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 帖子主题:一骑红尘妃子笑,无人知是雪茄来 本文共 472 个独立IP阅读者 [回帖统计]
幽燕客
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发帖心情一骑红尘妃子笑,无人知是雪茄来

文章提交者:幽燕客 加贴在 世界历史 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs_74.html

雪茄的历史


位于现今墨西哥尤卡坦(Yucatan)半岛上的美洲原住民,可能是最早种植烟草的民族。之后南美洲,北美洲才开始烟草的种植。最早种植烟草或抽烟草的民族已无从追溯,但可以肯定的是,欧洲人一直要到1492年哥伦布航海之旅发现新大陆后,才知道有烟草的存在。

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当时哥伦布的两名水手发现古巴的印地安人利用棕榈叶或车前草叶,将干燥扭曲的烟草叶卷起来抽,这即是原始的雪茄。


抽烟的习惯于是快速传播到西班牙与葡萄牙本土,不久后又传到法国、意大利,十六世纪中期,欧洲人对烟草已相当熟悉。


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  2008-7-4 17:00:52
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幽燕客
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雪茄名称的由来


雪茄的原文并不是英文,而是来自玛雅文“Sikar”,即抽烟的意思。Cigar不是名词。而是一个动词,即抽烟的意思。

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1492年哥伦布发现美洲新大陆的时候,当地的土著首领手执长烟管和哥伦布比手划脚,浓郁的雪茄烟味四溢,哥伦布闻香惊叹,便通过翻译问道:“那个冒烟的东西是什么?”,但是翻译却误译为“你们在做什么?”对方回答:“Sikar”。因而这一词就成了雪茄的名字,后逐渐才演变为“Cigar”。至于雪茄的中文名字据称是由徐志摩先生起的,起“雪茄”这一名字的初衷是因为“Cigar之燃灰白似雪,Cigar之烟卷如茄”。


雪茄由美洲大陆进入到欧洲后,玛雅文的称谓被拉丁语称为Cigarro,是与现代英文拼法最接近的语言。



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  2008-7-4 17:01:33
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雪茄”中文命名的由来



1924年的秋天,刚从德国柏林和第一任妻子张幼仪办妥离婚手续的徐志摩回到上海。周末,在一家私人会所里邀请了当年诺贝尔文学奖得主泰戈尔先生。泰戈尔是忠实的雪茄客,在两人共享吞云吐雾之时,泰戈尔问徐志摩:“Do you have a name for cigar in Chinese?”徐志摩回答:“Cigar之燃灰白如雪,Cigar之烟草卷如茄,就叫雪茄吧!”经过他的中文诠释,已将原名的形与意,造就了更高的境界。

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雪茄的基础知识


雪茄的构造:

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一支雪茄由三部分组成最里面是茄心,即填料叶(Tripa),然后是茄套,即捆绑叶(Capote),用来保护填料叶,最外面是茄衣,即包扎叶(Capa)。


雪茄的产地:美洲是雪茄的发源地,也是当今世界上许多知名雪茄品牌的产地。世界上公认的最纯正的雪茄烟叶就产自古巴哈瓦那。古巴的独特气候和土壤质量以及古巴人多年来选拔优秀烟种的传统,奠定了烟草的品质。现在古巴的PinarDelRio、Abajo等地产的烟叶也非常出名。此外,洪都拉斯、多米尼加和巴西也出产上等的雪茄烟叶。除了美洲,荷兰、苏门答腊的烟叶也极为有名。




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  2008-7-4 17:03:56
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雪茄烟叶的分类:


Corojo植株:利用阴植法种植的植株,烟叶薄、大、叶脉细,每棵植株有八至九对叶子,共分为七层。

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Criollo植株:利用阳植法种植的植株,烟叶厚,叶脉粗,油性大,用做捆绑叶和填料叶。每棵植株有六至七对烟叶,共分三层。


阴植法:用麻布帐篷遮盖住植株,避免阳光直接照射的种植方法。


阳植法:直接在阳光下种植,使植株有充足的阳光照射的种植方法。



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  2008-7-4 17:04:23
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品尝雪茄


众所周知,抽香烟是将烟雾吸入肺部,然后吐出,而抽食雪茄与抽香烟截然不同。正确的抽食方法是每吸一口雪茄的同时口含雪茄烟雾,在充分享受雪茄特有的醇香后轻轻吐出烟雾。须注意的是,雪茄的烟灰有助于冷却雪茄,因而,不要轻易弹走烟灰。最后,当你品尝完一支醇香的雪茄后,不要像熄灭香烟的方法将之掐灭,你只需将雪茄放在烟灰缸边,数秒后,它就会自动熄灭。

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挑 选 雪 茄


一般而言,挑选雪茄前先得检视茄衣,看看它是否原封未动,散发健康的光泽,是否过于干枯易碎,导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣,是否散发浓郁的香气?(如果没有的话,可能表示储藏失当)优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话,表示烟厂的品管有问题,千万别购买。


茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验:越深色的雪茄越浓郁,口感可能也甜些,因为深色茄衣含的糖分较高。经妥善保存的雪茄,在香柏木盒中也会继续成熟发酵,在成熟的过程中,雪茄的酸度会越来越少,浓郁的雪茄,尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。


但温和型的雪茄,特别是采用浅色茄衣的,一旦储放过久便会失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄,再享受深色的雪茄。成熟良好的茄衣刚开始时显得油腻,成熟后会变得更加滑润,色泽也更深。


我们建议刚品尝抽雪茄的人,先选择如Minuto或Carolina之类的小型雪茄,之后在该抽口感温和、较粗大的雪茄,如哈瓦那出口的H.Upmann。大多数人在早晨或中午用过简餐后,较偏好口感温和的迷你型雪茄。


享 受 雪 茄

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在享受手制雪茄之前,先得剪开帽顶。市场上各种修剪工具都有,重要的是保持切口清洁平顺,否则抽起来就不顺当了,还可能损坏茄衣。切时得留下1/8英寸的帽顶,别将冒顶完全切除或切到帽顶下端,否则会损坏茄衣。点雪茄时可用火柴或天然的瓦斯打火机,别用汽油打火机,因为他会减损雪茄的风味。不应使用硫或蜡含量太高的火柴。点的好的雪茄抽起来总是比较舒服宜人。


1. 将雪茄横拿着,与火焰直接接触, 缓缓的旋转雪茄,直到环径均匀的熏成黑色为止。

2. 用口衔着雪茄,将火焰放在离雪茄半英寸处,边旋转边慢慢抽雪茄,注意点的是否均匀,否着有些部分会烧得比其他部分快。

3. 轻吹点着一端,确定燃烧是否均匀。


若点燃方式正确,顶级雪额茄燃烧的边缘会有些较黑;品质中等的雪茄烟烧焦部分较厚。若想品尝雪茄的精髓,就得慢慢抽,别持续不停的抽雪茄,这样让雪茄因过热而影响风味。当然也不可能把烟吸进肺里,强碱性的烟和低尼古丁物质会使你反射性的咳不止。如果你的雪茄熄了,别紧张,这很常见,这时可以轻拍雪茄,让上头的残余的烟灰掉下来,接着垂垂他,让走味的烟洩出来。按点燃新雪茄的顺序再点一次,这样就算你隔几个小时再抽,口感风味还是能令人满意的。不过不能搁置的时间太长了,否则抽起来会走味。雪茄和香烟不一样,不需要靠敲来除去烟灰,雪茄烟灰会自然因重力而落下。雪茄的结构越好,烟灰柱就越长越稳固。但雪茄抽起来开始烫嘴或后劲很呛口时(通常是只剩几寸的时候)就该换新的雪茄烟了。你不需要象拈香烟一样把雪茄拈灭,只需将它摆在烟灰缸里,很快地它会自动熄灭。


有两件事最好别做:首先是拿雪茄在耳边转。这种行为在雪茄买卖中被称为“听雪茄”,很令人鄙弃。第二,你也不需要在享用前先暖烟。

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奢华的装备


  和一切奢侈品一样,雪茄豪华的装备既毫无必要又绝对必需。

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  雪茄器具也做得极尽奢华,常见的有德国SOLINGEN公司的雪茄剪,剪身是K金的,但刃部是钢的。本来就很贵的东西,再打上大卫道夫的商标,就更加贵族化了。吸雪茄的用具太多了,如果抽的是烟丝,装烟丝的真皮烟包也要好几千,保证是瑞士制造,小牛皮的,烟斗也是3000到5000元一个,保湿盒和加湿器就更贵了,以万元来计。这套行头就是身份和品位的象征,昂贵是其次的。吸雪茄与其说是一种习惯,倒不如说是表达一种名贵的风格。

  雪茄是一种有生命的东西,需要在一定的温度和湿度条件下,才能保证品质。从理论上说,雪茄需要保存在相对湿度70%左右,温度应该控制在70华氏度(大约20℃左右)。因为雪茄的娇贵,所以顶级雪茄客会在自己的府邸搞一个雪茄窖,超级雪茄客会在雪茄房订一个私人雪茄位,初级的雪茄客至少也应该配置一个保湿箱,把自己的雪茄供养起来。假如你的家里有一只西班牙杉木保湿箱,其实也是一件品位不凡的摆设(雪茄客爱称“迷你钢琴”),可以极大地提升室内气氛。

  抽过滤嘴香烟有一只打火机就可以了,而雪茄这么贵重的东西,则需要一系列专门的烟具来伺候。作为一位成熟的雪茄客,你应该配置全套的雪茄烟具,包括:保湿箱、雪茄剪、穿刺器、烟灰缸、旅行装羊皮套、长支无硫火柴……当然,用打火机也无伤大雅,但至少应该是Zippo或者Dupont,才能对得起你这支哈瓦那雪茄。抽一支50美元的雪茄,却可能需要配置一套2万美元烟具,这就是奢侈的定义。

  另外,在享受雪茄的时候,可能还需要搭配一定的怡情饮品,比如咖啡、红酒、威士忌、白兰地,这些含有一定糖分的饮品,可使雪茄的口感柔润而饱满。而能够与哈瓦那雪茄相匹配的东西,当然应该是蓝山咖啡、勃艮第红酒、苏格兰威士忌、科涅克白兰地,所以,这又是雪茄奢侈的理由。




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烦琐的程序


  从理论上说,不同的享受时段应该选择不同的雪茄品牌。有一种说法是:“每天的第一支”应该选择味道温和的H.UPMANN,“午餐之后”应该选择味道浓烈、口感饱满的CORONA,“丰盛的晚宴之前”应该选择能给你带来振奋感受的REY DEL MUNDO,“稍事休息的时候”应该选择清新淡雅的、口感舒畅的FONSECA,“难忘的时刻”应该选择珍贵的COHIBA……当然,很多人都做不到这一点。

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  抽雪茄有着一整套严谨的规矩、复杂的讲究,不像抽过滤嘴香烟那样随时随地拿起打火机点燃就可以了。对于一支经过222道人工工序的哈瓦那雪茄来说,你一定要拿出一大段完整的时间来,关掉手机,关上屋门,一个人坐在那里,以虔诚的态度慢慢地、专心致志地去品味。从剪口、取火、吸食到处理烟灰,必须严格遵从雪茄的礼仪。

  当你拿起一支雪茄,你首先面临一个剪口的问题。雪茄的首端是封闭的,得用雪茄剪把这个密封头剪一个切口,才能吸食。剪切的尺寸和力度,全靠你自己把握了——一般来说,切口的直径应该掌握在雪茄主干直径的3/4。点火的时候,要待火苗稳定后,横着拿住雪茄将尾端以45°几何角度倾斜,凑近火苗的2.5厘米处,缓缓地旋转一周,把雪茄预热一下;然后再靠近火苗的2.5厘米处,让它从边缘至中央均匀地燃烧。雪茄点好了,那浓郁的香气已经扑鼻而来。但你不要急于吸食,相反,你现在倒是应该轻轻反吹两口,为的是驱除点烟时吸入的杂气和热流。待驱除杂气和热流之后,最好再稍事片刻,让味道稳定一下,平衡一下。现在你终于可以抽第一口了,但是请你千万不要迫不及待地猛烈地吸食,否则会使雪茄出现不均匀的燃烧,破坏了雪茄的味道。你应该再做短暂停留,把烟支转动一个角度,酝酿一下情绪,轻轻地吸入一口。至于烟灰,保留一定长度的烟灰,可以保持理想的温度和味道。上好的雪茄,烟灰大约可保持5~6厘米而不会断裂。请你注意把握时机,最好让烟灰自然断裂,整齐地跌落在烟灰缸里,而不要像抽过滤嘴香烟那样频频地弹,但是也不应该让雪茄灰掉到你的衣服上、地毯上以及写字台上。

  抽雪茄的乐趣其实就是体现在这些繁琐的规矩、口罗嗦的讲究中,一个成熟男人的绅士风度也往往体现在这个从容不迫的过程中。事实上,也正是这一系列复杂的雪茄礼仪,可能会不知不觉地缓解了你的压力、改善了你的心情、延长了你的思考问题的时间。




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  2008-7-4 17:06:09
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在中国,很多人都听过来自云南的超级贡品“熊猫”香烟,但抽过的人甚少, 我亦仅见过而已,并无福气消受。但是另一种烟中贡品就不太为外间所知了,它终于见光,是大型记录片《邓小平》播出之后,片集中有这样一个场景,邓小平接受美国记者华莱士访问时,照例吞云吐雾,华莱士讨了一支烟在手中把玩,这烟的烟嘴比烟身还要长,而烟身也是黄褐色的。邓小平用四川腔说道:“这是他们专门用来对付我的。”他说的就是这种特制香烟??四川什邡的传统贡品。



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  2008-7-4 17:23:01
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中国烟民虽众,但雪茄风味并不流行,只有见过世面的人才不惧其呛人的气味。当年只抽雪茄烟的“会家子”仅有贺龙一人


说来**当年的巨头中真正的乡巴佬极少,多数都是见过大场面的风云人物,抽起烟来岂会独沽一味?所以,**从五十年代末期开始就开始物色生产雪茄“特供品”的厂家,直至六十年代才选定由四川监制,这倒不是邓小平的主意,而是先经贺龙举荐,再由中央办公厅及四川省委书记李井泉共同研究决定的。因为什邡烟厂自一九一八年就创办了,贺龙当年抽的雪茄都是该厂的产品,贺老总食髓知味,遂成全了什邡在烟林中“雪茄门派”的大宗师地位。说来也巧,六十年代初正值美国对古巴实行严密的经济封锁,西方市场雪茄缺货,急需外汇的中国大陆便想试试这条财路,其时大陆也在被“封锁”之列,好在有个香港,所以中国出口经销的大户是名不见经传的广东茶叶土产进出口公司。该公司比**中央的老烟枪们早一步盯上了什邡烟厂,而厂方对制作出口雪茄也十分积极,那年头谁能生产外销品,谁就是天之骄子,在地方和中央部委都能呼风唤雨。什邡烟厂一共送上一百七十八种配方试制出来的雪茄,广东方面请来几个港澳老行尊吞吐一番,确认其中六种配方有望出口,成为古巴雪茄的“瓜 菜代”。 

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本文内容于 2008-7-4 17:24:42 被幽燕客编辑



编辑: 幽燕客 07-04 17:24
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  2008-7-4 17:23:33
dakang
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11  
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就知道要说特供雪茄的事情,快贴完啊,让人急得,估计后文更精彩


 
  2008-7-4 19:05:18
顶帖
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12  
发帖心情

雪茄就是用经过风干、发酵、老化后的原块烟叶卷制出来的纯天然烟草制品。


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  2008-7-4 20:33:47
黄杨树
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13  
发帖心情

洋洋洒洒一篇文

吞云吐雾一支烟

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  2008-7-4 20:49:22
kutuzov
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长见识啦。


 
  2008-7-4 21:29:57
向传义
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不错


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  2008-7-7 7:26:42
明月照大地
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长见识啦


 
  2008-7-7 19:45:00
chg9999
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幽燕客喜欢这口?


 
  2008-7-7 20:21:30
想看美女
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你的知识见闻真渊博,佩服


 
  2008-7-9 16:19:09