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 帖子主题:[原创]居家自制腌黄瓜的方法 [版主已阅] 本文共 0 个独立IP阅读者 [回帖统计]
★龍城飛將★
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楼主  
发帖心情[原创]居家自制腌黄瓜的方法 [版主已阅] [博客帖]

文章提交者:★龍城飛將★ 加贴在 生活客栈 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs_68.html

居家自制腌黄瓜的方法

一、备料

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

在市场上买罢市拉秧的小黄瓜若干,新鲜的辣椒(红绿均可)若干,生姜大蒜适量,再准备大粒盐、酱油、味精、白糖适量。

二、初加工

将黄瓜切成手指般粗细、两公分左右的瓜条,辣椒切成片状。然后用大粒盐腌制,目的是去除黄瓜中过多的水分。腌制两天后,将黄瓜条和辣椒捞出控水,装入小蒸帘,上面压上一个盛满水的盆子大约半天将水分挤压出来。

三 配佐料

生姜去皮切成小薄片,大蒜剥皮切成小薄片,和压出水以后的黄瓜辣椒拌在一起,加入白糖味精拌匀。

四 装坛

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

把拌好的咸菜装入小坛,九成满,倒入酱油浸泡一星期,置于阴凉处。

本文内容于 2008-10-3 19:56:12 被原创稽查编辑

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编辑: 原创稽查 10-03 19:56
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秦时明月汉时关,万里长征人未还,但使龙城飞将在,不教胡马度阴山.
  2008-10-3 10:55:50
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发帖心情

这个黄瓜的味道好奇怪。。。。。


 
  2008-10-3 12:20:14
htddzjdym
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3  
发帖心情

呵呵,想不到龙兄还是位居家好男人,会腌小菜。


那天有兴趣了学着做做。

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不嗜其貌,不谋其财,不嫉其长,不枉其信,乃朋者。

不厌其烦,不图其报,不嫌其瑕,不惑其志,为友也。
  2008-10-3 19:37:03
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