关闭

帖子主题:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

共 12726 个阅读者 

  • 头像
  • 军衔:陆军上士
  • 军号:3583605
  • 工分:10450
  • 本区职务:会员
左箭头-小图标

山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

提到羊肉汤是很多人的最爱,而且食用羊肉汤在我国历史非常的悠久,羊肉汤不但鲜美,而且营养价值也是非常的高,虽然我国自古就是食用羊肉汤的传统,而且羊肉汤的优点如此的多,但是因为羊肉独有的膻味,很多人对于羊肉汤还是望而却步的,很多地方都是食用羊肉汤的习惯,但是因为饮食的差异,虽然都是羊肉汤,但是其中的还是有很大区别的,而且这其中的区别也是非常的明显,咱们就来对比一下,几个不同地区的羊肉汤,看看其中都有哪些区别呢?你最爱的又是哪种羊肉汤呢?

咱们首先说说山东的羊肉汤,羊肉汤是山东当地一种非常流行的美食,在山东很多地方都有喝羊肉汤的习惯,其中最为著名的当属山东单县的羊肉汤,很多人应该都有听过,其实不只是在单县,在山东其它得到地方羊肉汤也是非常的受欢迎,山东的羊肉汤一般都追求汤的浓郁,在山东人的心中,一碗好的羊肉汤,汤色必须呈现奶白色,所以山东的羊肉汤一般都要经过5个小时以上的熬煮,非常好喝浓稠,而且羊肉也必须的软糯,入口即化,而且在山东很多地方都有早点食用羊杂汤的习惯,而且山东羊肉汤还必须肉多,配上大烧饼食用。

再来说说河南的羊肉汤,在河南羊肉汤也是非常的受欢迎,尤其是以河南洛阳的羊肉汤更加的出众,而且河南洛阳还有汤都的美誉,在洛阳不但羊肉汤非常的受欢迎,而且还有很多其它种类的汤,在洛阳人的心中,每一餐都不能没有汤的存在,和山东羊肉汤不同,河南人食用羊肉汤一般只会喝汤,几乎很少会吃肉,因为河南人认为,羊肉汤就应该品尝美味的汤,羊肉只是点缀,所以在河南羊肉汤非常的便宜实惠,而且河南人喝羊肉汤必须配备当地特色的饼丝,就像西安的泡馍一样。

江苏的羊肉汤,很多人应该都听说过苏州藏书羊汤,走在苏州的街头,几乎几步就会有一个藏书羊肉汤店,可见苏州人对于羊肉汤的热爱,藏书羊肉汤不但历史悠久,而且也是非常的美味,而且江苏的羊肉汤和山东河南羊肉追求原汤纯肉不同,江苏的羊肉汤包容性更强,在江苏你几乎喝不到纯肉羊汤,江苏的羊肉汤里面的食材非常的多,一般都会放一些白菜,粉条等等,而且羊肉面也是江苏人的最爱,相比其它地方的羊肉汤,江苏的羊肉汤多以清汤为主。你更喜欢哪个地方的羊肉汤呢?

山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

延伸阅读: 鸦片 王牌特工 最丑先生
      打赏
      收藏文本
      40
      0
      2018/10/3 23:01:27

      网友回复

      左箭头-小图标

      72楼 hehai0528
      还是我大新疆的羊肉汤好。

      正儿八经的好羊肉汤,是用现杀的绵羊,大火半小时羊肉即可烂熟。 起锅前放盐和洋葱。汤色清澈,鲜香。除羊肉特有的香味外再无其余调料味道。绝无一点膻味在内。

      比内地的山羊汤、乳白色的羊汤之类的,实在是天壤之别。

      74楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显但是我们就觉得山羊汤好吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显昨天值班我专门百度了一哈说绵羊好吃实际是少数,华夏族[汉藏语系的]吃山羊的多回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      81楼 hehai0528
      那是肯定的,因为内地根本不能大规模饲养绵羊。中国的绵羊饲养只有内蒙和新疆两个地方。

      所以内地人普遍觉得山羊好吃。但是在我们这儿,山羊肉属于次品。除了一种叫冰雪Julia的山羊。

      85楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显希望你在央广4看看《远方的家》之第三阶梯的几大沙漠,新疆塔里木河两岸的也是吃山羊的,塔里木山羊回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      假的。你自己来看看就知道了。新疆只有在特殊季节吃山羊。

      2018/10/19 13:20:07
      左箭头-小图标

      72楼 hehai0528
      还是我大新疆的羊肉汤好。

      正儿八经的好羊肉汤,是用现杀的绵羊,大火半小时羊肉即可烂熟。 起锅前放盐和洋葱。汤色清澈,鲜香。除羊肉特有的香味外再无其余调料味道。绝无一点膻味在内。

      比内地的山羊汤、乳白色的羊汤之类的,实在是天壤之别。

      74楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显但是我们就觉得山羊汤好吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显昨天值班我专门百度了一哈说绵羊好吃实际是少数,华夏族[汉藏语系的]吃山羊的多回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      81楼 hehai0528
      那是肯定的,因为内地根本不能大规模饲养绵羊。中国的绵羊饲养只有内蒙和新疆两个地方。

      所以内地人普遍觉得山羊好吃。但是在我们这儿,山羊肉属于次品。除了一种叫冰雪Julia的山羊。

      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显希望你在央广4看看《远方的家》之第三阶梯的几大沙漠,新疆塔里木河两岸的也是吃山羊的,塔里木山羊回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/18 1:38:27
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:511345 / 排名:1736
      左箭头-小图标

      72楼 hehai0528
      还是我大新疆的羊肉汤好。

      正儿八经的好羊肉汤,是用现杀的绵羊,大火半小时羊肉即可烂熟。 起锅前放盐和洋葱。汤色清澈,鲜香。除羊肉特有的香味外再无其余调料味道。绝无一点膻味在内。

      比内地的山羊汤、乳白色的羊汤之类的,实在是天壤之别。

      74楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显但是我们就觉得山羊汤好吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显昨天值班我专门百度了一哈说绵羊好吃实际是少数,华夏族[汉藏语系的]吃山羊的多回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      81楼 hehai0528
      那是肯定的,因为内地根本不能大规模饲养绵羊。中国的绵羊饲养只有内蒙和新疆两个地方。

      所以内地人普遍觉得山羊好吃。但是在我们这儿,山羊肉属于次品。除了一种叫冰雪Julia的山羊。

      内蒙也出山羊,而且讲究点的也爱吃山羊,我个人感觉山羊比绵羊好吃,但是不适合烧烤(肉质不一样,不容易烤得熟且嫩)。山羊那玩意吃草刨根,严重破坏草场,所以不适合在平原放牧。我们内蒙中西部养山羊的比绵羊少,所以山羊肉价格比较贵。山羊最贵的地方是他的绒,绵羊没有。

      2018/10/17 23:06:23
      左箭头-小图标

      ......
      66楼 lilin670327
      各地有各地的饮食文化,我到了外地也按当地习俗来,一点都不觉得别扭。
      67楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我也是,否则就吃不到当地的味道了回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      70楼 lilin670327
      我的经验是不能去大饭店,想吃当地特色得去小一点的有年头的馆子。
      73楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显但是也不一定,比如今年我就重新切吃了成都的传统大馆子,并非像网上以讹传讹那样回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      78楼 lilin670327
      当地有朋友就最好了,可以直奔目的地。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显对头,直奔主题回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/17 22:28:31
      左箭头-小图标

      72楼 hehai0528
      还是我大新疆的羊肉汤好。

      正儿八经的好羊肉汤,是用现杀的绵羊,大火半小时羊肉即可烂熟。 起锅前放盐和洋葱。汤色清澈,鲜香。除羊肉特有的香味外再无其余调料味道。绝无一点膻味在内。

      比内地的山羊汤、乳白色的羊汤之类的,实在是天壤之别。

      74楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显但是我们就觉得山羊汤好吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显昨天值班我专门百度了一哈说绵羊好吃实际是少数,华夏族[汉藏语系的]吃山羊的多回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      81楼 hehai0528
      那是肯定的,因为内地根本不能大规模饲养绵羊。中国的绵羊饲养只有内蒙和新疆两个地方。

      所以内地人普遍觉得山羊好吃。但是在我们这儿,山羊肉属于次品。除了一种叫冰雪Julia的山羊。

      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显两千多年前的最古老的字典说的“西方牧羊人”——羌都说山羊好吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显九曲黄河那里可是适合养绵羊的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显那陕北为啥绵羊比山羊便宜一半,陕北可靠近河套地区回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/17 22:25:58
      左箭头-小图标

      72楼 hehai0528
      还是我大新疆的羊肉汤好。

      正儿八经的好羊肉汤,是用现杀的绵羊,大火半小时羊肉即可烂熟。 起锅前放盐和洋葱。汤色清澈,鲜香。除羊肉特有的香味外再无其余调料味道。绝无一点膻味在内。

      比内地的山羊汤、乳白色的羊汤之类的,实在是天壤之别。

      74楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显但是我们就觉得山羊汤好吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显昨天值班我专门百度了一哈说绵羊好吃实际是少数,华夏族[汉藏语系的]吃山羊的多回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      那是肯定的,因为内地根本不能大规模饲养绵羊。中国的绵羊饲养只有内蒙和新疆两个地方。

      所以内地人普遍觉得山羊好吃。但是在我们这儿,山羊肉属于次品。除了一种叫冰雪Julia的山羊。

      2018/10/17 18:05:28
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:511323 / 排名:1736
      左箭头-小图标

      ......
      47楼 横眉冷对剑
      吃过呼和浩特和银川的羊杂。满满干干的一大碗,一天都不用吃饭了。超喜欢
      48楼 lilin670327
      说一天不饿有点夸张,但我以前自驾游的时候早点肯定是类似的硬货,要么烧麦砖茶,要么羊杂焙子。好好吃这么一顿下顿就不着急了,反正到了中午肯定是不饿。
      69楼 横眉冷对剑
      是的,去年九月下旬哈尔滨----银川汽车之旅
      71楼 lilin670327
      这一趟可是不近,累够呛吧。
      79楼 横眉冷对剑
      呵呵,回来心脏冠状动脉支两架
      你这整个一个钢铁战士啊,今后可要注意别太劳累了。

      2018/10/17 12:11:52
      左箭头-小图标

      ......
      25楼 lilin670327
      我们这里不讲究喝羊肉汤,但很多人包括外地朋友都喜欢这里的羊杂汤。说是汤但是汤并不多,主要是羊的下货 —— 一般有羊肚、羊肝、羊肠和羊肺,如果除了以上几样还有羊心、羊蹄肉、羊头肉,那就不叫羊杂汤而叫“全羊杂”了。说实话杂碎汤比较腻,所以很少有吃纯羊杂、全羊杂的,我喜欢吃那种加了土豆条的羊杂汤,或者是加了粉条的“杂粉”(相当于一半羊杂汤、一半普通粉汤),就着炸油饼或焙子(烤制的饼类)吃。还有人爱吃杂碎面,这是一种白面条上扣一小碗杂碎汤的吃法,在我们这里很受欢迎。
      47楼 横眉冷对剑
      吃过呼和浩特和银川的羊杂。满满干干的一大碗,一天都不用吃饭了。超喜欢
      48楼 lilin670327
      说一天不饿有点夸张,但我以前自驾游的时候早点肯定是类似的硬货,要么烧麦砖茶,要么羊杂焙子。好好吃这么一顿下顿就不着急了,反正到了中午肯定是不饿。
      69楼 横眉冷对剑
      是的,去年九月下旬哈尔滨----银川汽车之旅
      71楼 lilin670327
      这一趟可是不近,累够呛吧。
      呵呵,回来心脏冠状动脉支两架

      2018/10/17 3:21:16
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:511264 / 排名:1746
      左箭头-小图标

      ......
      63楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我们这里汤木有辣椒,辣椒是用来做蘸水的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显蘸水有几种:有油豆瓣、有生椒[青椒+小米辣]、也有用熟油辣子的[就是你说的红油,用的比较少]、剁椒[湖南椒剁椒,四川就是家常豆瓣]回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      66楼 lilin670327
      各地有各地的饮食文化,我到了外地也按当地习俗来,一点都不觉得别扭。
      67楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我也是,否则就吃不到当地的味道了回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      70楼 lilin670327
      我的经验是不能去大饭店,想吃当地特色得去小一点的有年头的馆子。
      73楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显但是也不一定,比如今年我就重新切吃了成都的传统大馆子,并非像网上以讹传讹那样回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      当地有朋友就最好了,可以直奔目的地。

      2018/10/16 13:04:20
      左箭头-小图标

      72楼 hehai0528
      还是我大新疆的羊肉汤好。

      正儿八经的好羊肉汤,是用现杀的绵羊,大火半小时羊肉即可烂熟。 起锅前放盐和洋葱。汤色清澈,鲜香。除羊肉特有的香味外再无其余调料味道。绝无一点膻味在内。

      比内地的山羊汤、乳白色的羊汤之类的,实在是天壤之别。

      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显在陕西网站上看了哈,陕北原秦汉时期的匈奴聚集区,结果也是吃山羊的多,绵羊价格比山羊便宜一半回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/15 23:14:01
      左箭头-小图标

      72楼 hehai0528
      还是我大新疆的羊肉汤好。

      正儿八经的好羊肉汤,是用现杀的绵羊,大火半小时羊肉即可烂熟。 起锅前放盐和洋葱。汤色清澈,鲜香。除羊肉特有的香味外再无其余调料味道。绝无一点膻味在内。

      比内地的山羊汤、乳白色的羊汤之类的,实在是天壤之别。

      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显在陕西网站上看了哈,陕北原秦汉时期的匈奴聚集区,结果也是吃山羊的多,绵羊价格比山羊便宜一半回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/15 23:12:59
      左箭头-小图标

      72楼 hehai0528
      还是我大新疆的羊肉汤好。

      正儿八经的好羊肉汤,是用现杀的绵羊,大火半小时羊肉即可烂熟。 起锅前放盐和洋葱。汤色清澈,鲜香。除羊肉特有的香味外再无其余调料味道。绝无一点膻味在内。

      比内地的山羊汤、乳白色的羊汤之类的,实在是天壤之别。

      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显 而且我还查了2016年的统计年鉴,汉藏语系的地区吃羊肉的就藏族多一点,木有排进前三回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显黄河以北的华北就北京和河北比较多回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显网传的陕西河南山西吃羊肉多,结果年鉴陕西、山西年消费量人均只有1kg,河南连1KG都莫得回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显东北的吉林更少0.5KG左右回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/15 23:10:48
      左箭头-小图标

      72楼 hehai0528
      还是我大新疆的羊肉汤好。

      正儿八经的好羊肉汤,是用现杀的绵羊,大火半小时羊肉即可烂熟。 起锅前放盐和洋葱。汤色清澈,鲜香。除羊肉特有的香味外再无其余调料味道。绝无一点膻味在内。

      比内地的山羊汤、乳白色的羊汤之类的,实在是天壤之别。

      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显但是我们就觉得山羊汤好吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显昨天值班我专门百度了一哈说绵羊好吃实际是少数,华夏族[汉藏语系的]吃山羊的多回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/15 23:04:01
      左箭头-小图标

      ......
      62楼 lilin670327
      这里的汤也是白汤但略有红油,不过大多数人还是要单独加一些炸辣椒、滴几滴醋。
      63楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我们这里汤木有辣椒,辣椒是用来做蘸水的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显蘸水有几种:有油豆瓣、有生椒[青椒+小米辣]、也有用熟油辣子的[就是你说的红油,用的比较少]、剁椒[湖南椒剁椒,四川就是家常豆瓣]回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      66楼 lilin670327
      各地有各地的饮食文化,我到了外地也按当地习俗来,一点都不觉得别扭。
      67楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我也是,否则就吃不到当地的味道了回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      70楼 lilin670327
      我的经验是不能去大饭店,想吃当地特色得去小一点的有年头的馆子。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显但是也不一定,比如今年我就重新切吃了成都的传统大馆子,并非像网上以讹传讹那样回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/15 22:58:58
      左箭头-小图标

      还是我大新疆的羊肉汤好。

      正儿八经的好羊肉汤,是用现杀的绵羊,大火半小时羊肉即可烂熟。 起锅前放盐和洋葱。汤色清澈,鲜香。除羊肉特有的香味外再无其余调料味道。绝无一点膻味在内。

      比内地的山羊汤、乳白色的羊汤之类的,实在是天壤之别。

      2018/10/15 12:50:12
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:509379 / 排名:1752
      左箭头-小图标

      8楼 横眉冷对剑
      都吃过,感觉都很好,至于味道上的差别与地方生活气候和习惯有关,应该说更好地融入当地生活
      25楼 lilin670327
      我们这里不讲究喝羊肉汤,但很多人包括外地朋友都喜欢这里的羊杂汤。说是汤但是汤并不多,主要是羊的下货 —— 一般有羊肚、羊肝、羊肠和羊肺,如果除了以上几样还有羊心、羊蹄肉、羊头肉,那就不叫羊杂汤而叫“全羊杂”了。说实话杂碎汤比较腻,所以很少有吃纯羊杂、全羊杂的,我喜欢吃那种加了土豆条的羊杂汤,或者是加了粉条的“杂粉”(相当于一半羊杂汤、一半普通粉汤),就着炸油饼或焙子(烤制的饼类)吃。还有人爱吃杂碎面,这是一种白面条上扣一小碗杂碎汤的吃法,在我们这里很受欢迎。
      47楼 横眉冷对剑
      吃过呼和浩特和银川的羊杂。满满干干的一大碗,一天都不用吃饭了。超喜欢
      48楼 lilin670327
      说一天不饿有点夸张,但我以前自驾游的时候早点肯定是类似的硬货,要么烧麦砖茶,要么羊杂焙子。好好吃这么一顿下顿就不着急了,反正到了中午肯定是不饿。
      69楼 横眉冷对剑
      是的,去年九月下旬哈尔滨----银川汽车之旅
      这一趟可是不近,累够呛吧。

      2018/10/15 10:48:35
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:509375 / 排名:1752
      左箭头-小图标

      ......
      53楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显咋个跟四川的一样回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显辣椒只是蘸水哈,汤还是白汤回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      62楼 lilin670327
      这里的汤也是白汤但略有红油,不过大多数人还是要单独加一些炸辣椒、滴几滴醋。
      63楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我们这里汤木有辣椒,辣椒是用来做蘸水的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显蘸水有几种:有油豆瓣、有生椒[青椒+小米辣]、也有用熟油辣子的[就是你说的红油,用的比较少]、剁椒[湖南椒剁椒,四川就是家常豆瓣]回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      66楼 lilin670327
      各地有各地的饮食文化,我到了外地也按当地习俗来,一点都不觉得别扭。
      67楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我也是,否则就吃不到当地的味道了回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      我的经验是不能去大饭店,想吃当地特色得去小一点的有年头的馆子。

      2018/10/15 10:42:31
      左箭头-小图标

      8楼 横眉冷对剑
      都吃过,感觉都很好,至于味道上的差别与地方生活气候和习惯有关,应该说更好地融入当地生活
      25楼 lilin670327
      我们这里不讲究喝羊肉汤,但很多人包括外地朋友都喜欢这里的羊杂汤。说是汤但是汤并不多,主要是羊的下货 —— 一般有羊肚、羊肝、羊肠和羊肺,如果除了以上几样还有羊心、羊蹄肉、羊头肉,那就不叫羊杂汤而叫“全羊杂”了。说实话杂碎汤比较腻,所以很少有吃纯羊杂、全羊杂的,我喜欢吃那种加了土豆条的羊杂汤,或者是加了粉条的“杂粉”(相当于一半羊杂汤、一半普通粉汤),就着炸油饼或焙子(烤制的饼类)吃。还有人爱吃杂碎面,这是一种白面条上扣一小碗杂碎汤的吃法,在我们这里很受欢迎。
      47楼 横眉冷对剑
      吃过呼和浩特和银川的羊杂。满满干干的一大碗,一天都不用吃饭了。超喜欢
      48楼 lilin670327
      说一天不饿有点夸张,但我以前自驾游的时候早点肯定是类似的硬货,要么烧麦砖茶,要么羊杂焙子。好好吃这么一顿下顿就不着急了,反正到了中午肯定是不饿。
      是的,去年九月下旬哈尔滨----银川汽车之旅

      2018/10/15 3:58:02
      左箭头-小图标

      35楼 隐刀
      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。
      50楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显哪个给你说的西南的牛羊肉是缅甸进口的,都是本地的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显要么黄牛肉,要么牦牛肉,羊是山羊,连牧羊的民族羌都是羌回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显以前政府为了调剂从青海、新疆调剂来的绵羊都不咋吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      61楼 隐刀
      在保山听羊肉馆老板说的。
      64楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显保山是云南缅甸边境,我外爷以前就在此打日本鬼子回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显他们当然要给你这样说哦回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我们的都是自产的山羊,牛也是本地黄牛,现在高原牦牛也拿到底下来卖了回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      65楼 隐刀
      牦牛肉怎么样?比黄牛肉如何?
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显牦牛肉比黄牛肉化渣回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 20:26:37
      左箭头-小图标

      ......
      22楼 lilin670327
      我们内蒙中西部的羊杂汤绝不放芝麻酱,倒是辣椒必不可少。
      53楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显咋个跟四川的一样回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显辣椒只是蘸水哈,汤还是白汤回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      62楼 lilin670327
      这里的汤也是白汤但略有红油,不过大多数人还是要单独加一些炸辣椒、滴几滴醋。
      63楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我们这里汤木有辣椒,辣椒是用来做蘸水的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显蘸水有几种:有油豆瓣、有生椒[青椒+小米辣]、也有用熟油辣子的[就是你说的红油,用的比较少]、剁椒[湖南椒剁椒,四川就是家常豆瓣]回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      66楼 lilin670327
      各地有各地的饮食文化,我到了外地也按当地习俗来,一点都不觉得别扭。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我也是,否则就吃不到当地的味道了回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 20:26:00
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:509038 / 排名:1753
      左箭头-小图标

      ......
      21楼 伞降猎兵维奇希
      羊杂汤调料里面的芝麻酱很重要。
      22楼 lilin670327
      我们内蒙中西部的羊杂汤绝不放芝麻酱,倒是辣椒必不可少。
      53楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显咋个跟四川的一样回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显辣椒只是蘸水哈,汤还是白汤回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      62楼 lilin670327
      这里的汤也是白汤但略有红油,不过大多数人还是要单独加一些炸辣椒、滴几滴醋。
      63楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我们这里汤木有辣椒,辣椒是用来做蘸水的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显蘸水有几种:有油豆瓣、有生椒[青椒+小米辣]、也有用熟油辣子的[就是你说的红油,用的比较少]、剁椒[湖南椒剁椒,四川就是家常豆瓣]回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      各地有各地的饮食文化,我到了外地也按当地习俗来,一点都不觉得别扭。

      2018/10/14 18:24:22
      • 军衔:陆军上尉
      • 军号:48492
      • 工分:38353
      左箭头-小图标

      35楼 隐刀
      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。
      50楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显哪个给你说的西南的牛羊肉是缅甸进口的,都是本地的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显要么黄牛肉,要么牦牛肉,羊是山羊,连牧羊的民族羌都是羌回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显以前政府为了调剂从青海、新疆调剂来的绵羊都不咋吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      61楼 隐刀
      在保山听羊肉馆老板说的。
      64楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显保山是云南缅甸边境,我外爷以前就在此打日本鬼子回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显他们当然要给你这样说哦回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我们的都是自产的山羊,牛也是本地黄牛,现在高原牦牛也拿到底下来卖了回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      牦牛肉怎么样?比黄牛肉如何?

      2018/10/14 15:04:44
      左箭头-小图标

      35楼 隐刀
      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。
      50楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显哪个给你说的西南的牛羊肉是缅甸进口的,都是本地的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显要么黄牛肉,要么牦牛肉,羊是山羊,连牧羊的民族羌都是羌回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显以前政府为了调剂从青海、新疆调剂来的绵羊都不咋吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      61楼 隐刀
      在保山听羊肉馆老板说的。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显保山是云南缅甸边境,我外爷以前就在此打日本鬼子回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显他们当然要给你这样说哦回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我们的都是自产的山羊,牛也是本地黄牛,现在高原牦牛也拿到底下来卖了回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 14:07:37
      左箭头-小图标

      ......
      16楼 bajisitan
      同感,北京的杂碎汤是越清澈越好,然后用麻酱韭菜花调味……汤底能够看到一些花椒,现在看到所谓的奶白色的羊汤我都躲着……在西北出差过一段时间,无论是牧民做的手把羊肉,还是兰州、西宁老字号清真大馆子做的羊肉都是非常鲜美的,但那些个汤其实都是简单的清汤,但味道非常醇厚,不知道楼主所说的奶白色是哪年开始的标准?
      21楼 伞降猎兵维奇希
      羊杂汤调料里面的芝麻酱很重要。
      22楼 lilin670327
      我们内蒙中西部的羊杂汤绝不放芝麻酱,倒是辣椒必不可少。
      53楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显咋个跟四川的一样回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显辣椒只是蘸水哈,汤还是白汤回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      62楼 lilin670327
      这里的汤也是白汤但略有红油,不过大多数人还是要单独加一些炸辣椒、滴几滴醋。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我们这里汤木有辣椒,辣椒是用来做蘸水的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显蘸水有几种:有油豆瓣、有生椒[青椒+小米辣]、也有用熟油辣子的[就是你说的红油,用的比较少]、剁椒[湖南椒剁椒,四川就是家常豆瓣]回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 14:02:47
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:509018 / 排名:1753
      左箭头-小图标

      14楼 伞降猎兵维奇希
      我是北京土生土长,还是最爱喝老北京的羊杂汤,羊肉汤只喝过河南的,个人感觉太膻,店员告诉我要加醋,可加了,还是感觉不习惯,可能各地人的口味不同吧!中国很大,饮食很多样呀,过于特色的,肯定不太好普及。就好比北京人爱吃的卤煮和炒肝,南方人普遍反映不好。
      16楼 bajisitan
      同感,北京的杂碎汤是越清澈越好,然后用麻酱韭菜花调味……汤底能够看到一些花椒,现在看到所谓的奶白色的羊汤我都躲着……在西北出差过一段时间,无论是牧民做的手把羊肉,还是兰州、西宁老字号清真大馆子做的羊肉都是非常鲜美的,但那些个汤其实都是简单的清汤,但味道非常醇厚,不知道楼主所说的奶白色是哪年开始的标准?
      21楼 伞降猎兵维奇希
      羊杂汤调料里面的芝麻酱很重要。
      22楼 lilin670327
      我们内蒙中西部的羊杂汤绝不放芝麻酱,倒是辣椒必不可少。
      53楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显咋个跟四川的一样回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显辣椒只是蘸水哈,汤还是白汤回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      这里的汤也是白汤但略有红油,不过大多数人还是要单独加一些炸辣椒、滴几滴醋。

      2018/10/14 8:30:48
      • 军衔:陆军上尉
      • 军号:48492
      • 工分:38352
      左箭头-小图标

      35楼 隐刀
      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。
      50楼 四川好人1479
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显哪个给你说的西南的牛羊肉是缅甸进口的,都是本地的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显要么黄牛肉,要么牦牛肉,羊是山羊,连牧羊的民族羌都是羌回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显以前政府为了调剂从青海、新疆调剂来的绵羊都不咋吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显
      在保山听羊肉馆老板说的。

      2018/10/14 8:05:09
      左箭头-小图标

      35楼 隐刀
      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。
      38楼 23团
      苏北徐州羊汤也很好的,
      46楼 626881903
      仅从羊肉的肉质上说,西南的羊肉真的比不是西北地区的羊肉好。只能用烹饪手法来抵消羊肉质地的差距。西北地区的羊肉只用清水水煮,加盐就能成为美味。西南地区的羊肉还达不到那种品质。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显西南人本身就不吃西北的绵羊回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显连西方牧羊人的羌都不吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显西南的清炖羊肉一样的只加盐,你吃到的西南羊肉叫简阳羊肉回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 3:20:44
      左箭头-小图标

      12楼 竹溪居士
      羊汤好喝与否全在于羊的品种,东北寒地山羊,黑白二色,肉质上乘,不膻,在本溪,抚顺满族人居住区多有饲养,现在饲养绵羊的农户比较多,绵羊肉也便宜,不过东北人不买账,去过山东,江苏,河南,也品尝过那里的羊汤,就那么回事罢了,我家附近就是回民区,清真寺附近好几家清真馆子,夏天喝羊汤的人很多,10元一碗,给添汤,每天都开到半夜,我从来不去,因为羊汤里放的都是牛下货,牛肝,牛肠子,牛头肉,甚至给你放牛肺子,不厚道哇,只有一家够档次的老店,“新月斋”,用的是真材实料,不过价格不菲,比别家的馆子翻一倍都不止。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显爬哦,回回儿做着生意还是厚道的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 3:16:33
      左箭头-小图标

      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我感觉洛阳人喝羊肉汤与成都人差不多,一碗汤一个白面锅盔[洛阳人、陕西人也叫锅盔],其他地方的河南人我不晓得,只晓得豫西是这么样的,就跟前段时间的魏[外]婆之争一样,陕甘川豫西都一样回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 3:12:00
      左箭头-小图标

      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显 我咋在洛阳吃的羊肉汤不像楼主说的那样呢,感觉肉还不少,我表叔[标准的洛阳人]带切的,在一个小巷里回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 3:07:26
      左箭头-小图标

      14楼 伞降猎兵维奇希
      我是北京土生土长,还是最爱喝老北京的羊杂汤,羊肉汤只喝过河南的,个人感觉太膻,店员告诉我要加醋,可加了,还是感觉不习惯,可能各地人的口味不同吧!中国很大,饮食很多样呀,过于特色的,肯定不太好普及。就好比北京人爱吃的卤煮和炒肝,南方人普遍反映不好。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显我在洛阳喝的咋与你说的不一样呢回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 3:03:51
      左箭头-小图标

      19楼 灭日先遣队
      表示纯正的羊肉汤好喝,加啥的白菜豆腐的那种,太杂,不纯
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显那是羊肉汤锅了[又叫羊肉火锅]回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显即使汤锅也是先喝汤吃肉,加白菜、萝卜都是要吃刹割了,华夏族人本质是草食民族,不吃点儿蔬菜浑身都不舒服,包括近亲羌都是这样的,不要看他们被史书记载的“西方牧羊人”回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 3:02:03
      左箭头-小图标

      12楼 竹溪居士
      羊汤好喝与否全在于羊的品种,东北寒地山羊,黑白二色,肉质上乘,不膻,在本溪,抚顺满族人居住区多有饲养,现在饲养绵羊的农户比较多,绵羊肉也便宜,不过东北人不买账,去过山东,江苏,河南,也品尝过那里的羊汤,就那么回事罢了,我家附近就是回民区,清真寺附近好几家清真馆子,夏天喝羊汤的人很多,10元一碗,给添汤,每天都开到半夜,我从来不去,因为羊汤里放的都是牛下货,牛肝,牛肠子,牛头肉,甚至给你放牛肺子,不厚道哇,只有一家够档次的老店,“新月斋”,用的是真材实料,不过价格不菲,比别家的馆子翻一倍都不止。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显看来种花家还是吃山羊的多回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 2:56:12
      左箭头-小图标

      14楼 伞降猎兵维奇希
      我是北京土生土长,还是最爱喝老北京的羊杂汤,羊肉汤只喝过河南的,个人感觉太膻,店员告诉我要加醋,可加了,还是感觉不习惯,可能各地人的口味不同吧!中国很大,饮食很多样呀,过于特色的,肯定不太好普及。就好比北京人爱吃的卤煮和炒肝,南方人普遍反映不好。
      16楼 bajisitan
      同感,北京的杂碎汤是越清澈越好,然后用麻酱韭菜花调味……汤底能够看到一些花椒,现在看到所谓的奶白色的羊汤我都躲着……在西北出差过一段时间,无论是牧民做的手把羊肉,还是兰州、西宁老字号清真大馆子做的羊肉都是非常鲜美的,但那些个汤其实都是简单的清汤,但味道非常醇厚,不知道楼主所说的奶白色是哪年开始的标准?
      21楼 伞降猎兵维奇希
      羊杂汤调料里面的芝麻酱很重要。
      22楼 lilin670327
      我们内蒙中西部的羊杂汤绝不放芝麻酱,倒是辣椒必不可少。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显咋个跟四川的一样回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显辣椒只是蘸水哈,汤还是白汤回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 2:54:06
      左箭头-小图标

      27楼 红尘古木
      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显你的胃口好,特佩服回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显一碗羊肉汤,一个白面锅盔就可以解决一顿了回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 2:49:23
      左箭头-小图标

      35楼 隐刀
      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显更正一哈:连牧羊的民族羌都是吃山羊回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 2:46:50
      左箭头-小图标

      35楼 隐刀
      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显哪个给你说的西南的牛羊肉是缅甸进口的,都是本地的回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显要么黄牛肉,要么牦牛肉,羊是山羊,连牧羊的民族羌都是羌回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显以前政府为了调剂从青海、新疆调剂来的绵羊都不咋吃回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 2:45:50
      左箭头-小图标

      27楼 红尘古木
      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      31楼 wdl678gx
      佩服,喝羊汤主要是喝汤,骨头炖的汤补钙,你一个人吃了10份羊杂汤,(在我们这羊杂汤7元一份)当菜吃了。
      34楼 红尘古木
      现在哪有几元的羊肉汤啊,起步五十好不好
      40楼 wdl678gx
      今天早晨喝的,羊杂汤7元,2元的油饼,中午饭都没吃,吃不下去了。我在鲁西北的一个小县城。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显不会是羊肉精熬的汤吧,7元确实有点儿不可思议,生羊肉都是32元/斤开的盘回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/14 2:42:17
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:508947 / 排名:1754
      左箭头-小图标

      8楼 横眉冷对剑
      都吃过,感觉都很好,至于味道上的差别与地方生活气候和习惯有关,应该说更好地融入当地生活
      25楼 lilin670327
      我们这里不讲究喝羊肉汤,但很多人包括外地朋友都喜欢这里的羊杂汤。说是汤但是汤并不多,主要是羊的下货 —— 一般有羊肚、羊肝、羊肠和羊肺,如果除了以上几样还有羊心、羊蹄肉、羊头肉,那就不叫羊杂汤而叫“全羊杂”了。说实话杂碎汤比较腻,所以很少有吃纯羊杂、全羊杂的,我喜欢吃那种加了土豆条的羊杂汤,或者是加了粉条的“杂粉”(相当于一半羊杂汤、一半普通粉汤),就着炸油饼或焙子(烤制的饼类)吃。还有人爱吃杂碎面,这是一种白面条上扣一小碗杂碎汤的吃法,在我们这里很受欢迎。
      47楼 横眉冷对剑
      吃过呼和浩特和银川的羊杂。满满干干的一大碗,一天都不用吃饭了。超喜欢
      说一天不饿有点夸张,但我以前自驾游的时候早点肯定是类似的硬货,要么烧麦砖茶,要么羊杂焙子。好好吃这么一顿下顿就不着急了,反正到了中午肯定是不饿。

      2018/10/12 17:04:01
      左箭头-小图标

      8楼 横眉冷对剑
      都吃过,感觉都很好,至于味道上的差别与地方生活气候和习惯有关,应该说更好地融入当地生活
      25楼 lilin670327
      我们这里不讲究喝羊肉汤,但很多人包括外地朋友都喜欢这里的羊杂汤。说是汤但是汤并不多,主要是羊的下货 —— 一般有羊肚、羊肝、羊肠和羊肺,如果除了以上几样还有羊心、羊蹄肉、羊头肉,那就不叫羊杂汤而叫“全羊杂”了。说实话杂碎汤比较腻,所以很少有吃纯羊杂、全羊杂的,我喜欢吃那种加了土豆条的羊杂汤,或者是加了粉条的“杂粉”(相当于一半羊杂汤、一半普通粉汤),就着炸油饼或焙子(烤制的饼类)吃。还有人爱吃杂碎面,这是一种白面条上扣一小碗杂碎汤的吃法,在我们这里很受欢迎。
      吃过呼和浩特和银川的羊杂。满满干干的一大碗,一天都不用吃饭了。超喜欢

      2018/10/12 14:17:30
      左箭头-小图标

      35楼 隐刀
      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。
      38楼 23团
      苏北徐州羊汤也很好的,
      仅从羊肉的肉质上说,西南的羊肉真的比不是西北地区的羊肉好。只能用烹饪手法来抵消羊肉质地的差距。西北地区的羊肉只用清水水煮,加盐就能成为美味。西南地区的羊肉还达不到那种品质。

      2018/10/10 17:20:43
      左箭头-小图标

      广州,天河体育西,几片羊肉,几片羊肚,一小把粉丝.....再加个肉夹馍,25块!

      也就吃个新鲜,羊汤白得过分,但没啥味道,

      2018/10/10 11:39:49
      左箭头-小图标

      27楼 红尘古木
      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      31楼 wdl678gx
      佩服,喝羊汤主要是喝汤,骨头炖的汤补钙,你一个人吃了10份羊杂汤,(在我们这羊杂汤7元一份)当菜吃了。
      34楼 红尘古木
      现在哪有几元的羊肉汤啊,起步五十好不好
      40楼 wdl678gx
      今天早晨喝的,羊杂汤7元,2元的油饼,中午饭都没吃,吃不下去了。我在鲁西北的一个小县城。
      亲民!不到10元可以喝着羊汤!回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/9 9:44:45
      左箭头-小图标

      27楼 红尘古木
      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      31楼 wdl678gx
      佩服,喝羊汤主要是喝汤,骨头炖的汤补钙,你一个人吃了10份羊杂汤,(在我们这羊杂汤7元一份)当菜吃了。
      34楼 红尘古木
      现在哪有几元的羊肉汤啊,起步五十好不好
      40楼 wdl678gx
      今天早晨喝的,羊杂汤7元,2元的油饼,中午饭都没吃,吃不下去了。我在鲁西北的一个小县城。
      回复:山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显

      2018/10/9 7:35:50
      左箭头-小图标

      27楼 红尘古木
      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      31楼 wdl678gx
      佩服,喝羊汤主要是喝汤,骨头炖的汤补钙,你一个人吃了10份羊杂汤,(在我们这羊杂汤7元一份)当菜吃了。
      34楼 红尘古木
      现在哪有几元的羊肉汤啊,起步五十好不好
      你说的要是和图片一样,在我们这就不叫喝羊汤了,那是吃清炖羊肉,也得40多一份,喝羊汤羊杂很少,羊肉汤肉就更少了,就是2斤水的碗的5分之一,主要是喝汤。

      2018/10/8 20:53:51
      • 军衔:陆军中尉
      • 军号:2449103
      • 工分:12488
      左箭头-小图标

      35楼 隐刀
      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。
      海门山羊还是不错的

      2018/10/8 20:42:14
      左箭头-小图标

      27楼 红尘古木
      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      31楼 wdl678gx
      佩服,喝羊汤主要是喝汤,骨头炖的汤补钙,你一个人吃了10份羊杂汤,(在我们这羊杂汤7元一份)当菜吃了。
      34楼 红尘古木
      现在哪有几元的羊肉汤啊,起步五十好不好
      今天早晨喝的,羊杂汤7元,2元的油饼,中午饭都没吃,吃不下去了。我在鲁西北的一个小县城。

      2018/10/8 20:41:21
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:508384 / 排名:1756
      左箭头-小图标

      6楼 大尾羊
      要说吃羊肉,还是我们新疆人,清炖羊肉只需放很少的三种调料,味道就可达到鲜美。
      28楼 红尘古木
      确实美味,大赞,我曾经做过疯狂的事之一:就是刚参加工作的第二年,和三四个吃货同事一合计,每人交三个月工资,其中有个同事家里开矿的,开着他家的一辆Jeep,就是去新疆吃,走走停停的到了新疆,没想到同事的爸爸安排了新疆的朋友,然后每天就没有清醒过,新疆的朋友酒量真好,我其实也能喝个半斤八两的,二锅头也能整两杯,结果在新疆分分钟被秒了。
      以我的口味,内蒙、宁夏、甘肃、青海、新疆的羊肉都非常好。陕北羊肉也说得过去,只不过当地做法味道太浓,咸辣的特点我不太能接受。西藏我没去过不甚了解,但今年夏天甘南川北一行已经进入了藏区,吃当地羊肉也不错。其他地区按说也有很多羊肉的做法,只不过那些地方美食很多,我们到了那里就不吃羊肉了。

      2018/10/8 18:42:47
      • 军衔:陆军中校
      • 军号:7372232
      • 工分:52934
      左箭头-小图标

      35楼 隐刀
      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。
      苏北徐州羊汤也很好的,

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2018/10/8 16:27:12
      • 军衔:中国陆军上将
      • 军号:1129385
      • 头衔:铁血水区永久灌水工
      • 工分:3616738 / 排名:33
      左箭头-小图标

      都有特色,都要去尝!

      2018/10/8 16:26:43
      • 军衔:中国陆军少校
      • 军号:1884603
      • 头衔:骆驼祥子
      • 工分:49057
      左箭头-小图标

      羊肉白汤加上辣椒,配着烧饼那叫一个香。

      2018/10/8 16:16:56
      • 军衔:陆军上尉
      • 军号:48492
      • 工分:38308
      左箭头-小图标

      我们江苏这边牛羊肉本身质地就不占优,算不上特色吧,要说好吃也只能算烹饪手段出色。牛羊肉还是北方、西北的好吃,西南的牛羊肉也不错(西南牛羊肉好像很大一部分是缅甸那边进口的)。

      2018/10/8 15:51:13
      左箭头-小图标

      27楼 红尘古木
      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      31楼 wdl678gx
      佩服,喝羊汤主要是喝汤,骨头炖的汤补钙,你一个人吃了10份羊杂汤,(在我们这羊杂汤7元一份)当菜吃了。
      现在哪有几元的羊肉汤啊,起步五十好不好

      2018/10/8 14:13:40
      左箭头-小图标

      27楼 红尘古木
      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      31楼 wdl678gx
      佩服,喝羊汤主要是喝汤,骨头炖的汤补钙,你一个人吃了10份羊杂汤,(在我们这羊杂汤7元一份)当菜吃了。
      美食可遇而而不可求,吃过的饭再原路回去,也不一定有了。

      2018/10/8 14:03:09
      左箭头-小图标

      27楼 红尘古木
      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      31楼 wdl678gx
      佩服,喝羊汤主要是喝汤,骨头炖的汤补钙,你一个人吃了10份羊杂汤,(在我们这羊杂汤7元一份)当菜吃了。
      喝羊汤的精髓就是喝汤,要是吃羊肉弄点清炖羊肉红烧羊肉回锅羊肉炸紫干芝麻羊肉炸里脊不是更好吗,这是2种吃法。

      2018/10/8 12:57:43
      左箭头-小图标

      27楼 红尘古木
      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      佩服,喝羊汤主要是喝汤,骨头炖的汤补钙,你一个人吃了10份羊杂汤,(在我们这羊杂汤7元一份)当菜吃了。

      2018/10/8 12:25:09
      左箭头-小图标

      6楼 大尾羊
      要说吃羊肉,还是我们新疆人,清炖羊肉只需放很少的三种调料,味道就可达到鲜美。
      24楼 lilin670327
      内蒙和新疆的做法差不多,调料越少越鲜,多了反而不美。
      深有同感,曾经有一次,自己选羊现杀,汤上来了,碗不大,老板说;什么都别加,越喝越香,最多加点盐和胡椒粉。果然美味。

      2018/10/8 12:11:16
      左箭头-小图标

      8楼 横眉冷对剑
      都吃过,感觉都很好,至于味道上的差别与地方生活气候和习惯有关,应该说更好地融入当地生活
      25楼 lilin670327
      我们这里不讲究喝羊肉汤,但很多人包括外地朋友都喜欢这里的羊杂汤。说是汤但是汤并不多,主要是羊的下货 —— 一般有羊肚、羊肝、羊肠和羊肺,如果除了以上几样还有羊心、羊蹄肉、羊头肉,那就不叫羊杂汤而叫“全羊杂”了。说实话杂碎汤比较腻,所以很少有吃纯羊杂、全羊杂的,我喜欢吃那种加了土豆条的羊杂汤,或者是加了粉条的“杂粉”(相当于一半羊杂汤、一半普通粉汤),就着炸油饼或焙子(烤制的饼类)吃。还有人爱吃杂碎面,这是一种白面条上扣一小碗杂碎汤的吃法,在我们这里很受欢迎。
      杂碎面很好吃

      2018/10/8 12:00:38
      左箭头-小图标

      6楼 大尾羊
      要说吃羊肉,还是我们新疆人,清炖羊肉只需放很少的三种调料,味道就可达到鲜美。
      确实美味,大赞,我曾经做过疯狂的事之一:就是刚参加工作的第二年,和三四个吃货同事一合计,每人交三个月工资,其中有个同事家里开矿的,开着他家的一辆Jeep,就是去新疆吃,走走停停的到了新疆,没想到同事的爸爸安排了新疆的朋友,然后每天就没有清醒过,新疆的朋友酒量真好,我其实也能喝个半斤八两的,二锅头也能整两杯,结果在新疆分分钟被秒了。

      2018/10/8 11:57:07
      左箭头-小图标

      我比较偏爱吃羊肉,感觉炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖蒸氽煮烩炝腌拌烤卤冻拔丝蜜汁熏卷滑焗哪种做法都好吃。

      有一次在山东,跑了一上午高速,又累又饿,下高速后已经是凌晨四点多了,找到一个羊肉汤店,门外支着一个大帆布帐篷。羊肉羊杂按照自己需要的量要,汤和烧饼免费供应。我一个人要了八十元的羊杂,还添了两次汤,吃了两个烧饼,太过瘾了,不过吃撑了,当天的午饭和晚饭都没感觉到饿。至今再也找不到那么好吃的羊杂汤了,很怀念。

      还有一次在北京,吃羊肚,加的香菜,香油,盘子太小,一个人吃了六盘羊肚,众宾团坐,眼神感人。

      2018/10/8 11:25:39
      左箭头-小图标

      8楼 横眉冷对剑
      都吃过,感觉都很好,至于味道上的差别与地方生活气候和习惯有关,应该说更好地融入当地生活
      25楼 lilin670327
      我们这里不讲究喝羊肉汤,但很多人包括外地朋友都喜欢这里的羊杂汤。说是汤但是汤并不多,主要是羊的下货 —— 一般有羊肚、羊肝、羊肠和羊肺,如果除了以上几样还有羊心、羊蹄肉、羊头肉,那就不叫羊杂汤而叫“全羊杂”了。说实话杂碎汤比较腻,所以很少有吃纯羊杂、全羊杂的,我喜欢吃那种加了土豆条的羊杂汤,或者是加了粉条的“杂粉”(相当于一半羊杂汤、一半普通粉汤),就着炸油饼或焙子(烤制的饼类)吃。还有人爱吃杂碎面,这是一种白面条上扣一小碗杂碎汤的吃法,在我们这里很受欢迎。
      这个羊汤不好说,有名的全国有30多个,我们县没有,一个地方有一个地方的味道,我们县有20多个都不正宗。

      2018/10/7 15:46:45
      • 头像
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:507906 / 排名:1756
      • 本区职务:会员
      左箭头-小图标

      8楼 横眉冷对剑
      都吃过,感觉都很好,至于味道上的差别与地方生活气候和习惯有关,应该说更好地融入当地生活
      我们这里不讲究喝羊肉汤,但很多人包括外地朋友都喜欢这里的羊杂汤。说是汤但是汤并不多,主要是羊的下货 —— 一般有羊肚、羊肝、羊肠和羊肺,如果除了以上几样还有羊心、羊蹄肉、羊头肉,那就不叫羊杂汤而叫“全羊杂”了。说实话杂碎汤比较腻,所以很少有吃纯羊杂、全羊杂的,我喜欢吃那种加了土豆条的羊杂汤,或者是加了粉条的“杂粉”(相当于一半羊杂汤、一半普通粉汤),就着炸油饼或焙子(烤制的饼类)吃。还有人爱吃杂碎面,这是一种白面条上扣一小碗杂碎汤的吃法,在我们这里很受欢迎。

      2018/10/7 14:24:36
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:507905 / 排名:1756
      左箭头-小图标

      6楼 大尾羊
      要说吃羊肉,还是我们新疆人,清炖羊肉只需放很少的三种调料,味道就可达到鲜美。
      内蒙和新疆的做法差不多,调料越少越鲜,多了反而不美。

      2018/10/7 14:13:43
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:507904 / 排名:1756
      左箭头-小图标

      12楼 竹溪居士
      羊汤好喝与否全在于羊的品种,东北寒地山羊,黑白二色,肉质上乘,不膻,在本溪,抚顺满族人居住区多有饲养,现在饲养绵羊的农户比较多,绵羊肉也便宜,不过东北人不买账,去过山东,江苏,河南,也品尝过那里的羊汤,就那么回事罢了,我家附近就是回民区,清真寺附近好几家清真馆子,夏天喝羊汤的人很多,10元一碗,给添汤,每天都开到半夜,我从来不去,因为羊汤里放的都是牛下货,牛肝,牛肠子,牛头肉,甚至给你放牛肺子,不厚道哇,只有一家够档次的老店,“新月斋”,用的是真材实料,不过价格不菲,比别家的馆子翻一倍都不止。
      羊汤里放牛的下货,搞错了吧!

      2018/10/7 14:12:23
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:507903 / 排名:1756
      左箭头-小图标

      14楼 伞降猎兵维奇希
      我是北京土生土长,还是最爱喝老北京的羊杂汤,羊肉汤只喝过河南的,个人感觉太膻,店员告诉我要加醋,可加了,还是感觉不习惯,可能各地人的口味不同吧!中国很大,饮食很多样呀,过于特色的,肯定不太好普及。就好比北京人爱吃的卤煮和炒肝,南方人普遍反映不好。
      16楼 bajisitan
      同感,北京的杂碎汤是越清澈越好,然后用麻酱韭菜花调味……汤底能够看到一些花椒,现在看到所谓的奶白色的羊汤我都躲着……在西北出差过一段时间,无论是牧民做的手把羊肉,还是兰州、西宁老字号清真大馆子做的羊肉都是非常鲜美的,但那些个汤其实都是简单的清汤,但味道非常醇厚,不知道楼主所说的奶白色是哪年开始的标准?
      21楼 伞降猎兵维奇希
      羊杂汤调料里面的芝麻酱很重要。
      我们内蒙中西部的羊杂汤绝不放芝麻酱,倒是辣椒必不可少。

      2018/10/7 14:10:51
      左箭头-小图标

      14楼 伞降猎兵维奇希
      我是北京土生土长,还是最爱喝老北京的羊杂汤,羊肉汤只喝过河南的,个人感觉太膻,店员告诉我要加醋,可加了,还是感觉不习惯,可能各地人的口味不同吧!中国很大,饮食很多样呀,过于特色的,肯定不太好普及。就好比北京人爱吃的卤煮和炒肝,南方人普遍反映不好。
      16楼 bajisitan
      同感,北京的杂碎汤是越清澈越好,然后用麻酱韭菜花调味……汤底能够看到一些花椒,现在看到所谓的奶白色的羊汤我都躲着……在西北出差过一段时间,无论是牧民做的手把羊肉,还是兰州、西宁老字号清真大馆子做的羊肉都是非常鲜美的,但那些个汤其实都是简单的清汤,但味道非常醇厚,不知道楼主所说的奶白色是哪年开始的标准?
      羊杂汤调料里面的芝麻酱很重要。

      2018/10/6 20:44:13
      左箭头-小图标

      4楼 chezhu
      安徽有红焖羊肉
      15楼 伞降猎兵维奇希
      红焖羊肉在北京,可是很红火的流行过一阵,很好吃,现在少见了。
      18楼 chezhu
      红焖羊肉查源头,查到安徽皖北来了
      的确好吃,在九十年代末到二十一世纪头三年,很多的北京餐馆都会有红焖羊肉的招牌,非常流行。在那个时期,家常菜餐馆(就是不是专营某一菜系的大众餐馆),稍微有点规模的,会有两个招牌菜,北京烤鸭和红焖羊肉。后来,不知为何,就找不到了,烤鸭依旧,现在多的是麻辣小龙虾和烧烤。吃不到了。

      2018/10/6 20:42:46
      • 军衔:中国陆军大校
      • 军号:3468351
      • 头衔:铁血愤青大将军
      • 工分:478549 / 排名:1935
      左箭头-小图标

      表示纯正的羊肉汤好喝,加啥的白菜豆腐的那种,太杂,不纯

      2018/10/6 8:42:16
      • 军衔:陆军大校
      • 军号:2954327
      • 工分:275348 / 排名:4853
      左箭头-小图标

      4楼 chezhu
      安徽有红焖羊肉
      15楼 伞降猎兵维奇希
      红焖羊肉在北京,可是很红火的流行过一阵,很好吃,现在少见了。
      红焖羊肉查源头,查到安徽皖北来了

      2018/10/6 6:53:10
      左箭头-小图标

      6楼 大尾羊
      要说吃羊肉,还是我们新疆人,清炖羊肉只需放很少的三种调料,味道就可达到鲜美。
      严重同意!因为吃过!

      2018/10/5 23:02:07
      左箭头-小图标

      14楼 伞降猎兵维奇希
      我是北京土生土长,还是最爱喝老北京的羊杂汤,羊肉汤只喝过河南的,个人感觉太膻,店员告诉我要加醋,可加了,还是感觉不习惯,可能各地人的口味不同吧!中国很大,饮食很多样呀,过于特色的,肯定不太好普及。就好比北京人爱吃的卤煮和炒肝,南方人普遍反映不好。
      同感,北京的杂碎汤是越清澈越好,然后用麻酱韭菜花调味……汤底能够看到一些花椒,现在看到所谓的奶白色的羊汤我都躲着……在西北出差过一段时间,无论是牧民做的手把羊肉,还是兰州、西宁老字号清真大馆子做的羊肉都是非常鲜美的,但那些个汤其实都是简单的清汤,但味道非常醇厚,不知道楼主所说的奶白色是哪年开始的标准?

      2018/10/5 23:01:09
      左箭头-小图标

      4楼 chezhu
      安徽有红焖羊肉
      红焖羊肉在北京,可是很红火的流行过一阵,很好吃,现在少见了。

      2018/10/5 20:29:25
      左箭头-小图标

      我是北京土生土长,还是最爱喝老北京的羊杂汤,羊肉汤只喝过河南的,个人感觉太膻,店员告诉我要加醋,可加了,还是感觉不习惯,可能各地人的口味不同吧!中国很大,饮食很多样呀,过于特色的,肯定不太好普及。就好比北京人爱吃的卤煮和炒肝,南方人普遍反映不好。

      2018/10/5 20:27:16
      左箭头-小图标

      个人认为山东最好!

      2018/10/5 15:58:54
      左箭头-小图标

      羊汤好喝与否全在于羊的品种,东北寒地山羊,黑白二色,肉质上乘,不膻,在本溪,抚顺满族人居住区多有饲养,现在饲养绵羊的农户比较多,绵羊肉也便宜,不过东北人不买账,去过山东,江苏,河南,也品尝过那里的羊汤,就那么回事罢了,我家附近就是回民区,清真寺附近好几家清真馆子,夏天喝羊汤的人很多,10元一碗,给添汤,每天都开到半夜,我从来不去,因为羊汤里放的都是牛下货,牛肝,牛肠子,牛头肉,甚至给你放牛肺子,不厚道哇,只有一家够档次的老店,“新月斋”,用的是真材实料,不过价格不菲,比别家的馆子翻一倍都不止。

      2018/10/5 12:46:01
      左箭头-小图标

      电影》《地道战》的那句台词:各庄都有各庄的高招。

      2018/10/5 11:28:14
      • 军衔:陆军中校
      • 军号:7372232
      • 工分:52856
      左箭头-小图标

      吾喜现杀羊肉汤,煮加点盐,出锅放香葱香菜。

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2018/10/5 9:45:51
      左箭头-小图标

      山东的最好喝!

      2018/10/5 9:33:07
      左箭头-小图标

      都吃过,感觉都很好,至于味道上的差别与地方生活气候和习惯有关,应该说更好地融入当地生活

      2018/10/5 9:10:11
      • 军衔:空军中尉
      • 军号:1058893
      • 工分:9688
      左箭头-小图标

      各有特色,不过作为山东人山东羊汤必须顶。

      2018/10/5 7:45:58
      左箭头-小图标

      要说吃羊肉,还是我们新疆人,清炖羊肉只需放很少的三种调料,味道就可达到鲜美。

      2018/10/4 21:22:51
      • 军衔:陆军上校
      • 军号:7483510
      • 工分:193335 / 排名:8033
      左箭头-小图标

      现在很多地方挂着单县羊肉汤的店铺,那个汤都是用添加剂勾对出来的,唉!

      2018/10/4 21:02:02
      • 军衔:陆军大校
      • 军号:2954327
      • 工分:275239 / 排名:4853
      左箭头-小图标

      安徽有红焖羊肉

      2018/10/4 19:34:49
      左箭头-小图标

      那叫羊肉火锅了,不是羊汤

      2018/10/4 18:30:03
      左箭头-小图标

      江苏,基本以长江为界,

      南北差异比较大。江苏徐州的羊肉汤,偏山东了

      2018/10/4 12:50:15

      我要发帖

      总页数11页 [共有86条记录] 分页:

      1
       对山东,河南,江苏的羊肉汤区别明显回复