺，还有就是原料的调配，都是几乎接近“完美“的。

我们中国现在也引进了很多西方面包和点心的生产工艺，开了很多西式面包房，但是吃过正宗西方的甜点之后，才知道差距是什么，我们只学到了“形”，而没有学到“神”，人家的点心全部是手工制作，人工工艺烘烤完成，我们从中可以看到人家精心制作的心思全部包含在了里面。

PIZZA大家现在都非常熟悉，特别有名气的是必胜客，我想在这里说的是，意大利人从来不去吃必胜客，一开始我也不理解，所以过去每次有意大利朋友来上海，我都会带他们去必胜客，想不到他们都清一色地拒绝。后来我知道了原因，在意大利，每家PIZZA店都有自己的特色，每种PIZZA的味道和工艺都不一样，所以根本不可能想必胜客那样，用标准化的思路去“生产”PIZZA！这是最根本的原因----原来如此！

下面要说说意大利的酒，他们的酒也分红葡萄酒和白葡萄酒，这次我去意大利正好是9月份，恰恰是他们的葡萄成熟和收获的季节，在乡间小路上经常可以看到拖拉机拖着满满一车葡萄去加工厂的景象。他们的制作工艺基本延续了历史传统，我尝过一些不同的品种，感觉并不比法国的差多少。如果你和一个意大利人谈论他们的红酒，他们一般都会告诉你，他们自己产的红葡萄酒并不比法国的差，甚至比法国的还要好，只不过法国的葡萄酒成名比较早而已！我也拍摄了一些意大利红葡萄酒的照片来和大家分享。

最后要总结一下了，应该说意大利的美食在西方还是名声不错的，但是我不得不再次在这里强调，说到吃东西，中国人可是他们的老祖宗，世界上没有哪个民族在吃上面，能够比中华民族更有创造力，更讲究，无论在意大利吃到那里，他们问我感觉味道怎么样，我都会礼貌地回答他们“bene”—（意思是“好的”）但是这是一种礼节和礼貌，在我心里，我始终认为中华美食-------天下无敌！