关闭

帖子主题:炖肉、煮粥时的泡沫到底该不该撇?医生说,99%的人都错了

共 69 个阅读者 

  • 头像
  • 军衔:中国空军上将
  • 军号:65349
  • 工分:3440232 / 排名:35
  • 本区职务:会员
左箭头-小图标

炖肉、煮粥时的泡沫到底该不该撇?医生说,99%的人都错了

炖肉、煮粥、榨汁、泡菜时,水面上总会出现一层泡沫。很多人都不清楚,这泡沫该不该撇掉?它到底是营养物质还是有害?

这类泡沫需要特殊处理:

炖肉泡沫:

刚开始炖肉时产生的泡沫,需要撇掉!

在炖肉时,原本残留在血管中的血液会融入汤水中,产生难闻的气味,使人感到恶心不适。这时的汤水中还含有较多的脂肪物质,容易造成体重负担。

所以,炖肉初期的汤水泡沫中含有残存的血水和其他杂质,如果可以的话,尽量撇掉。

肉炖了一会儿后,再产生的白色、清亮的泡沫,则主要包含一些蛋白质,没有撇掉的必要。

打豆浆的泡沫:

如果打豆浆时出现了很多泡沫,可以选择加一丢丢食用油,有消除泡沫的功效。

豆子含有丰富的皂苷,这是产生泡沫的主要原因。这种泡沫没有任何危害,但在打豆浆的过程中会占据整个容器,干扰对豆浆是否沸腾的判断!

没有煮沸的豆浆含有一些蛋白酶抑制剂等反营养物质,不利于蛋白质的吸收。在添加油消泡后,可以帮助我们更好的判断豆浆是否真正沸腾!

这些泡沫是无害的:

茶杯泡沫

茶杯中导致泡沫产生的物质是“茶皂素”,属于皂苷的范畴。

此类泡沫具有抗菌的作用,并可帮助人体避开多余脂肪。所以泡茶时产生的泡沫不必撇去,它反而是有益的哦!

咖啡泡沫

大家知道咖啡是很容易出泡沫的,有些泡沫产生于咖啡颗粒本身,拿铁和卡布奇诺中的泡沫则产生于牛奶。

但咖啡和牛奶中的泡沫并没有任何问题,不会损害健康!所以才会有那么多美妙的咖啡拉花!

榨果汁时的泡沫

自己亲自榨出的果汁即营养又健康,而榨汁时产生的泡沫还包含有蔬果本身的一些营养成分!所以不会影响健康。

煮饭、粥、面时的泡沫

大米和面粉中含有极为丰富的蛋白质,所以在煮的时候会有一些流进水中,可以增强表面活性;而主食中含有的淀粉也会融入水,使水变得粘稠,这种泡沫是完全无害的!

生活中我们的一些其他误区:

熏艾条、放洋葱并不能去除房屋甲醛

这些方法都没法去甲醛,至于木炭、竹炭这些炭类物品,虽然吸附能力不错,但很容易达到饱和,隔段时间一定要放到太阳下暴晒才能恢复它的吸附能力,论去甲醛的方法,最靠谱的还是通风,房子装修好了,最好通风三个月以上再入住哦。

黄瓜、洋葱、辣椒并不能消灭蟑螂

虽然以上的方法不行,但花椒是有效的。烟叶溶液效果强大,蟑螂吃后会一命呜呼~你知道哪些生物是吃蟑螂的吗?鸡和青蛙都是吃蟑螂的,另外,家里常用的杀虫剂和84消毒液也可以消灭蟑螂,蟑螂粘也是有效的。

吃黑芝麻并不能让头发变黑

对于微量元素缺失的白发,黑芝麻中虽含有丰富的微量元素,但作用力太小,而且吃了以后也不一定能百分百消化吸收。对于年纪大了而导致的白发,黑芝麻还是不能够扭转其衰老情况的。

头发并不会吸收人体很多营养

当头发长出来以后,就已经是一个已经硬化、角化的一个东西,也就是说已经没有生命了,我们的头发是没有血管没有神经的,所以头发根本就不会吸收我们的营养,所以朋友们不用担心了哦。

糖不会导致骨质疏松

这样的说法,仅指理论上的推断。因为按照标准,每人每天吃糖不应超过20克,而实际上每人每天不大可能吃下那么多的糖,因而“糖换钙”的推断在实际生活中基本难以实现。国际骨质疏松基金会列出的骨质疏松十大危险因素中提到,引起现代人骨骼不健康的三大主要原因是:饮食中摄取的钙和维生素D不足、女性激素变化和缺乏锻炼。

延伸阅读: 单刀直入 弹珠警察 伏羲
      打赏
      收藏文本
      3
      改革是好事情,
      不知道是改好了,
      还是改坏了
      2017/9/7 9:41:03

      网友回复

      左箭头-小图标

      学习知识,有益健康,谢谢版主!

      2017/9/21 20:17:57
      • 军衔:陆军上将
      • 军号:5111072
      • 头衔:流浪在地球的外星人
      • 工分:3270929 / 排名:45
      左箭头-小图标

      泡沫如果发黑就不好,发白就没什么事

      2017/9/12 13:53:33

      我要发帖

      总页数11页 [共有3条记录] 分页:

      1
       对炖肉、煮粥时的泡沫到底该不该撇?医生说,99%的人都错了回复