[原创]悠悠馒头香

悠悠馒头香

闲时走在街上，临街的馒头店里飘出的水蒸气夹着香味随着风扑面而来。好香噢!我不由地赞叹。但我并没有想走进馒头店买几个馒头的想法，此刻，我想念母亲做的馒头，那种浓郁悠长的香味和特有的家的味道。

像中国千千万万的劳动妇女一样，妈妈有一双勤劳、灵巧的手。岁月在给她们脸上留下皱纹的同时，也把娴熟的生活技法赐予了她们。母亲很擅长做面食，包水饺、蒸包子、擀面条、烙烧饼、蒸馒头等伙伴做起来得心应手，尤其是做馒头。我知道，这里面的学问可多了，如和面时添加的酵母比例、面团的软硬、醒面的时间、上锅蒸的火候等等。母亲常说，自己动手做馒头虽然麻烦点，但自己做馒头好处很多，卫生、实惠、味道好，而且可以根据自己的口中味加些调味品。逢年过节的时候，母亲还会做些圣鸡、圣虫、鱼花、面燕等新花样。从母亲做馒头时那专注的表情里，我读懂了母亲那颗热爱生活、热爱家庭的心。

以前住在平房里，家里面有大锅灶，那时候，母亲做的是一斤左右的大馒头，馒头蒸熟出锅的那一刻，是母亲劳作一天最开心最满足的时候，看着锅时整齐摆放的晶莹白嫩、热气腾腾的大馒头，母亲的心里乐开了花，伸手轻轻地拍两下，馒头发出“噗噗“的声响，好像在笑，在招呼我们快些品尝。

后来我们搬进了楼房，宽敞明亮的环境给我们带来欣喜和新鲜的感觉，但同时也给母亲做馒头带来了诸多不便。面团和好后要放在暖和的地方醒一下，以前可以放在热炕上，现在不行了，于是母亲想出了妙招-------把面团揉成长条，放到暖气片上。以前用大锅灶可以蒸很多，现在用燃气灶，所以只能用小笼提，把馒头做成以前的三分之一大小，大馒头变成了小馒头，但醉人的香气始终如一。

也许因为年纪慢慢变大的缘固，对母亲的爱由小时候单纯的依赖变成了深深的依恋。现在每每看到母亲做馒头，我都会悄悄上前帮一把，学着她的样子用力地揉面团，然后做成大小均匀、可爱小巧的馒头。上锅蒸的时候，我用手轻轻托起它们因发酵变“胖”的身体，小心翼翼地把它们放进蒸笼。开锅后盖子上冒出的热气急急地往上飘，然后迅速地散开来，留下一鼻香，满眼醉。蒸好后，揭开锅盖时，一团白气扑面升起，散开后，白白亮亮的小馒头卧在锅里，让你想“逃离”都很困难。

想到这儿，心里痒痒了，眼前出现了那熟悉温馨的一幕幕，馒头的那股特有的味道仿佛一直萦绕在面前，久久没有散去……

天色暗了，我深吸一口气，加快了回家的脚步。

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