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帖子主题:[原创]清蒸大黄鱼的做法

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[原创]清蒸大黄鱼的做法

大黄鱼肉质紧厚,口感好,清蒸效果比红烧好。

我买的冰鲜大黄鱼[原创]清蒸大黄鱼的做法

收拾干净,皮上有细鳞要挂去

[原创]清蒸大黄鱼的做法

斜刀

[原创]清蒸大黄鱼的做法

姜切丝

[原创]清蒸大黄鱼的做法

葱切丝

[原创]清蒸大黄鱼的做法

料酒米醋

[原创]清蒸大黄鱼的做法

豉油

[原创]清蒸大黄鱼的做法

[原创]清蒸大黄鱼的做法

装盘

[原创]清蒸大黄鱼的做法

开水上锅蒸。

[原创]清蒸大黄鱼的做法

我蒸11分钟

[原创]清蒸大黄鱼的做法

蒸好倒出盘里的水

[原创]清蒸大黄鱼的做法

油锅

[原创]清蒸大黄鱼的做法

姜丝葱丝炝锅浇到鱼身上,加豉油

[原创]清蒸大黄鱼的做法

上桌了

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      32
      2018/3/1 17:00:22

      网友回复

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      9楼 hehai0528
      黄花鱼肉质太紧了,没有鲜嫩的感觉。下次还是买活鱼清蒸吧。
      50楼 xrbr147
      活黄鱼,你牛逼的一塌糊涂。
      51楼 hehai0528
      你这理解能力也牛逼的一塌糊涂啊。

      我说的原话是黄花鱼肉质太紧,不鲜嫩。不适合清蒸这种做法,如果要清蒸,还是买活鱼比较好。啥时候说要买活的黄花鱼了?

      是你的文字不严谨,你也没有说买其它的活鱼啊。

      2018/3/28 11:00:26
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      9楼 hehai0528
      黄花鱼肉质太紧了,没有鲜嫩的感觉。下次还是买活鱼清蒸吧。
      50楼 xrbr147
      活黄鱼,你牛逼的一塌糊涂。
      你这理解能力也牛逼的一塌糊涂啊。

      我说的原话是黄花鱼肉质太紧,不鲜嫩。不适合清蒸这种做法,如果要清蒸,还是买活鱼比较好。啥时候说要买活的黄花鱼了?

      2018/3/26 14:39:26
      • 军衔:警察二级警司
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      9楼 hehai0528
      黄花鱼肉质太紧了,没有鲜嫩的感觉。下次还是买活鱼清蒸吧。
      活黄鱼,你牛逼的一塌糊涂。

      2018/3/26 9:50:32
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      9楼 hehai0528
      黄花鱼肉质太紧了,没有鲜嫩的感觉。下次还是买活鱼清蒸吧。
      11楼 xutom
      内地三线城市,能吃到冰鲜的大黄鱼就比以前强的太多了,活的?没有
      除非是渔船上的人,有谁还能吃到活的大黄鱼?!

      2018/3/21 2:17:18
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      饭店黄鱼好吃,买条试做红烧,不入味,试下饼哥的手法,待结果

      2018/3/20 20:23:09
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      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/20 19:05:02
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      饼哥一般不在家偷

      2018/3/18 22:44:39
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      34楼 流溪河之子
      饼哥又偷腥了
      饼哥经常偷腥!回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/18 19:16:38
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      34楼 流溪河之子
      饼哥又偷腥了
      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/9 15:16:34
      • 军衔:中国陆军少将
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      27楼 zwd5822778
      只能吃冰鲜的来叫吃活鲜的怎么做清蒸鱼!呵呵
      28楼 xutom
      俺这也是只能吃冰鲜
      30楼 zwd5822778
      所以你应该不是海边人
      31楼 xutom
      河北邯郸的
      35楼 zwd5822778
      大地方!我只是福建闽南一个小海岛上的人,有时间可以来我们这度度假,海鲜随便造!
      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/9 15:15:56
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      37楼 15903386915
      的确,这鱼真的不适合清蒸。
      红烧不如清蒸味道好

      2018/3/9 15:14:47
      • 军衔:中国陆军少将
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      38楼 iamak47
      冰鲜的不适合蒸嘛,我觉得红烧更好一点
      有道理

      2018/3/9 15:14:16
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      29楼 kennylee40
      饼哥的盘子貌似见过了!

      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      32楼 xutom
      老盘子了回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法
      36楼 mayong69
      要说清蒸鱼,鱼身上是不动刀的,仅供饼兄参考啊回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法
      我也听说过,北方人再吃鱼的问题上,少有发言权

      2018/3/9 15:13:52
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      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      看着盘子和鱼很暧昧啊

      2018/3/7 11:27:52
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      冰鲜的不适合蒸嘛,我觉得红烧更好一点

      2018/3/7 10:23:48
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      的确,这鱼真的不适合清蒸。

      2018/3/7 8:00:45
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      29楼 kennylee40
      饼哥的盘子貌似见过了!

      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      32楼 xutom
      老盘子了回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法
      要说清蒸鱼,鱼身上是不动刀的,仅供饼兄参考啊回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/6 22:00:50
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      27楼 zwd5822778
      只能吃冰鲜的来叫吃活鲜的怎么做清蒸鱼!呵呵
      28楼 xutom
      俺这也是只能吃冰鲜
      30楼 zwd5822778
      所以你应该不是海边人
      31楼 xutom
      河北邯郸的
      大地方!我只是福建闽南一个小海岛上的人,有时间可以来我们这度度假,海鲜随便造!

      2018/3/6 20:09:56
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      饼哥又偷腥了

      2018/3/6 8:57:17
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      29楼 kennylee40
      饼哥的盘子貌似见过了!

      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      老盘子了回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/5 10:14:31
      • 军衔:中国陆军少将
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      27楼 zwd5822778
      只能吃冰鲜的来叫吃活鲜的怎么做清蒸鱼!呵呵
      28楼 xutom
      俺这也是只能吃冰鲜
      30楼 zwd5822778
      所以你应该不是海边人
      河北邯郸的

      2018/3/5 10:14:01
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      27楼 zwd5822778
      只能吃冰鲜的来叫吃活鲜的怎么做清蒸鱼!呵呵
      28楼 xutom
      俺这也是只能吃冰鲜
      所以你应该不是海边人

      2018/3/5 9:27:08
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      饼哥的盘子貌似见过了!

      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/5 8:58:20
      • 军衔:中国陆军少将
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      27楼 zwd5822778
      只能吃冰鲜的来叫吃活鲜的怎么做清蒸鱼!呵呵
      俺这也是只能吃冰鲜

      2018/3/5 7:58:48
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      只能吃冰鲜的来叫吃活鲜的怎么做清蒸鱼!呵呵

      2018/3/5 1:08:00
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      24楼 自由行0000
      饼哥,俺也喜欢这口
      谢谢

      2018/3/4 0:05:22
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      23楼 高阶土豆
      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      盘子真漂亮!

      谢谢

      2018/3/4 0:05:00
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      饼哥,俺也喜欢这口

      2018/3/3 21:51:54
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      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      盘子真漂亮!

      2018/3/3 16:07:41
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      5楼 脸上没长痔疮
      鱼的新鲜度一般,红烧好
      饼哥私下警告俺了,

      下次再敢实话实说,小心挨揍!回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/3 16:06:44
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      8楼 皇家老马
      害人精:口水流干,口腔发炎。
      您口腔发炎是吹牛过度引起的,得怪自己

      2018/3/2 21:50:11
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      4楼 赤唐辛子
      红烧或干烧黄花鱼也好吃。
      17楼 xutom
      老唐,现在大家都在微信里胡说八道,很少来了,没有多回复你见谅
      谁胡说八道了,那是真实故事,例如葡萄美酒夜光杯抹了鲍汁后会不会有海的味道

      2018/3/2 21:48:30
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      18楼 lanqiujodan1
      蒸鱼不需要放葱,放点姜和料酒去腥就可以,鱼蒸好后铺葱丝淋热油激发出葱香味,浇豉油!
      清蒸鱼放料酒,那就不是蒸鱼了,还不如放下去煮

      2018/3/2 21:46:41
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      蒸鱼不需要放葱,放点姜和料酒去腥就可以,鱼蒸好后铺葱丝淋热油激发出葱香味,浇豉油!

      2018/3/2 17:22:45
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      4楼 赤唐辛子
      红烧或干烧黄花鱼也好吃。
      老唐,现在大家都在微信里胡说八道,很少来了,没有多回复你见谅

      2018/3/2 16:28:43
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      2楼 美味探索者
      是不是我看错了?是不是应该很新鲜的鱼才好清蒸?从眼睛和肉质看,此鱼顶多为冰鲜?回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法
      就是冰鲜的,我说了回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/2 16:27:34
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      3楼 一休老鬼
      黄花鱼好吃实惠,清蒸是很好的选择
      你个大吃货回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/2 16:26:57
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      6楼 五虎上将
      除非是新鲜鱼,否则俺不用清蒸的法子。大黄花酱焖,味道好极啦。
      以前老是红烧酱焖。这次想换换口味

      2018/3/2 16:26:27
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      7楼 ylg1001391
      糖是用来做啥的用的
      糖主要是改换口感,去腥!蒸鱼时放点糖在鱼身上,效果很好

      2018/3/2 16:25:33
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      8楼 皇家老马
      害人精:口水流干,口腔发炎。
      回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法好再来

      2018/3/2 16:02:32
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      • 军号:161803
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      9楼 hehai0528
      黄花鱼肉质太紧了,没有鲜嫩的感觉。下次还是买活鱼清蒸吧。
      内地三线城市,能吃到冰鲜的大黄鱼就比以前强的太多了,活的?没有

      2018/3/2 16:02:03
      • 军衔:中国海军中将
      • 军号:991942
      • 头衔:市井真小人
      • 工分:1760937 / 排名:116
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      大黄鱼不便宜啊。

      2018/3/2 15:57:29
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      黄花鱼肉质太紧了,没有鲜嫩的感觉。下次还是买活鱼清蒸吧。

      2018/3/2 14:36:26
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      害人精:口水流干,口腔发炎。

      2018/3/2 13:27:06
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      糖是用来做啥的用的

      2018/3/2 9:07:03
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      除非是新鲜鱼,否则俺不用清蒸的法子。大黄花酱焖,味道好极啦。

      2018/3/1 22:26:24
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      鱼的新鲜度一般,红烧好

      2018/3/1 21:57:42
      • 军衔:中国空军大校
      • 军号:7594644
      • 头衔:熊大大
      • 工分:273093 / 排名:4546
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      红烧或干烧黄花鱼也好吃。

      2018/3/1 19:33:49
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      黄花鱼好吃实惠,清蒸是很好的选择

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      2018/3/1 18:37:28
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      是不是我看错了?是不是应该很新鲜的鱼才好清蒸?从眼睛和肉质看,此鱼顶多为冰鲜?回复:[原创]清蒸大黄鱼的做法

      2018/3/1 18:01:07

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