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帖子主题:[原创]梅酒蜜桔燕绕梁,??钓翁滩尾鱖鱼肥。

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[原创]梅酒蜜桔燕绕梁,??钓翁滩尾鱖鱼肥。

梅酒蜜桔燕绕梁,??钓翁滩尾鱖鱼肥。

梅酒蜜桔燕绕梁,
钓翁滩尾鱖鱼肥。
沅江巫水常入梦,
古城游子几人回?

我每天基本上都要吃鱼,家人说我这种饮食习惯是在广东养成的。其实,我在湖南的时候也喜欢吃鱼,这与自己在沅水边长大成人有莫大的关系。
小时候的游戏很多:骑高角马、踢毽子、踢田螺、打跪、摸俘虏、弹铜弹铁弹扣子、拍三角板、下石子棋,跳绳。。。。。。

我最喜欢的还是到河里去摸鱼虾。

记得小时候去塘坨市场,一涨水就有卖鱼卖虾的 ,运气好的时候还可以找卖虾的要个螃蟹。
以前喜欢在岩门的大河边上摸鱼、石头砸鱼、钓鱼、网鱼、用烟屎毒鱼。。。。。。
还有炸鱼、电鱼。
沙湾的溪边是翻拉嘎子的地方,
大烟袋烟管里面的沥青状烟屎,用蜻蜓、飞蛾包住扔进河里,你在河上看到有鱼吃了,一定会翻肚皮的,下去捉起来就行了。
抢杆子最喜欢吃河面上的飞蛾!
硬头棒最好吃,用土善钓起来。
翘壳子肉细滑就是刺多。
哈鱼要到河滩上去钓,手杆钓。
鲤鱼、鳊鱼在天柱峰下面钓,
杨冲子个头虽然大,肉太粗,不好吃。
青鱼很棒,就是钓不到!
每年秋天,到沙滩上捉团鱼!
而桂鱼是上等品,一般会在河滩下面钓到或者网到。
当然,有时候也会到山里装套子可以套野兔!
用弹弓打麻雀!
用竹转到田里装泥鳅。
用一排钢针装在竹杆上,晚上带上手电筒照青蛙,找到青蛙用钢针扎下去,一个晚上可以抓一麻袋青蛙。
可惜的是现在田里没有青蛙了,都被农药毒死了。
呵呵,又跑题了,我今天要向大家报告的是如何蒸桂鱼。
清蒸桂鱼,我从小就会做的一道菜,这是长江流域非常普遍的做法,不要小看简单的这一蒸,蒸是中国菜特有的做法,对一条鱼来说无疑是最高的保证鱼鲜甜的厨艺……
今天到市场花43元买来鳜鱼1条,回家后,用梅酒20克、紫苏适量、陈皮一片、姜适量、葱适量、蒸鱼豉油15克。
入锅前码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟,然后在去鳞的桂鱼上盖上紫苏、陈皮、葱放到饭上蒸熟,端上桌淋上蒸鱼豉油即可。
呵呵,又没有放盐。
提取大名鼎鼎的桂鱼,唐代诗人张志和一句:“西塞山前白鹭飞。桃花流水鳜鱼肥。”脍炙人口,流传至今。
当然,描写桂鱼以及景致最好的当属宋代晁冲之
《渔家傲·浦口潮来沙尾涨》
浦口潮来沙尾涨。危樯半落帆游漾,水调不知何处唱。风淡荡。鳜鱼吹起桃花浪。雪尽小桥梅总放。层楼一任愁人上。万里长安回首望。山四向。澄江日色如春酿。
当然,宋代诗人陆游也写得不错:
《柯桥客亭》
梅子生仁燕护雏,遶檐新叶绿扶疏。
朝来酒兴不可耐,买得钓船双鳜鱼。

中国诗词歌赋的特点就是这样,像一幅写意水墨山水画,朦胧中仿佛看到了你曾经美好的梦境。
有人说中国人含蓄、朴实、和善、非战。这应该是说那些被传统文化毒害很深的人。其实,像我们这样在野外摸爬滚打成长起来的人,总是保留着一些野性,我喜欢自己的这种野性的感觉,喜欢自己像鱼儿一样在水里游来游去的自在,认准的事情,行为不会做作;认准的理儿,思想也不会转弯。

[align=left]小礼物走一走,来
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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

延伸阅读: 杨向彬 廖智 雷公
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      0
      2018/3/2 11:35:32

      网友回复

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      不错不错不错吧

      2018/3/9 13:05:48
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      不错不错不错

      2018/3/9 12:47:52
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      清蒸鳜鱼,好菜,我这的鳜鱼据闻全是药水泡大的,但出品也赞,如果是野生鱼,鲜美更赞了,羡慕

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2018/3/2 11:45:26

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