赏一眼美景“吃”一口春天

春天是郊游、游玩的大好时机。可是游玩途中，眼睛饱赏了美景，肚子却慢慢空空如也。这里我们为您提供几道制作简单、便于携带且营养搭配合理的菜品，供您出游野餐时做参考。

推荐一：火腿炒辣白菜 这道菜最明显的特点是，制作简单、携带方便且热量高、香辣可口，适合做户外野餐的主打菜。先将火腿肉切成小块，将锅烧热，有花椒油就放一点，然后放入火腿炒3至5分钟，至八成熟时，将辣白菜及事先放在袋内的汤汁一并倒入锅内，再翻炒3至5分钟，出锅及可。不过要提醒您的是，煸火腿时最好将火调小一点，以免炒糊，也可用香肠、腊肉等代替火腿。

推荐二：户外烧烤 如果觉得出门带着已经做好的汤汤水水不方便，那您可以考虑户外烧烤。这个不仅简单，只需要一堆木炭=一片金属网就可以了，而且口味也比较多样。您可以在家里先穿好烤串，如虾、鱼，还可以穿一些肉串，如羊肉串、牛肉串、鸡翅等，或者穿一些切好的烤肉、火腿肠也是不错的选择。当“烤官”最要紧的是掌握火候，而且在户外烧烤时要注意防火，烧烤完毕若炉中的炭没有烧完，要将其熄灭。

推荐三：皮蛋瘦肉粥 吃完了干饭，该喝点粥滋润滋润了，那就喝碗皮蛋瘦肉粥吧。它好喝也好做，先将瘦肉切成小块，葱切成葱花，姜切成丝，皮蛋去皮切成小块，接着把洗好的大米加水放到锅里煮成白粥，煮时可放一个小调羹在锅底与锅同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可防止煮粥时粘锅底，然后把切好的瘦肉、皮蛋、姜丝、少量的盐和油一起放进去，大约熬一个小时就可以吃了，不过别忘了在出锅的时候放进切好的葱花。建议您煮粥最好用东北大米，这种米煮出的粥特别绵软、好味，皮蛋要选择无铅的，这样才能更吃出健康，瘦肉最好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味。

推荐四：酸奶水果沙拉 即时人在户外，生活品质也要保持。正餐吃完了，下面该轮到饭后甜点了，我们为您推荐的是好吃易好做的酸奶水果沙拉。为了全面补充营养及维生素，做水果的沙拉可以包括苹果、梨和香蕉。水果沙拉的做法很简单，先将上述三种水果去皮切成丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌圴匀，如此简单一盘清香扑鼻、酸香可口的水果沙拉就做成了。虽容易做，但有一些注意事项。首先，酸奶要选低脂的品种，高脂酸奶太稠，与水果的清爽特点不符。第二，水果不能选那种切成丁要出很多汁水的，这会使酸奶稀释，以致包不住水果丁。水果沙拉最好现做现吃，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。