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帖子主题:简单几个小菜

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简单几个小菜

昨天晚上做了几个家常菜

烧茄子

简单几个小菜

简单几个小菜

简单几个小菜

简单几个小菜

简单几个小菜

回锅肉

简单几个小菜

简单几个小菜

虾仁上汤豆苗

简单几个小菜

简单几个小菜

简单几个小菜

简单几个小菜

简单几个小菜

地点:东莞

天气:晴

手机:三星5308W

延伸阅读: 将军令 高千惠 赖宁
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      13
      0
      2017/9/21 7:51:02

      网友回复

      • 军衔:陆军中尉
      • 军号:2303405
      • 工分:9080
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      7楼 al88
      烧茄子还挂糊?
      9楼 30265老摩
      茄子块淋湿拍匀干淀粉,八成油温炸最好,做茄子不能离了蒜
      13楼 al88
      我是北方人,我们这里做烧茄子是不挂糊的!

      主料:茄子,去皮,切滚刀块;辅料:青辣椒,去蒂、去籽,切滚刀块或象眼片都可以。配料:葱花、蒜末。调料:盐、糖、生抽兑成碗汁。(象花椒、鸡精、味精之类的,我个人不喜欢,所以不放。)

      1:茄子块入五、六成热油,炸至油面没有大水泡捞出;待油温回升后复炸至成金黄色捞出控油。

      2:炒勺留底油,烧热,下青辣椒爆一下,略变色即投入茄子块翻炒均匀,沿勺边淋入碗汁,加葱花翻匀后,投入蒜末提香,即可出勺。如此而已。

      咸鲜口的菜,糖的量有少许就行。用厨师的话讲,是“加甜不能吃出甜”。其实此菜忌酸,不宜放西红柿或醋。另外,干辣椒的提香作用也不如青辣椒。

      21楼 记忆不好
      就着你那口油锅,再弄点土豆过油,最后一起下锅,就是著名的地三鲜了
      你还真说错了!地三鲜不仅仅是加一点土豆那么简单!糖的量要加,还要烹醋和料酒;有些地方的做法还要勾芡。

      2017/9/26 8:11:52
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      7楼 al88
      烧茄子还挂糊?
      9楼 30265老摩
      茄子块淋湿拍匀干淀粉,八成油温炸最好,做茄子不能离了蒜
      13楼 al88
      我是北方人,我们这里做烧茄子是不挂糊的!

      主料:茄子,去皮,切滚刀块;辅料:青辣椒,去蒂、去籽,切滚刀块或象眼片都可以。配料:葱花、蒜末。调料:盐、糖、生抽兑成碗汁。(象花椒、鸡精、味精之类的,我个人不喜欢,所以不放。)

      1:茄子块入五、六成热油,炸至油面没有大水泡捞出;待油温回升后复炸至成金黄色捞出控油。

      2:炒勺留底油,烧热,下青辣椒爆一下,略变色即投入茄子块翻炒均匀,沿勺边淋入碗汁,加葱花翻匀后,投入蒜末提香,即可出勺。如此而已。

      咸鲜口的菜,糖的量有少许就行。用厨师的话讲,是“加甜不能吃出甜”。其实此菜忌酸,不宜放西红柿或醋。另外,干辣椒的提香作用也不如青辣椒。

      就着你那口油锅,再弄点土豆过油,最后一起下锅,就是著名的地三鲜了

      2017/9/25 11:27:08
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      7楼 al88
      烧茄子还挂糊?
      去皮挂糊,加鸡蛋

      2017/9/23 7:44:48
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      5楼 脸上没长痔疮
      第一张容易让人跑题
      11楼 30265老摩
      喜欢看头条?
      喜欢看捧腹

      2017/9/23 7:44:04
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      12楼 iamak47
      用料真实在啊,看起来很不错哦
      自己家人吃必须真材实料回复:简单几个小菜

      2017/9/23 7:43:32
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      14楼 皇家老马
      喉骨滑动,食指大动,口水直流。
      谢谢老哥捧场

      2017/9/23 7:43:01
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      8楼 脸上没长痔疮
      刚刚仔细看,看到皮蛋,三八兄是广州人吧
      不是广州人,在东莞广州生活了快十年了,第一个公司基本都广州人

      2017/9/23 7:42:47
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      7楼 al88
      烧茄子还挂糊?
      9楼 30265老摩
      茄子块淋湿拍匀干淀粉,八成油温炸最好,做茄子不能离了蒜
      13楼 al88
      我是北方人,我们这里做烧茄子是不挂糊的!

      主料:茄子,去皮,切滚刀块;辅料:青辣椒,去蒂、去籽,切滚刀块或象眼片都可以。配料:葱花、蒜末。调料:盐、糖、生抽兑成碗汁。(象花椒、鸡精、味精之类的,我个人不喜欢,所以不放。)

      1:茄子块入五、六成热油,炸至油面没有大水泡捞出;待油温回升后复炸至成金黄色捞出控油。

      2:炒勺留底油,烧热,下青辣椒爆一下,略变色即投入茄子块翻炒均匀,沿勺边淋入碗汁,加葱花翻匀后,投入蒜末提香,即可出勺。如此而已。

      咸鲜口的菜,糖的量有少许就行。用厨师的话讲,是“加甜不能吃出甜”。其实此菜忌酸,不宜放西红柿或醋。另外,干辣椒的提香作用也不如青辣椒。

      这个烧茄子基本只有界首周边的人这样吃

      2017/9/23 7:41:27
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      喉骨滑动,食指大动,口水直流。

      2017/9/22 17:31:55
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      7楼 al88
      烧茄子还挂糊?
      9楼 30265老摩
      茄子块淋湿拍匀干淀粉,八成油温炸最好,做茄子不能离了蒜
      我是北方人,我们这里做烧茄子是不挂糊的!

      主料:茄子,去皮,切滚刀块;辅料:青辣椒,去蒂、去籽,切滚刀块或象眼片都可以。配料:葱花、蒜末。调料:盐、糖、生抽兑成碗汁。(象花椒、鸡精、味精之类的,我个人不喜欢,所以不放。)

      1:茄子块入五、六成热油,炸至油面没有大水泡捞出;待油温回升后复炸至成金黄色捞出控油。

      2:炒勺留底油,烧热,下青辣椒爆一下,略变色即投入茄子块翻炒均匀,沿勺边淋入碗汁,加葱花翻匀后,投入蒜末提香,即可出勺。如此而已。

      咸鲜口的菜,糖的量有少许就行。用厨师的话讲,是“加甜不能吃出甜”。其实此菜忌酸,不宜放西红柿或醋。另外,干辣椒的提香作用也不如青辣椒。

      2017/9/22 17:17:49
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      用料真实在啊,看起来很不错哦

      2017/9/22 11:44:46
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      5楼 脸上没长痔疮
      第一张容易让人跑题
      喜欢看头条?

      2017/9/22 10:20:51
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      5楼 脸上没长痔疮
      第一张容易让人跑题
      6楼 亿泽轩888
      资源没老痔丰富啊
      千穿万穿,

      2017/9/22 10:19:49
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      7楼 al88
      烧茄子还挂糊?
      茄子块淋湿拍匀干淀粉,八成油温炸最好,做茄子不能离了蒜

      2017/9/22 10:17:58
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      刚刚仔细看,看到皮蛋,三八兄是广州人吧

      2017/9/22 8:57:03
      • 军衔:陆军中尉
      • 军号:2303405
      • 工分:9070
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      烧茄子还挂糊?

      2017/9/22 8:48:41
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      5楼 脸上没长痔疮
      第一张容易让人跑题
      资源没老痔丰富啊

      2017/9/21 17:32:31
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      第一张容易让人跑题

      2017/9/21 13:37:13
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      2楼 kennylee40
      我们准备开始叫外卖了,不想煮了
      为了减少垃圾,土豆哥现在谢绝外卖,吃现炒

      2017/9/21 13:36:37
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      2楼 kennylee40
      我们准备开始叫外卖了,不想煮了
      外面方便快捷

      2017/9/21 13:29:55
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      我们准备开始叫外卖了,不想煮了

      2017/9/21 8:14:39

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