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帖子主题:[吃粽子,赛龙舟]潮汕粽子的做法
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楼主
2008-6-5 13:48:58
2
  • 发帖心情

    做法:


    ***************材料前期准备**************


    1.糯米浸泡一夜,香菇,虾米,干贝提前1个小时浸泡即可..


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  •  
2008-6-5 13:50:21
3
  • 发帖心情

    2.蛋黄进烤箱烤8分钟..(有可能各个烤箱不一样..闻到香味为准)


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  •  
2008-6-5 13:51:09
4
  • 发帖心情


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    3.将粽叶和绳子放锅里热水煮一下..消毒消毒..


  •  
2008-6-5 13:53:53
5
  • 发帖心情

    3.将粽叶和绳子放锅里热水煮一下..消毒消毒..


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  •  
2008-6-5 14:10:57
6
  • 发帖心情

    4.煮3分钟后捞起放入冷水浸泡一下..搽干待用..

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  •  
2008-6-5 14:11:29
7
  • 发帖心情

    5.在米中加入沙茶酱,一为上色..二来会有香味..搅拌均匀后待用..

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  •  
2008-6-5 14:12:06
8
  • 发帖心情

    6.浸软后的香菇放入锅内慢火煸香..

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  •  
2008-6-5 14:12:35
9
  • 发帖心情

    7.再放入虾米和干贝..


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  •  
2008-6-5 14:13:02
10
  • 发帖心情

    8.莲子也一样..只要收干就可以了..不用等到熟透..


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  •  
2008-6-5 14:13:32
11
  • 发帖心情

    9.最后将糯米也放入炒炒..这样的米粒不会太软..比较香..最后放盐和鸡精...半熟就可以了..


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  •  
2008-6-5 14:14:24
12
  • 发帖心情

    ****************动手包粽子***************

    1.将棕叶折一个三角形..先将豆沙放在最底部...


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  •  
2008-6-5 14:14:45
13
  • 发帖心情

    2.盖上2勺子米...


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  •  
2008-6-5 14:15:11
14
  • 发帖心情

    3.再塞一个蛋黄和铺上一朵香菇....


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  •  
2008-6-5 14:15:31
15
  • 发帖心情

    4.在铺上一层米..把干贝,虾米和叉烧也放入..最后再铺最后一层米...

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  •  
2008-6-5 14:16:18
16
  • 发帖心情

    5.一锅6个..放过锅内倒足够的水煮一个小时..


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  •  
2008-6-5 14:16:47
17
  • 发帖心情

    6.呵呵..终于可以休息一下..吃上一口..


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  •  
2008-6-5 14:17:24
18
  • 发帖心情

    谢谢支持。

    本人向楼主赠送金币59枚

  •  
2008-6-24 7:26:58
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