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历史区斑竹群小吃大讨论之——福建
今天下午，以历史区众位斑竹为首滴一班FC在斑竹群里东拉西扯，胡侃海吹。终于，在小吃话题结束之后，诸位才饥肠辘辘滴下了线，但最后还是忍不住发个小吃帖子来好好炫炫俺们福建滴小吃！
先从省会福州向外辐射：
福州海鲜锅边，福州人最爱的早点
福州特色甜点小吃——发糕
鱼丸——福州城名气最大的小吃，不过个人感觉偏油腻了些。
个人感觉福州最经典的小吃——肉燕，把猪肉用擀面杖打进面粉里，打成一张张口感筋道的面皮，再加上肉泥为馅，可口！
坦率的说，福州城并不是一个小吃的聚集地，因此我所罗列出的小吃也不过这些而已。而要想吃到地道可口的福建小吃——列位看官，请看下文。
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文皇少长习兵，据幽燕形胜之地，乘建文孱弱，长驱内向，奄有四海。即位以后，慕行节俭，水旱朝告夕赈，无有壅蔽。知人善任，表里洞达，雄武之略，同符高祖。六师屡出，漠北尘清。至其季年，威德遐被，四方宾服，明命而入贡者殆三十国。幅员之广，远迈汉、唐。成功骏烈，卓乎盛矣！
红日军团
历史区斑竹群小吃大讨论之——福建
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下面是福州的北部——闽东（宁德），闽东小吃以福鼎最为闻名，废话不多说，大家请看：
红龟，福鼎人喜庆时必吃之物，极甜。通常福鼎人生女儿时就挨家挨户分红龟，生儿子则发肉包。
福安光饼，当年戚继光在闽东平定倭寇时的产物。吃光饼一定是趁刚出锅的时候，表皮脆香，里子绵软，裹腹佳品。
肉片汤，福鼎小吃，将猪肉与淀粉打在一起，搓成片状，夜宵时来上一碗，香辣爽滑，实为享受。
这道菜是著名的贡品，也是国宴名菜。将炮弹大小的芋头切下一块，先用高压锅压制，然后倒入炒锅，添些许猪油和糖，反复翻炒，直到完全酥软。一句话，不吃此菜，宁德算你没去过。
福鼎馄炖（扁肉、抄手、云吞），福鼎馄炖最特别之处不是所谓的皮薄馅大，只要是馄炖做的好，这是最基本的要求。福鼎馄炖特别之处在于老骨汤熬制的馄炖汤，特别推荐。
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文皇少长习兵，据幽燕形胜之地，乘建文孱弱，长驱内向，奄有四海。即位以后，慕行节俭，水旱朝告夕赈，无有壅蔽。知人善任，表里洞达，雄武之略，同符高祖。六师屡出，漠北尘清。至其季年，威德遐被，四方宾服，明命而入贡者殆三十国。幅员之广，远迈汉、唐。成功骏烈，卓乎盛矣！
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现在是福州横向的中部——三明，三明菜口感较重，而且以肉食居多，诸位男人，还等什么！？
三明尤溪卜鸭，朱熹故乡出的鸭子，想必也特别理性吧，肉质酥嫩，熬汤还有一种特别的香气，非言语能形容。
三明的猪蹄是用桂叶一起烹制的，除了肉香，还有桂花的清香，每次去三明必吃这道菜，最好的是在列西猪脚店，三明人都知道，千万不可错过。
姜母鸭，厦门、泉州、龙岩都有这道菜，但三明的姜味似乎更浓郁些，更有三明特色。
其实三明小吃最大的特色就是沙县小吃，这似乎不用俺介绍鸟，沙县的炖馆、板鸭等已经是全国闻名，再介绍就是画蛇添足鸟。
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文皇少长习兵，据幽燕形胜之地，乘建文孱弱，长驱内向，奄有四海。即位以后，慕行节俭，水旱朝告夕赈，无有壅蔽。知人善任，表里洞达，雄武之略，同符高祖。六师屡出，漠北尘清。至其季年，威德遐被，四方宾服，明命而入贡者殆三十国。幅员之广，远迈汉、唐。成功骏烈，卓乎盛矣！
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喜欢是淡淡的爱
爱是深深的喜欢
套用某铁血总版主的言论，某个辱骂会员却无耻抵赖的铁血总版主就是贱！
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然后就是福建客家人最大聚集地——龙岩，龙岩的客家菜就像客家一贯为之自豪的血统一样，有着鲜明的汉族特色，看着《汉武大帝》里，那些达官贵人们的菜肴，我总觉得有些眼熟，后来才发现原来颇像客家菜，不知这是巧合还是导演有意的借鉴。
闽西八大干之首——长汀豆腐干，知道什么是闽西吗？请先吃豆腐干。
土笋冻，我不知道该怎么描述这道菜，能把笋做成冻，而口感却没有想象中那么冰凉，还能感受到笋的Q劲。后来才知道自己闹了笑话，此“土笋”非笋也，是寄生在笋中的小虫，味道极其鲜美，不吃可惜了。
说到做芋头，我们福建称第二，没人敢说第一，芋子饺有面粉的筋到和芋头的粉嫩，两种并不相干的味道做到一起，很特别的感觉。
黄粄，武平农家用米和糯米混合加工而成的一种风味小吃。凡吃过黄粄的人无不为黄粄的香、嫩、爽而赞叹不已。
酿笋粄，连城小吃。
可是俺没吃过......
龙凤腿，长汀菜。龙凤腿实为“狮子头”加柄（用猪肋骨做柄），长汀筵席本来多用筷、碟、汤匙，而吃龙凤腿却似西餐，以手持之，细嚼慢咽。好吃肉滴男同胞们，如此美味岂可错过。
上杭鱼白又称烧鱼白。用鱼肉、肥肉打成肉泥，配以精盐、地瓜粉、鲜荸荠、葱白等制成。色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。
本文内容于 2007-5-28 22:42:41 被醒狮长啸编辑 -
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文皇少长习兵，据幽燕形胜之地，乘建文孱弱，长驱内向，奄有四海。即位以后，慕行节俭，水旱朝告夕赈，无有壅蔽。知人善任，表里洞达，雄武之略，同符高祖。六师屡出，漠北尘清。至其季年，威德遐被，四方宾服，明命而入贡者殆三十国。幅员之广，远迈汉、唐。成功骏烈，卓乎盛矣！
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唧唧复唧唧，中华长叹息。问君何所思，问君何所忆。中华独怆然，诸君听仔细：东邻有恶魔，扰我百年余。甲午开战端，赔款又割地。门户大洞开，禽兽穿人衣。又是九一八，又是七月七。硝烟遍神州，天地同悲泣。幸有毛泽东，一跃东山起。铁拳砸虫豸，倭寇尽散去。 散去五十年，贼心复又起。今日又再来，诸君谁能敌？ 我闻此言良久立，只恨不能前线去！忽见少年拍案起：中华啊！今朝我来灭东夷！话音落，九尺男儿堂上立：浓眉竖，耳倒提，怒发直立三尺余。双目愤如火，张飞不能比。声音洪如钟，慷慨陈正义：中华五千年，岂容鼠辈欺。改革三十载，国强民富裕。人人争参军，兵将十三亿。踏平东瀛岛，只需分毫力！回首望诸君，言语忧又虑：东瀛虽小国，邪恶多奸计！虽言战胜易，还靠众人力。唯愿中华人，进步莫忘记。妄自又尊大，狮虎不如蚁。战争靠核心，政府莫逃避。民众有组织，翁中捉鳖鱼。日货要抵制，莫再送钱去。送钱敌人买大刀，回头杀我亲兄弟！地崩山摧父兄死，千里追凶走单骑。日日祭先烈，汉奸杀不惜。内外都要防，兵家方胜利！少年言罢出门去，在座诸君群情激。美少年，有志气，中华英雄有后继！家有情，国有义，国仇家恨要牢记。东方少年作榜样，有胆有谋有骨气。要问少年在哪里？莫忘记，抗日英雄在心底！
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束发读诗书，修德兼修身，仰观与俯察，韬略胸中存，躬耕从未忘忧国，谁知热血在山林，凤兮凤兮思高举，世乱时危久沉吟；茅庐成三顾，促膝纵横论，半生遇知己，蛰人感兴深，明朝携剑随君去，羽扇纶巾赴征尘，龙兮龙兮风云会，长啸一声舒怀襟；天道常变易，运数杳难寻，成败在人谋，一诺竭忠悃，丈夫在世当有为，为民播下幸福春，归去归去来兮我夙愿，余年还做陇亩民；清风明月入怀抱，猿鹤听我再抚琴………………
米兰球迷俱乐部之米兰死忠！！
碎片集：http://book.tiexue.net/chapter11893/
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缘在，惜缘~！
缘去，随缘~！
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最后是福建最富裕的地方——闽南，闽南人有钱啊，有钱就比较讲究吃，不形您看：
漳州五香卷，原料包括半肥半瘦猪肉条、葱头碎、荸荠碎、虾皮等，以前我的漳州同学假期归来是必带的，总是一扫而空，至今齿颊留香，怀念啊！
沙茶面，闽南最著名的特色小吃之一，原产东南亚的沙茶酱是里面最大的特色，加之鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料。所有在外营商的闽南人对故乡的怀念都注入了这浓郁绵长的沙茶酱里，作为最富开拓精神的中国人，他们的乡愁在这碗面中悠长深远。
蚵仔煎，同样也是闽南的特色菜，如今是海峡两岸同胞的最爱。它的发音是：哦啊煎（闽南语）。其实说白了，这就是给牡蛎浇上番茄汁，再打上一个蛋，加入少许猪油煎炒即可，说来容易，但火候却不是那么好把握，味道香郁脆美。
椒盐黑蝉，嘿嘿，奇怪吧，一直以为只有广东人才敢吃，其实俺也木吃过。
英都麻糍，闽南著名小吃，主要由糯米加工而成，成品色泽鲜白、滑韧透明，食用时要蘸佐料，口味香甜，口感软韧、微冰。
洪濑鸡爪，泉州南安小吃，由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时可沾醋，口味微辣，口感滑韧，有越吃越上口的感觉。
厦门的姜母鸭，汤色红亮清爽，味醇而不浓，丝丝药香袭人心肺，鸭肉嫩不离骨，咬不塞牙，细嚼慢咽，油然而升一种亲情，一种神往，一种感叹，“姜母鸭”来之犹晚矣！
猫仔粥，是漳州、诏安一带有名风味小吃。它并不是猫肉煮成的粥，主选料是上乘纯白糯米，再辅鲜虾、鱿鱼干、肉片、鱼片、香菇、炸蒜丁、胡椒粉、猪骨汤等二三十种配料。猫仔粥通常是现煮现吃。客人在小桌边坐定，摊主在小锅上放上烧沸猪骨汤，再放上预先蒸熟的白米饭，配上鱿鱼干、虾仁、香菇、肉片等生料，一阵猛火过后，调上胡椒粉、香菜，就煮成香喷喷猫仔粥。食之，米粒韧嫩，汤清味美，越吃越爱吃。
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以下是引用xuqingzhong 在第8楼的发言：
宁德老鼠干比较欣赏的还是肉燕和炖盅茶树菇老鸭汤。
老鼠干以三明宁化的最好。
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苟利国家生死以,岂因祸福避趋之!
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以下是引用AC.LXZ 在第15楼的发言：
老鼠干是虾米？就是把老鼠做成干，你问2702就知道了。
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以下是引用渔阳大夫 在第16楼的发言：
想起我早年勾搭的一个网友MM，说也是福建人，经常作些小吃给我（虚拟的）。说起来，也差不多十来年没联系了，唉！往事！
YY之神——渔阳！
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以下是引用幽燕客 在第13楼的发言：
你个问题历史区没有四川的斑主吗
发个川菜上来看看
胖子，MM叫你发川菜捏！
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以下是引用醒狮长啸 在第17楼的发言： 以下是引用AC.LXZ 在第15楼的发言：
老鼠干是虾米？就是把老鼠做成干，你问2702就知道了。
老鼠干
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以下是引用术中有数 在第21楼的发言：
福建最好吃的就是烤熊掌和红烧狮爪...破狮子快给大家介绍下
去死吧你！
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以下是引用AC.LXZ 在第15楼的发言：
老鼠干是虾米？就素把老鼠肉剁成一堆肉球再晒干来吃
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以下是引用醒狮长啸 在第22楼的发言： 以下是引用术中有数 在第21楼的发言：
福建最好吃的就是烤熊掌和红烧狮爪...破狮子快给大家介绍下
去死吧你！
破狮子,皮又痒拉
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以下是引用醒狮长啸 在第6楼的发言：
然后就是福建客家人最大聚集地——龙岩，龙岩的客家菜就像客家一贯为之自豪的血统一样，有着鲜明的汉族特色，看着《汉武大帝》里，那些达官贵人们的菜肴，我总觉得有些眼熟，后来才发现原来颇像客家菜，不知这是巧合还是导演有意的借鉴。
闽西八大干之首——长汀豆腐干，知道什么是闽西吗？请先吃豆腐干。
[img]http://pic.tiexue.net/pic......
龙岩新罗区----清汤粉
永定----牛肉丸
连城----新泉豆腐焖小河鱼还有白鸭汤
长汀----白斩河田鸡
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以上几个算是龙岩的特色菜吧...
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广告位招租...............
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【血狼兵团】再创辉煌
【血狼军籍】HXL-S-0002
只想能有强健的您,挽我键盘声中,一道走进梦中的血狼兵团之路!
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以下是引用红狼血 在第28楼的发言：
而且有得张冠李戴土笋冻可八素闽西的
素呀,厦门海沧和晋江安海的土笋冻才比较出名...
不过,在厦门中山公园西门有一摊也非常好吃..
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上善若水,水利万物而不争.处众人之所恶,顾几于道.居善地,心善渊,与善仁,治善信,政善言,事善能,动善时.夫为不争,顾无尤.
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铁血－福建同乡会QQ群：14094497 热忱欢迎老乡们加入！
福建同乡会，这里没有军衔职位高低，只有老乡，只有兄弟姐妹！
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以下是引用飞扬的云 在第30楼的发言：
我喜欢吃沙县小吃的说。还有福州的肉燕、锅边......
最爱吃的还是肉松。
福州就感觉海哲头比较好吃
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以下是引用烈日当空 在第32楼的发言：
楼主厉害啊楼主在骗吃骗喝骗MM
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以下是引用xuqingzhong 在第36楼的发言：
福建给俺最大的影响就是铁观音。茶中极品啊
铁观音也只不过是种乌龙茶称呼...
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只想能有强健的您,挽我键盘声中,一道走进梦中的血狼兵团之路!
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以下是引用术中有数 在第33楼的发言： 以下是引用飞扬的云 在第30楼的发言：
我喜欢吃沙县小吃的说。还有福州的肉燕、锅边......
最爱吃的还是肉松。
福州就感觉海哲头比较好吃
是吗？不爱吃海鲜。
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上善若水,水利万物而不争.处众人之所恶,顾几于道.居善地,心善渊,与善仁,治善信,政善言,事善能,动善时.夫为不争,顾无尤.
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我的胃很小，只能装下你一个……
每想你一次，我就放一个P，于是就有了臭氧层……
弱水三千，别人都取一瓢饮，俺一向是一口干！
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以下是引用飞扬的云 在第38楼的发言： 以下是引用术中有数 在第33楼的发言： 以下是引用飞扬的云 在第30楼的发言：
我喜欢吃沙县小吃的说。还有福州的肉燕、锅边......
最爱吃的还是肉松。
福州就感觉海哲头比较好吃
是吗？不爱吃海鲜。
晕哦,那东东粉好吃滴..
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