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帖子主题:桌底下的高根鞋

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桌底下的高根鞋

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俺的裤子好看吧?穿了三年了铁血网提醒您:点击查看大图

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还好不是红灯铁血网提醒您:点击查看大图

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      2017/10/12 2:28:55

      网友回复

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      54楼 脸上没长痔疮
      回复:桌底下的高根鞋

      新推出的

      这个不错!

      2017/11/8 11:57:23
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      有故事~

      2017/11/6 16:41:36
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      26楼 haha1997
      瞧瞧这菜色, 味道可能也就鸡精师傅的水准。也难怪啊——西餐最大的本事就是靠着频繁的广告宣传,拉低了中国厨师和吃货们的味蕾和智商!
      39楼 脸上没长痔疮
      除了那块牛扒,其他的都是中餐
      用西式米其林评定方法或西洋快餐手法做出来的餐饮,即使看起来像是中餐,但其顶多只是中式快餐而已,算不上深究食材特性并依据其特性而精心制作的中餐啊!

      ---------------------

      现代人生活节奏快了,什么都是快餐似的……

      所以,我不反对现代人吃西式或中式的快餐,也不反对新型的快餐式厨房烹饪的技巧做推广,对中西烹饪技术的融合创新更表支持。

      ---------------------

      但是,不管是中西烹饪融合之后,还是快餐式烹饪的做法,做出来的东西起码应当比以前吃正宗西餐或吃正宗中餐的更美味才好,不是吗?

      ---------------------

      反正,现在很多中餐厅都是缺乏特色的中式快餐厅而已,吃起来都是差不多的味道和口感,唯一的区别是摆盘和碗筷变了,甚至一些个体门店里全是味精师傅或鸡精师傅!

      ---------------------

      再来说说地道的中、西餐菜色(不是中式快餐):

      1、说这图上的牛扒是西餐也不地道,只不过是经过中国本土改良的西式快餐牛扒而已!

      正宗西餐牛扒所讲究的锁住水分和肉汁什么的那些,在图片里真的看不出来,再配个质感仿佛还能吸水一般的木托盘就更奇怪了,这干巴巴的木托盘简直就把牛扒的水分搞得看起来更干了!

      我吃过的正宗西餐牛扒,刀轻轻一碰下去,那层微焦而不硬的碳化层就会轻轻咧开来,露出嫩红的内里,稍微压一压,能从肌肉纤维中渗流出一些鲜美的肉汁,这汁水是透明的、淡淡的、不流到白盘子上,你几乎觉察不到它是微微带点粉红的,而且没有一点血腥的气味,反而有一种催人食欲的香味,轻轻小划一块肉扒送入口中,尝起来口感嫩滑,有清新提气的满足感,配合粉红透明淡淡的肉汁,真的仿佛能感觉到牛肉那鲜活的张力感,若下单时点的是七成熟的牛扒,稍微带点血腥味就更显得这牛肉非常带感了,口内各种香料的味道,仿佛在战斗一般,你会直面血腥而活蹦乱跳的斗牛,味蕾的层次感很丰富,很满足!

      而西式快餐那种火候和口感都没到家的改良牛扒,挂着西餐的名头,吃得虽然满嘴油腻,但却吃出了一肚子的空虚感!肚子觉得涨而口欲不满——那真是种糟糕的体验!

      而正宗地道的西餐,是吃了会让人真的能感到心、口、腹都有一种满满的满足感的!

      2、再来说图中的那道中式快餐化的水煮鱼片,为了适应快速量产、降低成本的需要,已经将原本正宗中餐的水煮鱼片的麻辣精髓去掉了!——辣椒没有煸炒只是装盘般的点缀,没有花椒却代之为白芝麻,没有鱼油却代之为淀粉勾芡!可能还加了少许鸡精!

      3、其他图里所谓的中餐菜式,其实也是快餐行业的水平(即中式快餐),并不是正宗的中国菜!那种厨师学校教的中式快餐:浓浓的水淀粉勾芡一般难以掩盖盐糖酱料上的不用心、不精心!各种胡乱搭配的油炸煎炒煸菜色,搞得肉无肉味、鱼吃不鲜,更无妙可言!所有中式快餐菜色趋同般地吃后感到燥口,口舌仿佛被网上一层干涩发霉满是灰尘的蛛丝一般难受,非得在餐后再点一果盘西瓜才能压住这种燥口的感觉!这种中式快餐,简直能把现在的很多小年轻吃得油头满面、甚至是一些大妈大叔都能吃出一脸青春痘来!

      4、如果说正宗的中式烹饪,我在吃过云南昆明一家店的香酥烤鱼,店里的烤罗非鱼很有特色,鱼事先用十多种材料的料酒腌制过,鱼骨基本泡软,待上火烤时,由于料酒的作用很容易烧起来,但这也能让鱼肉更快地也很容易地熟透,而且料酒腌制得很有讲究,既能让鱼骨酥得可以轻易给小孩嚼烂,也不会让鱼在烤时被火烧糊自己能灭掉,这烤罗非吃起来入味均匀,既有蒸鱼的味道,又有烤鱼的香薰,吃起来肉滑骨酥皮脆,整条巴掌大的罗非鱼烤熟后基本都能把骨头吃掉!如果是中式快餐做的罗非鱼,能弄得口感和味道层次如此繁复吗?

      5、在吃过的地道中餐里,还有一种草鱼汤,真的是清汤寡油,但夹起一小块鱼肉放入口中,满满溢出的是鱼肉中那种淡淡鲜草的味道!哪怕只是含着,都能感觉到这条鱼仿佛真的是在满是水草、清清河水里游动生活的情形,很是地道的那种鱼肉化开的口感,不像水淀粉勾芡的那种虚假的滑爽,而是非常自然而舒爽,简直棒极了!再试试这草鱼的汤水,这看似清亮的汤水,却出乎意料地味道鲜活,配合着草香的鱼肉,仿佛有种活鱼跳出水的情景再现,真的很能感觉厨师那满满的诚意!

      6、一方水土一方菜色,不论中餐西餐,都是各家老祖宗们供献给各自族群的生存经验罢了!所谓正宗的菜色,都得到当地熟悉其风土物候和乡里人情之后,才能理解为何这种菜会这样做才好吃,为什么它会出名或难出名……举个例子,就是相当于要理解重庆菜色为何那么辣?只有真正理解重庆火炉和湿热的风土物候环境已建立长期居住生活工作的人群习俗之后,才能理解水煮鱼片为何花椒要这么多而辣椒又要先经过煸炒的真相了,否则似是而非的东西就不能算作地道的正宗中国重庆菜色了!

      7、地道的菜色,是厨师的精心研究食材特色、细心安排工序技法火候等一系列的事物得出的考究成果,哪怕是一碗扬州炒饭、番茄炒蛋或是螺蛳粉,你也能吃出他们的用心区别来的。

      8、快餐的目的很简单,只是将人的肚子撑涨即可!快餐式烹调,口感只是其次,质量只是卖点,一切成本从简,一切只求快卖。其菜色制作也简单不少,或以油炸、煎炒、煸烤的肉类为主菜,或以水淀粉勾芡的味精鸡精酱料为调料,或以盒装椰奶加鸡精调和为汤料,或以焯水蔬菜做各种拼盘,甚至连蔬菜的焯水环节都省略掉,直接给你一盘生菜沙拉一样的东西,给人洗脑说这是原汁原味的健康美味!祖先就是这么教我们吸收营养的吗?直接生吃若好,那祖先何必学会用火烧菜、煮饭、烤肉吃?其实是一些人自己不会用心加工食材原料,无法让食材变得更好吃又更容易让肠胃吸收营养,就把生吃粗食当健康卖点寻找自夸,这不叫返祖叫什么?低能?!

      ----------------

      最后简单总结一下:

      1、正宗、地道的西餐和西式快餐的区别方法:

      正宗的西餐,只有到该菜色的出产地去品尝才是正宗。

      地道的西餐,国内也可以品尝得到,但吃了以后口舌是不会残留多余并且恶劣的口感的,重要的是心、口、腹都是满足的,不会有余留的食欲或肠胃不能满足感!

      西式的快餐,吃了口腔会有多余的恶劣的油甘的感觉,重要的是有种吃了仿佛没吃一般的感觉,或有种吃了还想着应该再吃点别的东西的感觉!

      2、正宗、地道的中餐和中式快餐的区别方法:

      正宗的中餐,只有到该菜色的出产地去品尝才是正宗。这一点中、西餐其实都一样。

      地道的中餐,现在国内外都可以品尝得到,但吃了以后口感和味道的层次都很丰富,或者会有一种很想玩味但又觉得深沉之感,或者会有一种看似如此、实则不然、最后出乎意料的跳脱感或超脱感。重要的是:地道中餐的所有酸甜苦辣咸经过精心调和后,都会勾起脑内的些许记忆或联想场景的既视感,最终这种美味而惬意的感受会一直深深地刻在脑里心里。

      中式的快餐,吃了口腔会有燥热感或干涩感,食物口感和层次单调贫乏,吃起来的感觉是仿佛像是照单抓药一般的配方感,口感和别家店的类似或相同,食材本身的滑溜质感或原本的汁水被水淀粉加鸡精勾芡所替代,肉本身的味道被大量重口味的香料味道所掩盖,汤水的清甜和浓郁分别被玉米胡萝卜的甜味和盒装椰奶所替代,重要的是:中式快餐吃完以后,舌头会有一种吃了蛛丝一般的干涩感,是一种感到光是喝白开水、茶水或吃一般瓜果都很难解开的口感,可能会让你小半天觉得口干干,非要喝马蹄水或吃些西瓜才能缓解得开的!

      2017/10/31 13:31:47
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      67楼 真水无香0525
      人生得意须尽欢 莫使金樽空对月!支持老志!!!
      谢谢支持

      2017/10/17 12:38:01
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      66楼 被逼无奈把参卖
      莫说话伤人,各有各的,活法
      劝没用的,总有些心里不来衡的,

      2017/10/17 12:37:45
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      46楼 eddy137
      看着一点食欲都没有,这里是装逼地方,浪费钱。
      51楼 脸上没长痔疮
      对于月薪两三千的人来说,是挺装逼的
      63楼 eddy137
      那你一餐就吃了我一个月的工资,怎么都在铁血混呀?我们不是一个层次的人吧?
      64楼 脸上没长痔疮
      你的意思是只有像你这种人才能来铁血混,是吗?
      意思像你这种人只能混高档铁血,我们在会接低你的层次,你不难受吗?

      2017/10/17 11:39:29
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      人生得意须尽欢 莫使金樽空对月!支持老志!!!

      2017/10/16 23:15:09
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      莫说话伤人,各有各的,活法

      2017/10/16 19:24:27
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      62楼 疯人院的围墙塌了4
      桌底下的高根鞋

      佛山祖庙。

      爱疯四

      2017/10/16 19:14:14
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      46楼 eddy137
      看着一点食欲都没有,这里是装逼地方,浪费钱。
      51楼 脸上没长痔疮
      对于月薪两三千的人来说,是挺装逼的
      63楼 eddy137
      那你一餐就吃了我一个月的工资,怎么都在铁血混呀?我们不是一个层次的人吧?
      你的意思是只有像你这种人才能来铁血混,是吗?

      2017/10/16 19:13:33
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      46楼 eddy137
      看着一点食欲都没有,这里是装逼地方,浪费钱。
      51楼 脸上没长痔疮
      对于月薪两三千的人来说,是挺装逼的
      那你一餐就吃了我一个月的工资,怎么都在铁血混呀?我们不是一个层次的人吧?

      2017/10/16 17:57:52
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      桌底下的高根鞋

      佛山祖庙。

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2017/10/16 16:34:30
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      回复:桌底下的高根鞋

      这张拍的最好

      2017/10/15 23:17:05
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      回复:桌底下的高根鞋

      2017/10/15 23:16:12
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      2017/10/15 23:15:52
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      2017/10/15 23:14:36
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      2017/10/15 23:12:25
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      2017/10/15 23:12:02
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      2017/10/15 23:11:39
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      新推出的

      2017/10/15 23:11:13
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      回复:桌底下的高根鞋

      2017/10/15 23:00:56
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      45楼 yingean
      修桥补路高踭鞋。
      善有善报,必须的回复:桌底下的高根鞋

      2017/10/15 16:25:01
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      46楼 eddy137
      看着一点食欲都没有,这里是装逼地方,浪费钱。
      对于月薪两三千的人来说,是挺装逼的

      2017/10/15 16:20:29
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      48楼 被逼无奈把参卖
      灯朦胧、人朦胧,但愿共入梦。
      大家好梦

      2017/10/15 13:43:23
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      46楼 eddy137
      看着一点食欲都没有,这里是装逼地方,浪费钱。
      这吃的是情调,要的是氛围!

      2017/10/15 10:11:37
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      灯朦胧、人朦胧,但愿共入梦。

      2017/10/15 8:06:59
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      46楼 eddy137
      看着一点食欲都没有,这里是装逼地方,浪费钱。
      嗯,对,消费不起的人都这么说

      2017/10/14 18:33:09
      • 军衔:空军中士
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      看着一点食欲都没有,这里是装逼地方,浪费钱。

      2017/10/14 17:32:15
      • 军衔:中国海军中将
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      • 头衔:市井真小人
      • 工分:1741103 / 排名:117
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      修桥补路高踭鞋。

      2017/10/14 13:57:17
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      19楼 脸上没长痔疮
      回复:桌底下的高根鞋

      这是还没打磨上油的

      32楼 脸上没长痔疮
      回复:桌底下的高根鞋

      打磨刷漆后的效果

      是不是要搞个大铁笼来装半裸体美女,脖子上带个铁链子。。。。。穿着破烂的护士装或者制服。。。。

      2017/10/14 11:26:52
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      8楼 脸上没长痔疮
      回复:桌底下的高根鞋

      红酒柜

      红酒柜怎么报价的

      2017/10/14 10:32:41
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      25楼 蜀汉刘备
      回复:桌底下的高根鞋
      刘皇叔早

      2017/10/14 8:43:41
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      22楼 lilin670327
      高跟鞋在哪呢?见到了赶紧给人家送回去,不行就交给警察叔叔啊。
      23楼 脸上没长痔疮
      还好,不是保安队长
      30楼 一梦一梦
      土豆幽怨地对老李说:为什么不送来我这??
      土豆哥在九寨沟泡女导游呢

      2017/10/14 8:42:59
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      29楼 zy2103
      轻微的静脉曲张,要注意了
      谢谢提醒,会叫她注意的

      2017/10/14 8:42:00
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      26楼 haha1997
      瞧瞧这菜色, 味道可能也就鸡精师傅的水准。也难怪啊——西餐最大的本事就是靠着频繁的广告宣传,拉低了中国厨师和吃货们的味蕾和智商!
      除了那块牛扒,其他的都是中餐

      2017/10/14 8:41:22
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      27楼 awestw
      这地方的装修和我们这里一个叫桃花坞的店非常像
      胡桃里吧

      2017/10/14 8:40:03
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      2017/10/13 19:04:04
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      2017/10/13 19:03:55
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      2017/10/13 19:03:40
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      2017/10/13 19:03:11
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      2017/10/13 19:02:58
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      19楼 脸上没长痔疮
      回复:桌底下的高根鞋

      这是还没打磨上油的

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      打磨刷漆后的效果

      2017/10/13 19:01:54
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      木板拉丝

      2017/10/13 19:00:31
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      22楼 lilin670327
      高跟鞋在哪呢?见到了赶紧给人家送回去,不行就交给警察叔叔啊。
      23楼 脸上没长痔疮
      还好,不是保安队长
      土豆幽怨地对老李说:为什么不送来我这??

      2017/10/13 18:04:20
      • 军衔:海军上士
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      轻微的静脉曲张,要注意了

      2017/10/13 17:26:27
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      这地方的装修和我们这里一个叫桃花坞的店非常像

      2017/10/13 17:07:17
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      瞧瞧这菜色, 味道可能也就鸡精师傅的水准。也难怪啊——西餐最大的本事就是靠着频繁的广告宣传,拉低了中国厨师和吃货们的味蕾和智商!

      2017/10/13 16:43:05
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      回复:桌底下的高根鞋

      2017/10/13 15:34:30
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      22楼 lilin670327
      高跟鞋在哪呢?见到了赶紧给人家送回去,不行就交给警察叔叔啊。
      还好,不是保安队长

      2017/10/13 8:01:05
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      高跟鞋在哪呢?见到了赶紧给人家送回去,不行就交给警察叔叔啊。

      2017/10/12 23:46:03
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      2017/10/12 19:07:44
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      这是还没打磨上油的

      2017/10/12 18:26:06
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      旧红砖砌墙

      2017/10/12 18:25:13
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      用旧红砖做的墙,刷透明漆

      2017/10/12 18:20:09
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      包厢做这种油漆,五个没檐包厢五种颜色,有檐的包厢拉丝刷仿古漆

      2017/10/12 18:18:23
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      回复:桌底下的高根鞋

      2017/10/12 18:13:06
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      回复:桌底下的高根鞋

      2017/10/12 18:12:12
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      回复:桌底下的高根鞋

      2017/10/12 18:11:33
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      回复:桌底下的高根鞋

      2017/10/12 18:11:10
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      2017/10/12 18:10:35
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      回复:桌底下的高根鞋

      2017/10/12 18:10:09
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      2017/10/12 18:09:08
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      回复:桌底下的高根鞋

      红酒柜

      2017/10/12 18:08:32
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      回复:桌底下的高根鞋

      这个酒柜就要五万左右

      2017/10/12 18:07:49
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      拍摄不清晰不美观,差评

      2017/10/12 17:59:32
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      3楼 完美的借口
      回复:桌底下的高根鞋

      老痣赢了··

      我靠,这是闺蜜的脚吗

      2017/10/12 14:07:04
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      2楼 kennylee40
      慢慢的广州的早晨也有了少许秋意!
      现在还没,不开空调根本睡不着

      2017/10/12 11:41:26
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      回复:桌底下的高根鞋

      老痣赢了··

      2017/10/12 11:30:01
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      慢慢的广州的早晨也有了少许秋意!

      2017/10/12 8:44:52

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