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帖子主题:[原创]手工炸酱面,攒劲

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[原创]手工炸酱面,攒劲

炸酱面,还是手工拉的面劲道好吃,挂面没吃头。

古尔邦节假期,有空体验一把,真不赖!铁血网提醒您:点击查看大图

准备几样小菜码,各一点,焯水,切碎备用

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黄瓜切丝

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凉拌一盘牛肉

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两种酱混合

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用羊肉炒,肥一点

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煸炒羊肉

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炒酱

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ok!

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准备手工拉面

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比拉条子更细一点

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ok!

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全景,两个人,两盘面,午饭

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炸酱

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四样小菜码

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先滴点醋

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放酱

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放菜码

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拌匀,开吃。一个字,劲道!

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吃牛肉

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蒜瓣不可少

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喝原汤

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月亮升起来了。

拍照:iphone

时间:2017年9月5日,古尔邦节假期

地点:家

天气:凉了

转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_12729731_1.html
延伸阅读: 王牌特工 猫王 宁宁
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      74
      0
      2017/9/21 16:20:30

      网友回复

      • 军衔:空军大校
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:454251 / 排名:1853
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      36楼 青春102
      会做饭的男人,都是好男人
      37楼 冰山来客1102
      对,这边男的几乎没有不会做几样饭的,大环境造就的
      41楼 青春102
      会做饭的男人,只有美女才喜欢。
      说得不太准确,应该是会做饭的男人可以挑选美女做老婆。回复:[原创]手工炸酱面,攒劲

      2017/10/14 23:17:48
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      43楼 吾爱everyday
      怎么和面的呢,面团是要到什么程度
      高筋粉,少许盐,不软不硬,饧两次,开拉

      2017/10/12 14:53:16
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      怎么和面的呢,面团是要到什么程度

      2017/10/12 10:22:39
      • 军衔:海军中校
      • 军号:4281249
      • 工分:60592
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      4楼 故剑
      手搓面吧,呵呵,看上去特别筋斗
      39楼 射击四练习
      冰山哥做的炸面棍才筋道呢,他好客的很,村长去了好好招待
      还炸面棍呐,你指天骂地的照片已经深入人心了

      2017/10/11 8:45:02
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      36楼 青春102
      会做饭的男人,都是好男人
      37楼 冰山来客1102
      对,这边男的几乎没有不会做几样饭的,大环境造就的
      会做饭的男人,只有美女才喜欢。

      2017/10/10 17:13:30
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      赞~

      2017/10/10 16:52:25
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      4楼 故剑
      手搓面吧,呵呵,看上去特别筋斗
      冰山哥做的炸面棍才筋道呢,他好客的很,村长去了好好招待

      2017/10/10 16:43:01
      • 军衔:海军中校
      • 军号:4281249
      • 工分:60565
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      32楼 故剑
      码儿很清爽,颜色很丰富
      35楼 冰山来客1102
      拉条子与炸酱面的结合
      古尔邦节一到,真神就降临人世了。回复:[原创]手工炸酱面,攒劲

      2017/10/10 15:17:05
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      36楼 青春102
      会做饭的男人,都是好男人
      对,这边男的几乎没有不会做几样饭的,大环境造就的

      2017/10/9 23:21:24
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      会做饭的男人,都是好男人

      2017/10/9 22:55:22
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      32楼 故剑
      码儿很清爽,颜色很丰富
      拉条子与炸酱面的结合

      2017/10/9 19:46:21
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      31楼 海啸威力
      好手艺!
      这里人大多会拉面

      2017/10/9 19:44:57
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      30楼 jordan101023
      美味美味啊!!看着图都受不了了
      拉面好吃些

      2017/10/9 19:43:31
      • 军衔:海军中校
      • 军号:4281249
      • 工分:60520
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      码儿很清爽,颜色很丰富

      2017/10/9 16:19:35
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      好手艺!

      2017/10/3 13:35:58
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      美味美味啊!!看着图都受不了了

      2017/10/3 12:33:24
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      28楼 yingean
      西域刀客,好刀法!
      刀郎!回复:[原创]手工炸酱面,攒劲回复:[原创]手工炸酱面,攒劲

      2017/9/26 13:03:14
      • 军衔:中国海军中将
      • 军号:991942
      • 头衔:市井真小人
      • 工分:1739104 / 排名:116
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      西域刀客,好刀法!

      2017/9/24 21:43:06
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      22楼 wsxgr111
      加油
      回复:[原创]手工炸酱面,攒劲

      2017/9/24 16:48:52
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      23楼 千里跑单骑
      拉的面地道
      谢谢!

      2017/9/24 16:48:35
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      21楼 高有長
      好手藝
      谢谢!

      2017/9/24 16:48:05
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      20楼 bajisitan
      这面地道!夏天最喜欢过水抻面+炸酱+大蒜。
      翻版的拉条子

      2017/9/24 16:47:47
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      拉的面地道

      2017/9/24 13:16:14
      • 军衔:空军上校
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      • 工分:113973
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      加油

      2017/9/24 12:42:09
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      好手藝

      2017/9/24 12:09:27
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      这面地道!夏天最喜欢过水抻面+炸酱+大蒜。

      2017/9/24 10:46:41
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      17楼 鳄鱼999
      手工点赞!
      手工拉面口感确实劲道滑溜。

      2017/9/23 20:25:09
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      15楼 527066
      挺好~ 不油不腻~ 刚刚好, 重要的是跟中意的人一起吃!回复:[原创]手工炸酱面,攒劲
      回复:[原创]手工炸酱面,攒劲

      2017/9/23 20:23:31
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      手工点赞!

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      2017/9/23 18:07:58
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      确实,用拉条子拌炸酱面,比原版的更好吃。劲道。

      2017/9/23 10:09:36
      • 军衔:陆军上等兵
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      挺好~ 不油不腻~ 刚刚好, 重要的是跟中意的人一起吃!回复:[原创]手工炸酱面,攒劲

      2017/9/23 8:57:38
      • 军衔:海军中校
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      4楼 故剑
      手搓面吧,呵呵,看上去特别筋斗
      8楼 冰山来客1102
      又叫错了,是拉条子,不是手搓面,两手边甩面边拉的
      11楼 故剑
      拉条子不是象裤带子一样扁的嘛,与我个人对拉条子的理解有出入呀
      12楼 冰山来客1102
      拉条子,默认是圆的,也可以拉成扁的,只要给饭馆提要求。就象吃牛肉面,默认是圆的,也可以要求毛细、韭叶
      我以为拉条子就是宽带,其他的统统叫拉面

      2017/9/22 22:57:54
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      3楼 lilin670327
      炸酱面不罕见,老北京风味的吃过不少,自己家也偶尔做一次,但一直没吃过羊肉炸酱面。
      7楼 冰山来客1102
      以前到北京前门吃过,手工拉的,就是劲道好吃,挂面口感不行。不过对我们而言,炸酱面就成了翻版的拉条子,因为会拉面。
      10楼 lilin670327
      你这属于因地制宜、因人制宜!回复:[原创]手工炸酱面,攒劲
      北京炸酱面和新疆拉条子,完美结合

      2017/9/22 20:21:29
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      4楼 故剑
      手搓面吧,呵呵,看上去特别筋斗
      8楼 冰山来客1102
      又叫错了,是拉条子,不是手搓面,两手边甩面边拉的
      11楼 故剑
      拉条子不是象裤带子一样扁的嘛,与我个人对拉条子的理解有出入呀
      拉条子,默认是圆的,也可以拉成扁的,只要给饭馆提要求。就象吃牛肉面,默认是圆的,也可以要求毛细、韭叶

      2017/9/22 20:20:06
      • 军衔:海军中校
      • 军号:4281249
      • 工分:59566
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      4楼 故剑
      手搓面吧,呵呵,看上去特别筋斗
      8楼 冰山来客1102
      又叫错了,是拉条子,不是手搓面,两手边甩面边拉的
      拉条子不是象裤带子一样扁的嘛,与我个人对拉条子的理解有出入呀

      2017/9/22 19:40:34
      • 军衔:空军大校
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:449710 / 排名:1866
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      3楼 lilin670327
      炸酱面不罕见,老北京风味的吃过不少,自己家也偶尔做一次,但一直没吃过羊肉炸酱面。
      7楼 冰山来客1102
      以前到北京前门吃过,手工拉的,就是劲道好吃,挂面口感不行。不过对我们而言,炸酱面就成了翻版的拉条子,因为会拉面。
      你这属于因地制宜、因人制宜!回复:[原创]手工炸酱面,攒劲

      2017/9/22 19:15:28
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      5楼 记忆不好
      那心里美萝卜不用焯水
      这个萝卜有点老,口感不行,必须得焯

      2017/9/22 18:56:44
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      4楼 故剑
      手搓面吧,呵呵,看上去特别筋斗
      又叫错了,是拉条子,不是手搓面,两手边甩面边拉的

      2017/9/22 18:55:30
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      3楼 lilin670327
      炸酱面不罕见,老北京风味的吃过不少,自己家也偶尔做一次,但一直没吃过羊肉炸酱面。
      以前到北京前门吃过,手工拉的,就是劲道好吃,挂面口感不行。不过对我们而言,炸酱面就成了翻版的拉条子,因为会拉面。

      2017/9/22 18:53:08
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      2楼 iamak47
      冒昧问一句,楼主是汉人还是少数民族啊?
      和你一样啊,当然是汉族。汉人这个词,在这里一般不用,不好听,是少数民族对我族的称呼。本族应该称呼汉族。除非你是少数民族

      2017/9/22 18:49:55
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      那心里美萝卜不用焯水

      2017/9/22 16:15:06
      • 军衔:海军中校
      • 军号:4281249
      • 工分:59555
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      手搓面吧,呵呵,看上去特别筋斗

      2017/9/22 16:09:06
      • 军衔:空军大校
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:449691 / 排名:1866
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      炸酱面不罕见,老北京风味的吃过不少,自己家也偶尔做一次,但一直没吃过羊肉炸酱面。

      2017/9/22 13:27:45
      • 军衔:海军上尉
      • 军号:212197
      • 头衔:社科院3世毕加索
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      冒昧问一句,楼主是汉人还是少数民族啊?

      2017/9/22 9:49:30

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