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[原创]居家自制腌黄瓜的方法 [版主已阅] [博客帖] 文章提交者：★龍城飛將★ 加贴在 生活客栈 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs_68.html 居家自制腌黄瓜的方法 一、备料 [ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ] 在市场上买罢市拉秧的小黄瓜若干，新鲜的辣椒（红绿均可）若干，生姜大蒜适量，再准备大粒盐、酱油、味精、白糖适量。 二、初加工 将黄瓜切成手指般粗细、两公分左右的瓜条，辣椒切成片状。然后用大粒盐腌制，目的是去除黄瓜中过多的水分。腌制两天后，将黄瓜条和辣椒捞出控水，装入小蒸帘，上面压上一个盛满水的盆子大约半天将水分挤压出来。 三 配佐料 生姜去皮切成小薄片，大蒜剥皮切成小薄片，和压出水以后的黄瓜辣椒拌在一起，加入白糖味精拌匀。 四 装坛 [ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ] 把拌好的咸菜装入小坛，九成满，倒入酱油浸泡一星期，置于阴凉处。 本文内容于 2008-10-3 19:56:12 被原创稽查编辑 1 顶一下 收藏本文 相关贴文 更多相关 原创 黄瓜 方法 版 [点击查看灌水过滤后的回复] 本帖已赚工分: 25 本帖已赚金币: 0 编辑: 原创稽查 10-03 19:56 奖励工分20工分: 原创稽查 10-03 19:56 ---------------------------------------------- 秦时明月汉时关,万里长征人未还,但使龙城飞将在,不教胡马度阴山.

第2楼

这个黄瓜的味道好奇怪。。。。。

第3楼

呵呵，想不到龙兄还是位居家好男人，会腌小菜。 那天有兴趣了学着做做。 [ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]  ---------------------------------------------- 不嗜其貌，不谋其财，不嫉其长，不枉其信，乃朋者。 不厌其烦，不图其报，不嫌其瑕，不惑其志，为友也。