 [原创]我的第一次做菜经历!!!!
文章提交者:袁狼
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提到烧菜,可能很多人都会笑的。估计绝大部分成年人都有过烧菜的经验,其中也不乏厨艺精湛者。而我却从小到大几乎连面条也没有煮过,想想十分的惭愧啊。其实这一切也是事出有因的,当初上学的时候,很小就学会了煮饭,但也就只是会煮个米饭,当时一来是因为要上学,父母亲不让我们过多地操持家务,怕分心,二来因为那个时候,家庭条件不太好,辛辛苦苦买回来的菜,烧坏了挺可惜的,三来自己懒惰,从小养成了衣来伸手,饭来张口的陋习,总之原因多多,现在想来也闹不明白。后来参加工作后,又去当了兵,在军营里只学会了包个饺子下碗面条之类的裹腹技能,部队退伍后,在单位里,免不了东奔西走的,一年有大半年不再家,回家一趟,父母亲忙不迭地张罗着买好酒好菜,有时高兴了,也会去菜场买个活鱼鲜虾什么的,回来帮着洗涤一下,具体烹制就没我的事情了,说白了,锻炼的机会太少了。
只是在上高中的时候,几个同学到我家玩,闲着没事,有个同学在我家的厨房里发现一瓶烧菜用的白酒,很高兴地提议大家喝酒,当时一个个听了都很兴奋,于是开始忙碌起来,在厨房里到处翻找可以下酒的菜,最后只发现了一小袋生花生仁,还有半碗咸菜,还有十几只生鸡蛋,一个个直发楞,总不能就着咸菜和生花生喝酒吧,此时有位同学自告奋勇,说他可以炒花生米和炒鸡蛋,大家一阵欢呼。随后,大家七手八脚地忙着为他当助手,可是找了半天炒菜的油没有找着,最后发现了一瓶麻油,就用麻油炒了两盆“香飘十里”的麻油炒鸡蛋和麻油炒花生仁,也就这点菜居然让我们把满满一酒瓶的白酒喝得快要见底,后来,怕老爸和老妈回来怪罪,就等他们走后,用白开水勾兑了半瓶进去,害得那几天,母亲本来拿手菜红烧鱼因为酒精含量低,而鱼腥味特别大。
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自从我们结婚后,一直白天上班,早晨在上班的路上匆匆买点大饼,油条之类的应付一下,或者吃碗阳春面,煎个荷包蛋就行了,中午在单位里吃工作餐,晚上有时单位来客人招待,自己跟在领导后面作陪,妻则到我父母亲家或者去她父母亲家将就一下,也算把晚饭打发掉了。
然而到了周末,两人休息在家,睡个懒觉后,起来走到厨房,面对着崭新的厨具发楞,总感觉到新得没有了一种家庭生活的氛围,一天休息,心血来潮,决定自己动手,丰衣足食。说干就干,准备自己烧一顿丰盛的菜出来,让妻也享受一下家庭的温馨。但想了半天,不知道该做什么菜好,确实在结婚之前没有这方面的亲身体验。最后还是想到了以前的麻油炒鸡蛋。自己特地去了一趟菜场,买回来了西红柿和豆腐,还特地剁了一斤五花三层,肥瘦适中的生猪肉,外带一斤新鲜的草莓。。。
妻见我采购了这么多菜回来,开心地象个孩子,还一个劲地欢呼:“这下好了,我们可以不用挨饿了。”我笑着说:“我也让你尝尝我的厨师手艺。”妻一副敬佩的神情看着我。虽然话好说,但具体操作就头晕了,不知道该怎么下手,自己看着买回来的这一大堆菜,想了半天,灵机一动,准备来个创新菜:鸡蛋炒豆腐,红烧猪肉。西红柿蛋汤。最后来一道餐后水果白糖草莓。
我决定先从简单的菜入手,先炒鸡蛋,因为这道菜毕竟曾经看同学做过,我先打开燃气灶,把油倒进锅里,紧跟着就把搅拌好的生鸡蛋也倒进去,待油开始热了,蛋却开始粘在锅底,我急忙用锅铲去炒,因为火太大的缘故吧,鸡蛋被我炒焦了,我铲出黑黄相间的半成品鸡蛋,又把水淋淋的嫩豆腐倒进锅里,加点油,继续翻炒,很快豆腐开始焦黄了,再把那半成品的鸡蛋倒进去炒,很快豆腐和鸡蛋混合在一起,几乎辩不清哪是鸡蛋哪是豆腐了,反正全是黑黄的一片,在快要好的时候,我用筷子夹了一块尝了尝,稍微有点糊,但忘了放言,赶紧舀了满一勺盐搁进去,然后起锅。洗好锅后,倒上油,等油冒烟了,再把切成块状的猪肉放进锅里,不断地翻炒,然后又把所有的盐,糖,酱油,味精一起倒进锅里,加上开水,盖上锅盖等肉煮熟,工夫不大,锅里发出“兹兹”的声音,我急忙掀开锅盖仔细端详,看见锅里的汤汁快干了,我把猪肉盛了出来,最后一道汤西红柿蛋汤倒是没有什么讲究,我很快就操作好了。
当我把自己的第一次作品呈现在妻的眼前的时候,妻皱起了眉头,问我是什么菜,我一一报给她听,她赶紧端碗盛饭,还特地为我斟了一杯酒,犒劳我一下,我美滋滋地抿了一口,看见妻夹了一块炒豆腐炒鸡蛋放进嘴里,很快眉头皱得很进,咀嚼的嘴不动了,她痛苦地看着我,我很诧异地问她:“怎么了,是味道不好吗?”她因为满嘴的菜而伸起了大拇指,表示夸赞,我得到了她的表扬,打心眼里开心,连忙得意地也夹了一块在嘴里,呀,差点让我吐出来,又苦又咸,我赶紧咽下去,喝口酒,润润嗓子,然后,又伸筷子夹了一块红烧肉,靠,和吃的牛筋一样始终嚼不烂,而且味道也和平时吃的大相径庭了,我好不容易才把这顿人生第一次烧的菜吃下去,然而看着妻满足的神情,增加了我继续努力的信心,后来在不断向长辈和同事,朋友以及大量翻阅有关烹饪方面的书籍之后,工夫不负有心人,我的厨技得到了飞速提高,现在的我不仅能够自己在家炒两个家常菜之外,我还能烧出几样特色菜肴,在亲朋好友面前露两手,深得亲朋好友的好评。
最后得到一点感悟:其实,生活中本没有什么难事情,贵在用心去面对啊!
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