谁为消费者健康买单？

鸡蛋消费误区多 消费者错爱“柴鸡蛋”（也称土鸡蛋、散养蛋、农家蛋、草鸡蛋、山鸡蛋）

近期，媒体热议食品安全问题，从“苏丹红”事件导致香港等地区停止了内地鸡蛋进口，到近期部分地区发现禽流感导致消费者健康无法保证而引起很多消费者的恐慌，每天都出现在饭桌上的鸡蛋，已经越来越引起广大消费者的关注。在家乐福超市的禽蛋区，记者随机采访了几位消费者，发现每个人对鸡蛋的选购都有不同的倾向：李女士选择柴鸡蛋，5.8元一斤，她认为柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养；陈小姐选择了平均0.8元-1元/枚的品牌鸡蛋，她更看中品牌鸡蛋安全、营养以及有品质保障。

而事实上，食用柴鸡蛋是否安全？柴鸡蛋的营养含量是不是真的比普通鸡蛋高？柴鸡蛋或是品牌鸡蛋谁更具性价比？各种疑惑存在于消费者的心里，但这些都不是超市的价签所能回答的问题。为此，记者专门采访了蛋品营养专家和鸡蛋饲育专家，我们总结了一些消费者在鸡蛋消费方面存在的误区：

消费误区一：柴鸡蛋（也称土鸡蛋、散养蛋、农家蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、）营养价值高

（实际：柴鸡蛋与普通鸡蛋营养价值并无明显差异，选购柴鸡蛋多是消费者的一种习惯而已）

在超市里购买柴鸡蛋的李女士告诉我们：小时候，家里吃的就是乡下亲戚送来的柴鸡蛋，妈妈说柴鸡蛋营养比普通鸡蛋高得多，所以现在我一直买柴鸡蛋。

在一般消费者的心中，小个头柴鸡蛋，蛋黄大，是天然的绿色食品，具有较高的营养价值，虽然价格较普通鸡蛋来说有些贵，但为了健康和营养，还是值得多花点儿钱。

针对消费者的这项心理消费习惯，营养学专家苏宜香指出，鸡蛋作为百姓菜篮的家常菜，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，也就是说，普通鸡蛋和柴鸡蛋在营养含量上区别甚微。

另据了解，从科学上对柴鸡蛋和普通鸡蛋的17种氨基酸含量进行的测定分析，再次证明两者没有明显的差异。业内人士指出，消费者日常食用中并不能品尝出两者的差异性，选购柴鸡蛋多是消费者的一种习惯而已。

消费误区二：柴鸡蛋（也称土鸡蛋、散养蛋、农家蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、）比品牌鸡蛋相比性价比高

（实际：品牌鸡蛋性价比高，培育环境和饲料安全更值得信赖）

柴鸡蛋与普通鸡蛋营养价值差异甚微，而品牌鸡蛋价格则高于柴鸡蛋，单考虑价格因素，消费者更倾向于柴鸡蛋，但安全和营养有保障吗？选购品牌鸡蛋的陈小姐表示：为了健康营养多花些钱选购品牌鸡蛋，更让我放心。

此前报道中，我们在走访以普通鸡蛋冒充“柴鸡蛋”的小型鸡场时曾发现：一，小型鸡场环境差，蛋鸡的健康根本毫无保障；二，小型鸡场大都喂食普通饲料而非玉米、谷类等天然饲料，更有甚者，还会喂食激素饲料和食皮革粉，并掺有药渣。

生产者为了让鸡多下蛋，不惜给鸡喂食人工合成激素，但添加了激素的鸡蛋，消费者吃了以后有什么后果呢？——危害最大的是造成男性女性化，女性性早熟；而抗生素和药残对于蛋鸡更不该使用，残留在蛋品中的毒性和细菌耐药性将会引发一系列副作用，甚至是变异细菌感染等。

如此“包装”下的柴鸡蛋与品牌鸡蛋相比，还谈何性价比呢？

国内鸡蛋行业问题多 品牌鸡蛋为消费者健康买单

目前，国内柴鸡蛋、散装鸡蛋依然占据着较大的市场份额，首部国家鸡蛋标准已经颁布并规定鸡蛋必须喷涂生产编码，但自由市场上还是有大量的柴鸡蛋和散装鸡蛋充斥市场，仅有部分品牌鸡蛋上才能看到喷涂生产编码，但这并不能完全从生产、饲育、营养、安全等全方面把控鸡蛋行业产品质量，所以对于整个行业来说有很多地方还是有待规范的。

鸡蛋是我们每天不可或缺的营养来源，目前，面对整个行业良莠不齐的情况，品牌鸡蛋均在以培育消费者意识的态度做市场，他们努力让消费者认识到品牌鸡蛋在健康、安全、营养等方面的优势，另一方面，通过其系统化、自动化的大规模生产降低成本和保障蛋品质量，并以低价策略吸引更多的消费者进行体验和认知。所以，在少数商贩为谋取暴力而以次充好、欺骗消费者的时候，品牌鸡蛋却为消费者的健康买单，用高品质的蛋品和相对培育市场的低价为消费者提供了一份可靠的选择。