关闭

帖子主题:[原创]浪迹江湖134蒙古行纪4蒙古包原汁原味品题石头㸆羊肉

共 8410 个阅读者 

  • 头像
  • 军衔:陆军大校
  • 军号:6248912
  • 工分:287835 / 排名:4254
  • 本区职务:会员
左箭头-小图标

[原创]浪迹江湖134蒙古行纪4蒙古包原汁原味品题石头㸆羊肉

蒙古的朋友跟我说:他们喜欢原汁原味的食物。

阿坚说:源于专业的缘故吧,每到一个工地,都像一个来去匆匆的过客,根本就没有时间放松一下。

老雪说:那我就带你们几个逛逛蒙古的大草原把,正好我还没去过蒙古包,没准能随缘而就呢?

图拉说:你太不了解蒙古国的牧民了,他们很好客的;蒙古籍厨师恩和珠拉说:要是去拜访一定要带礼物;蒙古籍翻译额伦高娃说:他们很淳朴不像城市人那样反华。

2017年那月21日,此行召集阿坚、阿浩、阿汕、老孔、额伦高娃、恩和珠拉、图拉一行八人,上午九点十分出发。

图拉驱车穿过额尔登特市,随性而行。
出城十几公里,国道以西山坡上,有牧民骑马驱羊而下。遂让图拉停车问行情。牧民巴达很爽快地答应了我们付钱骑马的要求。三万图格里克,随便骑。人民币兑换蒙图汇率:1:370。
驶入草地泊车,几个年轻仔冲下车去,争先恐后上马“试水”。由谨小慎微到策马扬鞭,谁敢横刀立马,唯我彭大将军。欢声笑语中,邀请巴达席地环坐饮食。巴达盛情邀请我们去他的牧主松鹤家吃石头烤羊。好事成双,随缘而就。
12时50分抵达半山腰上唯一的蒙古包——松鹤家。蒙古包坐北朝南,东侧越过石磊敖包遥望额尔登特市;西侧边缘竖立一款光伏面板,为室内照明提供电源。西北侧有两座牛羊圈,再往西是山林;南侧山顶有一座祭祀用敖包;北侧山涧里是旅游休闲场所。
松鹤的女儿敖珂喝止住老犬哈奇的狂吠,珠拉捧着酒和糕点送给女主人松鹤的妻子,敖珂开门纳客,众人依次进入蒙古包:首先映入眼帘的是铁炉,烟囱直穿蒙古包顶部而出,一鼎铁锅装了一些水,敖珂蹲下添柴起火烧茶,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家。炉后一双顶梁柱形似门柱,是拉绳用来挂腊肉、牛肉干用的。民俗禁忌穿越此门柱。再往后是饭桌,最后面是主柜。环蒙古包两侧是两张木质单人床、高高的柜子、婴儿床等。地面敷设了地板革。蒙古包穹顶制作成圆形,辐射型辐条木支撑了蒙古包的骨架,外敷蒙古包专用苫布。
女主人端出自制的酸奶以及一罐白糖招待我们。酸奶凉爽异常,味道醇美。问其故,图拉说:在地窖里拿出来的。
巴达骑马而去寻找鹅卵石,我们一干人等分成两批爬山游玩。15时28分,众人汇集堆柴布干牛粪,于其间摆放鹅卵石生火。15时50分,松鹤驱车带一头羊而回,图拉简单介绍握手。这头绵羊足足有五十斤重,连杀带烹15万图,折合人民币400元。
松鹤介绍说:他们不喜欢这个季节吃羊,因为春天刚来,草原上的牧草才露头,羊儿饿了一冬,还没吃肥呢。地上铺了彩塑,也不捆绑,松鹤左膝跪地,右膝顶在羊下腹挡住后退,左手按住脖子,右手拈起那把小刀在心脏位置的肚皮上挑开一口子,放下刀,右手伸进胸腔,找到心脏附近的主动脉拽断,让血淤积于腹内,待羊死后,用勺子盛出积血灌制血肠和血肚。剥皮、分解等步序不再详述。整个过程仅用40多分钟。
16时48分,埋在火堆中的鹅卵石已经蓄足了热量,松鹤更衣为长袖民族服装,方便侍弄压力锅,以免被烫着。锅里注水一瓢,珠拉帮忙往桶里添加洗干净的土豆、成块的胡萝卜、切成瓣的圆葱和一颗撕开的包菜。之后开始添加羊肉羊骨,巴达负责扒拉火堆,用铁锹铲出鹅卵石,图拉负责用火钳子夹住鹅卵石磕打干净后放入锅内。高温的鹅卵石遇到羊肉的瞬间发出滋啦滋啦的声音,热气冒出来,松鹤摇动着锅使之充分进行混合,二三十块鹅卵石带着蓄积的热量和着羊肉羊骨的交替。热气越冒越大。一切放完,压盖置于火炭中。松鹤妻女那里的羊杂早已煮在另一鼎锅里。
等待的时间里,众人进入蒙古包落座,主人拿出糖果盒奶茶待客。我把自己带来的酒拿出来送给松鹤,松鹤双手接过直接开启,巴达拿出两个五钱的杯子,松鹤斟满,起身端起一杯敬我,另一杯端起后,右手无名指蘸起杯中酒,望天空弹出,连蘸连弹凡三次(敬天敬地敬神明),之后捂住胸口敬酒。老雪依样做过,一饮而尽,依次敬大家。。。三巡方可自便。
17时36分,石头?羊肉起锅,羊肉气息浓厚,松鹤边往盆里分拣肉和蔬菜,边拿出鹅卵石分给大家。正疑惑呢,图拉说:鹅卵石放在手心里两只手倒腾暖手玩儿,有益于对手的保养。
松鹤挑出羊扇骨附上剔肉刀双手捧着递到我面前,正有点不敢接的节奏,额伦高娃说:这是牧民对来访客人最尊重的礼节——因为这块扇骨肉是羊身上最好吃的地方,请你用刀把肉剔下来分给大家一起享用。
仅有的几碗羊汤,分给了我们几个人,浓浓的原香味儿。汤汁不能放凉了喝,否则膻味儿太重。
酒、羊肉、羊骨、血肠、血肚、心肝肺等布满一室温馨。
18时36分,剩余的大部分羊肉羊杂等一半留给松鹤家,另一半打包带回给留守的兄弟们吃。
付款,告别松鹤一家人。松鹤说:有机会请你们再来。
我对我的蒙古国朋友说:原汁原味石头?羊味道不错,我同样喜欢的同时,蒙古国牧民们浓浓的情谊更是让我感怀于心。
铁血网提醒您:点击查看大图

阿坚

铁血网提醒您:点击查看大图

阿汕

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

厨师

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

翻译

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

阿浩

铁血网提醒您:点击查看大图

巴达

铁血网提醒您:点击查看大图

石磊敖包

铁血网提醒您:点击查看大图

阿坚、敖珂

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

蒙古包顶梁柱

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

煮茶

铁血网提醒您:点击查看大图

敖珂

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

酸奶

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

老犬哈奇

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

祭祀用敖包

铁血网提醒您:点击查看大图

鹅卵石

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

鹅卵石置其间

铁血网提醒您:点击查看大图

旺火

铁血网提醒您:点击查看大图

松鹤抓羊归来

铁血网提醒您:点击查看大图

五十斤的绵羊

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

灌制血肚

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

蓄热鹅卵石和羊肉

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

司机兼翻译图拉

铁血网提醒您:点击查看大图

送酒给松鹤

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

起锅

铁血网提醒您:点击查看大图

羊杂

铁血网提醒您:点击查看大图

翻译额伦高娃和敖珂

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

给松鹤结账

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

羊扇骨

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

告别

铁血网提醒您:点击查看大图

延伸阅读: 居里夫人 周娥皇 哈曼丹
      打赏
      收藏文本
      26
      0
      2017/12/31 21:27:43

      热门回复

      • 军衔:空军大校
      • 军号:4109997
      • 工分:226201 / 排名:6087
      左箭头-小图标
      热回复背景

      楼主您好!请您将拍摄这批图片时使用的像机型号、时间、天气以及地点等信息编辑在一楼,以便于我们评审。感谢您对原创图区的支持,祝您在图区玩得愉快!

      2018/1/28 22:46:30

      网友回复

      左箭头-小图标

      24楼 铁血真汉纸
      来给雪爷打CALL。
      谢谢,密码忘记了一段时间,才记起来。

      2018/4/8 20:18:29
      左箭头-小图标

      23楼 神秘男子A
      这个太爽了
      谢谢,好久不来了,去年的工作太忙

      2018/4/8 20:18:05
      左箭头-小图标

      18楼 mayong69
      蒙古包里都用上床啦。
      哈哈哈,冬天他们会烧着炉子压火取暖睡觉。

      2018/4/8 20:17:16
      左箭头-小图标

      17楼 完美的借口
      好文!!
      完美借口朋友你好,谢谢捧场。

      2018/4/8 20:15:57
      左箭头-小图标

      16楼 流溪河之子
      雪哥发美食了回复:[原创]浪迹江湖134蒙古行纪4蒙古包原汁原味品题石头?羊肉,手把羊肉有了,自己钓鱼肉收起来了吧
      还好,今天终于进来了,密码忘记了,今天才找到。。。流溪河一向可好?

      2018/4/8 20:15:26
      左箭头-小图标

      22楼 清荷_

      楼主您好!请您将拍摄这批图片时使用的像机型号、时间、天气以及地点等信息编辑在一楼,以便于我们评审。感谢您对原创图区的支持,祝您在图区玩得愉快!

      不好意思,我忘记了。下次一定注意。谢谢提醒。

      2018/4/8 20:14:31
      左箭头-小图标

      来给雪爷打CALL。

      2018/3/16 17:08:11
      左箭头-小图标

      这个太爽了

      2018/2/9 14:07:41
      • 军衔:空军大校
      • 军号:4109997
      • 工分:226201 / 排名:6087
      左箭头-小图标

      楼主您好!请您将拍摄这批图片时使用的像机型号、时间、天气以及地点等信息编辑在一楼,以便于我们评审。感谢您对原创图区的支持,祝您在图区玩得愉快!

      2018/1/28 22:46:30
      左箭头-小图标

      老哥的帖子要顶

      2018/1/5 22:49:35
      左箭头-小图标

      异域风情 充满豪迈感

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2018/1/3 20:27:25
      左箭头-小图标

      不错不错啊

      2018/1/2 14:24:00
      左箭头-小图标

      蒙古包里都用上床啦。

      2018/1/2 10:27:14
      左箭头-小图标

      好文!!

      2018/1/2 9:17:23
      左箭头-小图标

      雪哥发美食了回复:[原创]浪迹江湖134蒙古行纪4蒙古包原汁原味品题石头?羊肉,手把羊肉有了,自己钓鱼肉收起来了吧

      2018/1/2 8:47:33
      左箭头-小图标

      10楼 反对投降
      图文并茂生动有趣
      反对投降朋友谢谢捧贴,祝新年快乐,财旺运旺。

      2018/1/1 21:28:59
      左箭头-小图标

      9楼 mssk1
      原汁,原味,好帖!
      几个朋友好多次在我们食堂吃饭都说你们的菜做得用料太多,都吃不出原味了。。。哈哈哈

      祝新年快乐,财旺运旺。

      2018/1/1 21:28:28
      左箭头-小图标

      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]浪迹江湖134蒙古行纪4蒙古包原汁原味品题石头?羊肉

      老雪新年发新帖,

      异域风情,叙事详尽,

      点赞,并祝新年吉祥

      哈哈哈,好久不来了谢谢土豆捧贴。祝新年快乐,财旺运旺。

      2018/1/1 21:27:12
      左箭头-小图标

      6楼 一休老鬼
      没看到河,他们的食水在哪来?风吹草低现牛羊的地方在哪呢,每次看到有关草原照片这些问题都会出现
      7楼 爱闽侯
      肯定有 涓涓细流,可能是冰雪融水,也可能是其他水。

      风吹草地现牛羊,肯定不是 外蒙,这个诗人 当时不会跑那么远,应该是在 现在的内蒙和中原交界的地方。不然 不会长 那么高的草,你看 这个草 都秃的,都不用风吹 都很低调。

      爱闽侯说的没错,现在风吹草地见牛羊的地方就连外蒙也只是在自然保护区才能见得到

      祝新年快乐,财旺运旺。

      2018/1/1 21:26:20
      左箭头-小图标

      6楼 一休老鬼
      没看到河,他们的食水在哪来?风吹草低现牛羊的地方在哪呢,每次看到有关草原照片这些问题都会出现
      1.水取自地下井水;2.在自然保护区里,去过几次,以后的文章里发送图片

      谢谢朋友,祝新年快乐,财旺运旺。

      2018/1/1 21:24:13
      左箭头-小图标

      图文并茂生动有趣

      2018/1/1 21:02:08
      • 军衔:陆军列兵
      • 军号:9860815
      • 工分:14212
      左箭头-小图标

      原汁,原味,好帖!

      2018/1/1 20:21:55
      左箭头-小图标

      回复:[原创]浪迹江湖134蒙古行纪4蒙古包原汁原味品题石头?羊肉

      老雪新年发新帖,

      异域风情,叙事详尽,

      点赞,并祝新年吉祥

      2018/1/1 15:17:30
      左箭头-小图标

      6楼 一休老鬼
      没看到河,他们的食水在哪来?风吹草低现牛羊的地方在哪呢,每次看到有关草原照片这些问题都会出现
      肯定有 涓涓细流,可能是冰雪融水,也可能是其他水。

      风吹草地现牛羊,肯定不是 外蒙,这个诗人 当时不会跑那么远,应该是在 现在的内蒙和中原交界的地方。不然 不会长 那么高的草,你看 这个草 都秃的,都不用风吹 都很低调。

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2018/1/1 15:08:08
      左箭头-小图标

      没看到河,他们的食水在哪来?风吹草低现牛羊的地方在哪呢,每次看到有关草原照片这些问题都会出现

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2018/1/1 13:51:32
      左箭头-小图标

      2楼 比东风还破
      真是好贴!
      谢谢朋友的顶帖,主朋友新年快乐,财运人运两旺。

      2018/1/1 12:08:49
      左箭头-小图标

      3楼 bajisitan
      这羊肉看着就好吃啊!骑马最好不要总扶着那个马鞍上的铁过梁,这样马会很不舒服,而且马也会鄙视你的……正确的姿势应该是双手揽住缰绳即可,剩下的靠双腿和腰腹来协调平衡,其实熟练了根本不会摔下来,而且更轻松,以前骑马的时候听高手说的,自己试了试确实不错,马儿也很高兴。
      谢谢朋友的提醒,没准这两年我还能来蒙古,到时候一定按照你指教的试试。主朋友新年快乐,年年旺财旺运

      2018/1/1 12:07:47
      左箭头-小图标

      这羊肉看着就好吃啊!骑马最好不要总扶着那个马鞍上的铁过梁,这样马会很不舒服,而且马也会鄙视你的……正确的姿势应该是双手揽住缰绳即可,剩下的靠双腿和腰腹来协调平衡,其实熟练了根本不会摔下来,而且更轻松,以前骑马的时候听高手说的,自己试了试确实不错,马儿也很高兴。

      2018/1/1 11:07:13
      左箭头-小图标

      真是好贴!

      2017/12/31 23:55:33

      我要发帖

      总页数11页 [共有29条记录] 分页:

      1
       对[原创]浪迹江湖134蒙古行纪4蒙古包原汁原味品题石头㸆羊肉回复