[原创]闲话早餐[蓝剑军团]

闲话早餐

我每天有早起的习惯，去买早餐时，经常可以碰到同样去买早餐的各式各样的人。如一些低年级的学生或幼儿园的小朋友，在大多数日子里都能够碰到。还有做短工的，有跑业务的，也有上班一族的，还有一些附近的居民等等。各式人等的早餐需求，在支撑着早餐行业的存在与发展。

早餐，我个人认为，吃早餐一直是个头疼的事，看似花样繁多的餐点种类，却实在不知道今天又该吃什么，反正吃啥都没胃口。唯一对早餐有着强烈需求的，是那已经休整了一整个晚上，空空如也的胃。

买早餐的地方很多，有专门的小吃店、早餐店、也有路边早餐摊。相对而言，那些店一类的卫生条件就要好得多，而摊一类的，则因紧临马路而受灰尘尾气沾染，更有那种做早餐的用料让人心忧。时常可以从电视报纸上看到关于早餐摊点卫生状况不良的报道，可这行当还是一直存在着，看来相关部门也没有更好的办法，而民众却又有这些需求，大概这就是所谓的存在即合理吧。我对于早餐摊点上的那些炸煎类餐点是极少光顾的，而光顾最多的就是一些清蒸类，清蒸是指看上去还清爽，用水蒸的，如米饭团等。

今天去买早餐时，还碰到一位母亲带着刚上学的女儿来买早餐。看这位年轻的母亲所穿着本地一家服装企业的工作服，一看就知道是属上班一族。有可能没时间做早餐，有可能也不怎么会做早餐，还可能是拗不过孩子的撒娇而只能依着她，总之，最后在孩子的强烈要求下，买了一个煎饼外加牛奶做为她的早餐。

早餐不只是对大人,对孩子来说也是件烦心事。小孩子的胃口想来很刁，估计做大人的，也是难以伺候周全，这让我回忆起小时候上学那段时期的早餐问题。

我小时候，可没有现在这样多的早餐店与路边摊，多数时候的早餐，都是母亲给做好的，我只要负责吃就可以了。那时候，早餐做得多的，还是自己家的年糕、米粉或者干脆就是泡饭之类，反正就是图个方便快捷，这个与现在“买早餐”的目的性相吻合。后来渐渐地自己也学会了做饭，就不再烦劳母亲了。自己做的泡饭，可以是冷的、热的，下饭的菜，多以干菜为主。年糕可以是煮的、炒的、蒸的，以吃饱为目的。还吃过在灶膛里煨的红薯，热水瓶里泡的绿豆粥，也只是在寒冷的冬天里图个方便与暖和。

其实，早餐对于人的一天来说相当重要。经过一个晚上休整的内脏与人体，在早上急需要食物的填充与能量的补充。营养学家认为，早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需要的能量。而不吃早餐，则会令人更加容易产生肥胖，身体感觉较饥饿，以后的食量会增加，能量不足从而降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚，人体会习惯性地储存脂肪以备空腹时消耗的热量。不少研究长生术的人认为早餐应该吃得最多、最丰富。

可见早餐的重要性，而除了吃之外，早餐的卫生要求更是马虎不得。说实话，我对街边巷尾早餐摊点的卫生问题很是担忧。特别是那些油炸食物，以及一锅老汤煮的食物，不用说，这样的食物卫生难以保障。马路早餐够方便，可这方便伴随而来的卫生问题却成了威胁人们健康的隐患。

很多人包括我在内，或许已经习惯了在早餐点吃。而现在更多的，是一些忙于工作的家长们，也带着孩子加入了这个行列。还是要劝告那些孩子的家长们，有时间尽量能为孩子准备卫生而又营养的早餐，不要让孩子去吃这些早餐点和烧烤摊上的食物。实在没办法，怎么着也得找卫生条件好点的早餐店，最好还能带上自家的容器去装。最大程度地保障早餐的营养性与安全性。