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帖子主题:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

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人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种,是家常菜之一,制作原料主要有西红柿、黄瓜、香菜,简称番茄蛋汤,西红柿鸡蛋汤很有营养,含有维生素C、B2等,鸡蛋含有蛋白质等。

人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

西红柿鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便,营养价值高;将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起,易于人们吸收,所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效,能使皮肤有弹性、有光泽,是一款简单易做的美容佳品。

人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

很多人觉得西红柿鸡蛋汤是一道在普通不过的家常菜,可是你知道吗,越是简单的美食越需要把握好细节,就像西红柿鸡蛋汤,很多人在做它的第一步就错了,今天食姐教你西红柿鸡蛋汤的详细步骤,希望以后不要再做错了!

人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

做法:

1、将锅内加入适量的水(不要烧开的水),然后加入生姜一片,等到水开以后再熬制三分钟,最后把姜片捞出来。

2、把已经切好的西红柿(切成中等薄片状),然后放入开水锅内,等到水再次烧开以后,调成小火慢慢烧制五分钟。

人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

3、看到西红柿在锅内已经慢慢的炖烂掉的状态(比原来放入锅内的形状稍微小一些,形状也发生了变化。),然后把勾好的芡粉(适量即可)慢慢的倒入锅内,一边倒一边搅拌,倒完之后,点入一点陈醋和香油。

4、把鸡蛋打到碗里搅拌开,一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出。

人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

5、盛到一个大碗里面,放入切好的小葱花(适量即可),把烧热的食用油浇上。

6、最后把切好的香菜也放到碗内,即可享用。

人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

提醒:

1.磕鸡蛋前先用力摇一摇,这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了,不会造成浪费。

2.西红柿切成块,最好是不规则地切,按照不同的方向,这样在炒的时候里面的汁才容易出来;

3.有人喜欢给西红柿拨皮的话,将西红柿放到开水中烫一下,然后用泡在凉水中,待西红柿皮裂开后,将西红柿皮剥掉;

人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

4.鸡蛋也可以分几种倒法,可以先全部倒入,螺旋倒入,这时候需要火大一点,有点借助火势的感觉哈。或者呢,边倒入边用筷子搅动;

5.西红柿最好先别切,直接接着锅切,因为西红柿汤比较多,如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧,用比较锋利一点的勺子切,先挖开一个洞,将瓤掏出来放进锅里,挖得块小一点,剩下的皮可以切得大一点放进去;

6.可以将鸡蛋打进去锅里,拿筷子稍微一搅,鸡蛋就烂了。

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      泾河人家,渭水一鸥;
      巍巍秦岭,朱鹮常鸣;
      放马南山,我心悠悠。
      2017/8/26 7:19:00

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      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      这是正解,帖子一看就是不做饭的人想象出来的,最基本的常识,西红柿不管切多薄,几分钟也不会煮烂的。另外补充一点,勾芡后待汤再次开了后关火打鸡蛋,否则鸡蛋会过老。

      2017/8/27 14:55:53

      网友回复

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      ......
      54楼 天下無球
      对!您家放味精的主。高大上回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      55楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你可以喝白菜盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      57楼 天下無球
      那是你的做法,还得加点味精鸡精。

      酒店大厨式的做菜我们学不来,阁下自己开心就好。

      58楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!国家元首还吃酒店大厨做的菜呢回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      59楼 天下無球
      呵呵~人嘛~心态最重要。 回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!是啊,心态好得很回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/10 23:08:43
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      53楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!还不要说我们家还真那么讲究回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就是困难年代也木有喝白开水或盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      54楼 天下無球
      对!您家放味精的主。高大上回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      55楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你可以喝白菜盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      57楼 天下無球
      那是你的做法,还得加点味精鸡精。

      酒店大厨式的做菜我们学不来,阁下自己开心就好。

      58楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!国家元首还吃酒店大厨做的菜呢回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      呵呵~人嘛~心态最重要。 回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/10 21:59:11
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      ......
      49楼 天下無球
      老同志,这样做菜就是你的不对了。喝盐开水你也得放鸡精啊,素嘛~。不过也可以理解,困难年代过来的人嘛,啥都能吃,啥都不忌口。有个饱就行,哪有那多讲究。回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      53楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!还不要说我们家还真那么讲究回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就是困难年代也木有喝白开水或盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      54楼 天下無球
      对!您家放味精的主。高大上回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      55楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你可以喝白菜盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      57楼 天下無球
      那是你的做法,还得加点味精鸡精。

      酒店大厨式的做菜我们学不来,阁下自己开心就好。

      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!国家元首还吃酒店大厨做的菜呢回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/10 21:19:55
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      48楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!慢慢喝盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!最好连盐都不要放,原滋原味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      49楼 天下無球
      老同志,这样做菜就是你的不对了。喝盐开水你也得放鸡精啊,素嘛~。不过也可以理解,困难年代过来的人嘛,啥都能吃,啥都不忌口。有个饱就行,哪有那多讲究。回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      53楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!还不要说我们家还真那么讲究回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就是困难年代也木有喝白开水或盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      54楼 天下無球
      对!您家放味精的主。高大上回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      55楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你可以喝白菜盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      那是你的做法,还得加点味精鸡精。

      酒店大厨式的做菜我们学不来,阁下自己开心就好。

      2017/9/10 19:08:25
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      和我的做法略有不同,改天试一试,不过,最后浇上烧开的油?

      2017/9/10 15:34:26
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      45楼 天下無球
      好吧~你吃你的鸡精味精,我吃我自己调制的佐料。各玩各的,老盆友回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      48楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!慢慢喝盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!最好连盐都不要放,原滋原味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      49楼 天下無球
      老同志,这样做菜就是你的不对了。喝盐开水你也得放鸡精啊,素嘛~。不过也可以理解,困难年代过来的人嘛,啥都能吃,啥都不忌口。有个饱就行,哪有那多讲究。回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      53楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!还不要说我们家还真那么讲究回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就是困难年代也木有喝白开水或盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      54楼 天下無球
      对!您家放味精的主。高大上回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你可以喝白菜盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/10 13:24:06
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      44楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!是我叫你小盆友吧,一会儿高汤的,一会儿文字游戏的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!我肯定比你大,我经历过困难年代的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      45楼 天下無球
      好吧~你吃你的鸡精味精,我吃我自己调制的佐料。各玩各的,老盆友回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      48楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!慢慢喝盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!最好连盐都不要放,原滋原味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      49楼 天下無球
      老同志,这样做菜就是你的不对了。喝盐开水你也得放鸡精啊,素嘛~。不过也可以理解,困难年代过来的人嘛,啥都能吃,啥都不忌口。有个饱就行,哪有那多讲究。回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      53楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!还不要说我们家还真那么讲究回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就是困难年代也木有喝白开水或盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      对!您家放味精的主。高大上回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/10 11:44:59
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      39楼 天下無球
      你这就是属于小盆友式的无理取闹了。老婆饼有老婆么?鱼香肉丝有鱼么?大白兔奶糖里有大白兔么?不懂可以好好学习虚心请教。这样无理取闹一辈子吃味精鸡精的命 铁血网提醒您:点击查看大图

      拜拜你嘞~没空和小盆友玩~

      44楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!是我叫你小盆友吧,一会儿高汤的,一会儿文字游戏的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!我肯定比你大,我经历过困难年代的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      45楼 天下無球
      好吧~你吃你的鸡精味精,我吃我自己调制的佐料。各玩各的,老盆友回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      48楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!慢慢喝盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!最好连盐都不要放,原滋原味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      49楼 天下無球
      老同志,这样做菜就是你的不对了。喝盐开水你也得放鸡精啊,素嘛~。不过也可以理解,困难年代过来的人嘛,啥都能吃,啥都不忌口。有个饱就行,哪有那多讲究。回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!还不要说我们家还真那么讲究回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就是困难年代也木有喝白开水或盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/10 0:35:49
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      41楼 bajisitan
      放些海米、冬菜、口蘑香菇之类的,再加一小片姜足矣让汤鲜美,当然你喜欢放鸡精也行。
      42楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你说白了还是在放高汤,与素的不沾边回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      46楼 bajisitan
      没人说要做速汤吧?鸡精算是素的?
      47楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!番茄鸡蛋汤本身就属素汤范畴回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你以为跟鸡汤、肉汤是一样的啊,再瓜的人都不会向这类汤内放味精、鸡精回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      51楼 bajisitan
      不放鸡精,跟和盐开水差不多”,这可不是我说的……再说真正的素汤也不会有鸡蛋吧?在素斋馆,基本上是靠菌菇和腌菜之类的来提味,真的不是什么鸡精之类的。
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!素汤好多钱一份回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!菌子汤多少钱一份回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/10 0:32:43
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      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      41楼 bajisitan
      放些海米、冬菜、口蘑香菇之类的,再加一小片姜足矣让汤鲜美,当然你喜欢放鸡精也行。
      42楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你说白了还是在放高汤,与素的不沾边回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      46楼 bajisitan
      没人说要做速汤吧?鸡精算是素的?
      47楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!番茄鸡蛋汤本身就属素汤范畴回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你以为跟鸡汤、肉汤是一样的啊,再瓜的人都不会向这类汤内放味精、鸡精回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      不放鸡精,跟和盐开水差不多”,这可不是我说的……再说真正的素汤也不会有鸡蛋吧?在素斋馆,基本上是靠菌菇和腌菜之类的来提味,真的不是什么鸡精之类的。

      2017/9/9 23:04:41
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      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      41楼 bajisitan
      放些海米、冬菜、口蘑香菇之类的,再加一小片姜足矣让汤鲜美,当然你喜欢放鸡精也行。
      42楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你说白了还是在放高汤,与素的不沾边回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      46楼 bajisitan
      没人说要做速汤吧?鸡精算是素的?
      47楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!番茄鸡蛋汤本身就属素汤范畴回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你以为跟鸡汤、肉汤是一样的啊,再瓜的人都不会向这类汤内放味精、鸡精回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      不放鸡精,跟和盐开水差不多”,这可不是我说的……再说真正的素汤也不会有鸡蛋吧?在素斋馆,基本上是靠菌菇和腌菜之类的来提味,真的不是什么鸡精之类的。

      2017/9/9 23:03:47
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      38楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你这是素汤啊回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      39楼 天下無球
      你这就是属于小盆友式的无理取闹了。老婆饼有老婆么?鱼香肉丝有鱼么?大白兔奶糖里有大白兔么?不懂可以好好学习虚心请教。这样无理取闹一辈子吃味精鸡精的命 铁血网提醒您:点击查看大图

      拜拜你嘞~没空和小盆友玩~

      44楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!是我叫你小盆友吧,一会儿高汤的,一会儿文字游戏的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!我肯定比你大,我经历过困难年代的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      45楼 天下無球
      好吧~你吃你的鸡精味精,我吃我自己调制的佐料。各玩各的,老盆友回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      48楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!慢慢喝盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!最好连盐都不要放,原滋原味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      老同志,这样做菜就是你的不对了。喝盐开水你也得放鸡精啊,素嘛~。不过也可以理解,困难年代过来的人嘛,啥都能吃,啥都不忌口。有个饱就行,哪有那多讲究。回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/9 22:33:44
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      37楼 天下無球
      具体看什么菜用什么:汤:胡椒、干贝提味,草果除腥……

      呛炒:姜、辣椒、蒜等……

      清炒:姜蒜,有些青菜可以加耗油,比如菜心……

      总之,根据菜品安排调料,

      红酒、白兰地、老白干等都是好作料滴~~~~~

      或者用海米磨成粉,越烧越鲜。还有,麦乳精和牛奶也可以提鲜

      看出来你离开味精鸡精就不会炒菜了

      你还有什么问题?

      38楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你这是素汤啊回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      39楼 天下無球
      你这就是属于小盆友式的无理取闹了。老婆饼有老婆么?鱼香肉丝有鱼么?大白兔奶糖里有大白兔么?不懂可以好好学习虚心请教。这样无理取闹一辈子吃味精鸡精的命 铁血网提醒您:点击查看大图

      拜拜你嘞~没空和小盆友玩~

      44楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!是我叫你小盆友吧,一会儿高汤的,一会儿文字游戏的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!我肯定比你大,我经历过困难年代的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      45楼 天下無球
      好吧~你吃你的鸡精味精,我吃我自己调制的佐料。各玩各的,老盆友回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!慢慢喝盐开水回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!最好连盐都不要放,原滋原味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/9 22:07:15
      左箭头-小图标

      ......
      5楼 天下無球
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。
      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      41楼 bajisitan
      放些海米、冬菜、口蘑香菇之类的,再加一小片姜足矣让汤鲜美,当然你喜欢放鸡精也行。
      42楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你说白了还是在放高汤,与素的不沾边回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      46楼 bajisitan
      没人说要做速汤吧?鸡精算是素的?
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!番茄鸡蛋汤本身就属素汤范畴回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你以为跟鸡汤、肉汤是一样的啊,再瓜的人都不会向这类汤内放味精、鸡精回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/9 22:05:34
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      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      5楼 天下無球
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。
      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      41楼 bajisitan
      放些海米、冬菜、口蘑香菇之类的,再加一小片姜足矣让汤鲜美,当然你喜欢放鸡精也行。
      42楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你说白了还是在放高汤,与素的不沾边回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      没人说要做速汤吧?鸡精算是素的?

      2017/9/9 21:52:34
      左箭头-小图标

      ......
      35楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!一个素汤能有鲜味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      37楼 天下無球
      具体看什么菜用什么:汤:胡椒、干贝提味,草果除腥……

      呛炒:姜、辣椒、蒜等……

      清炒:姜蒜,有些青菜可以加耗油,比如菜心……

      总之,根据菜品安排调料,

      红酒、白兰地、老白干等都是好作料滴~~~~~

      或者用海米磨成粉,越烧越鲜。还有,麦乳精和牛奶也可以提鲜

      看出来你离开味精鸡精就不会炒菜了

      你还有什么问题?

      38楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你这是素汤啊回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      39楼 天下無球
      你这就是属于小盆友式的无理取闹了。老婆饼有老婆么?鱼香肉丝有鱼么?大白兔奶糖里有大白兔么?不懂可以好好学习虚心请教。这样无理取闹一辈子吃味精鸡精的命 铁血网提醒您:点击查看大图

      拜拜你嘞~没空和小盆友玩~

      44楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!是我叫你小盆友吧,一会儿高汤的,一会儿文字游戏的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!我肯定比你大,我经历过困难年代的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      好吧~你吃你的鸡精味精,我吃我自己调制的佐料。各玩各的,老盆友回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/9 19:24:38
      左箭头-小图标

      ......
      34楼 天下無球
      看什么菜,有些菜根本不用味精和鸡精。
      35楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!一个素汤能有鲜味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      37楼 天下無球
      具体看什么菜用什么:汤:胡椒、干贝提味,草果除腥……

      呛炒:姜、辣椒、蒜等……

      清炒:姜蒜,有些青菜可以加耗油,比如菜心……

      总之,根据菜品安排调料,

      红酒、白兰地、老白干等都是好作料滴~~~~~

      或者用海米磨成粉,越烧越鲜。还有,麦乳精和牛奶也可以提鲜

      看出来你离开味精鸡精就不会炒菜了

      你还有什么问题?

      38楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你这是素汤啊回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      39楼 天下無球
      你这就是属于小盆友式的无理取闹了。老婆饼有老婆么?鱼香肉丝有鱼么?大白兔奶糖里有大白兔么?不懂可以好好学习虚心请教。这样无理取闹一辈子吃味精鸡精的命 铁血网提醒您:点击查看大图

      拜拜你嘞~没空和小盆友玩~

      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!是我叫你小盆友吧,一会儿高汤的,一会儿文字游戏的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!我肯定比你大,我经历过困难年代的回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/9 18:40:55
      左箭头-小图标

      ......
      27楼 bajisitan
      勾芡为的是让鸡蛋花能形成云片漂浮在汤中。
      28楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不需要勾芡一样的可以做到回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就跟做桂花儿饭,有些人就整成蛋炒饭了,一个道理回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      30楼 bajisitan
      但不能均匀的漂浮在汤中吧?除非放些番茄酱让汤浓稠。
      33楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!多熬一下不就浓了回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      40楼 bajisitan
      一个西红柿鸡蛋汤,你需要熬多长时间?
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你不是需要浓嘛,就相对长一点儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/9 18:36:25
      左箭头-小图标

      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      5楼 天下無球
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。
      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      41楼 bajisitan
      放些海米、冬菜、口蘑香菇之类的,再加一小片姜足矣让汤鲜美,当然你喜欢放鸡精也行。
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你说白了还是在放高汤,与素的不沾边回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/9 18:34:55
      左箭头-小图标

      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      5楼 天下無球
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。
      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      放些海米、冬菜、口蘑香菇之类的,再加一小片姜足矣让汤鲜美,当然你喜欢放鸡精也行。

      2017/9/9 17:56:40
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      ......
      26楼 t_s1168
      北方的汤勾芡,江南的汤基本上没有勾芡的……
      27楼 bajisitan
      勾芡为的是让鸡蛋花能形成云片漂浮在汤中。
      28楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不需要勾芡一样的可以做到回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就跟做桂花儿饭,有些人就整成蛋炒饭了,一个道理回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      30楼 bajisitan
      但不能均匀的漂浮在汤中吧?除非放些番茄酱让汤浓稠。
      33楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!多熬一下不就浓了回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      一个西红柿鸡蛋汤,你需要熬多长时间?

      2017/9/9 17:53:45
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      ......
      32楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你们家会每时每刻都准备有高汤回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      34楼 天下無球
      看什么菜,有些菜根本不用味精和鸡精。
      35楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!一个素汤能有鲜味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      37楼 天下無球
      具体看什么菜用什么:汤:胡椒、干贝提味,草果除腥……

      呛炒:姜、辣椒、蒜等……

      清炒:姜蒜,有些青菜可以加耗油,比如菜心……

      总之,根据菜品安排调料,

      红酒、白兰地、老白干等都是好作料滴~~~~~

      或者用海米磨成粉,越烧越鲜。还有,麦乳精和牛奶也可以提鲜

      看出来你离开味精鸡精就不会炒菜了

      你还有什么问题?

      38楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你这是素汤啊回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      你这就是属于小盆友式的无理取闹了。老婆饼有老婆么?鱼香肉丝有鱼么?大白兔奶糖里有大白兔么?不懂可以好好学习虚心请教。这样无理取闹一辈子吃味精鸡精的命 铁血网提醒您:点击查看大图

      拜拜你嘞~没空和小盆友玩~

      2017/9/9 15:42:21
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      ......
      31楼 天下無球
      知道世界上还有一类东西叫高汤么?真正会玩菜的绝对不用放鸡精和味精,自己调高汤。
      32楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你们家会每时每刻都准备有高汤回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      34楼 天下無球
      看什么菜,有些菜根本不用味精和鸡精。
      35楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!一个素汤能有鲜味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      37楼 天下無球
      具体看什么菜用什么:汤:胡椒、干贝提味,草果除腥……

      呛炒:姜、辣椒、蒜等……

      清炒:姜蒜,有些青菜可以加耗油,比如菜心……

      总之,根据菜品安排调料,

      红酒、白兰地、老白干等都是好作料滴~~~~~

      或者用海米磨成粉,越烧越鲜。还有,麦乳精和牛奶也可以提鲜

      看出来你离开味精鸡精就不会炒菜了

      你还有什么问题?

      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你这是素汤啊回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/9 2:59:30
      左箭头-小图标

      ......
      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      31楼 天下無球
      知道世界上还有一类东西叫高汤么?真正会玩菜的绝对不用放鸡精和味精,自己调高汤。
      32楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你们家会每时每刻都准备有高汤回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      34楼 天下無球
      看什么菜,有些菜根本不用味精和鸡精。
      35楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!一个素汤能有鲜味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      具体看什么菜用什么:汤:胡椒、干贝提味,草果除腥……

      呛炒:姜、辣椒、蒜等……

      清炒:姜蒜,有些青菜可以加耗油,比如菜心……

      总之,根据菜品安排调料,

      红酒、白兰地、老白干等都是好作料滴~~~~~

      或者用海米磨成粉,越烧越鲜。还有,麦乳精和牛奶也可以提鲜

      看出来你离开味精鸡精就不会炒菜了

      你还有什么问题?

      2017/9/9 0:55:34
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      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/8 21:13:53
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      ......
      5楼 天下無球
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。
      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      31楼 天下無球
      知道世界上还有一类东西叫高汤么?真正会玩菜的绝对不用放鸡精和味精,自己调高汤。
      32楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你们家会每时每刻都准备有高汤回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      34楼 天下無球
      看什么菜,有些菜根本不用味精和鸡精。
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!一个素汤能有鲜味儿回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/8 4:38:30
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      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      5楼 天下無球
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。
      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      31楼 天下無球
      知道世界上还有一类东西叫高汤么?真正会玩菜的绝对不用放鸡精和味精,自己调高汤。
      32楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你们家会每时每刻都准备有高汤回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      看什么菜,有些菜根本不用味精和鸡精。

      2017/9/8 0:15:24
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      ......
      25楼 黑马不黑
      你说的那是清汤,略微勾芡加上炒成糊状的西红柿加水就是浓汤了。
      26楼 t_s1168
      北方的汤勾芡,江南的汤基本上没有勾芡的……
      27楼 bajisitan
      勾芡为的是让鸡蛋花能形成云片漂浮在汤中。
      28楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不需要勾芡一样的可以做到回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就跟做桂花儿饭,有些人就整成蛋炒饭了,一个道理回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      30楼 bajisitan
      但不能均匀的漂浮在汤中吧?除非放些番茄酱让汤浓稠。
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!多熬一下不就浓了回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/7 16:53:17
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      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      5楼 天下無球
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。
      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      31楼 天下無球
      知道世界上还有一类东西叫高汤么?真正会玩菜的绝对不用放鸡精和味精,自己调高汤。
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!你们家会每时每刻都准备有高汤回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/7 16:52:12
      左箭头-小图标

      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      5楼 天下無球
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。
      29楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      知道世界上还有一类东西叫高汤么?真正会玩菜的绝对不用放鸡精和味精,自己调高汤。

      2017/9/7 15:12:10
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      24楼 t_s1168
      汤里面放芡粉,那还是汤吗?那不就成了羹。

      汤里面怎么能放芡粉呢?

      厚厚的像面糊糊,哪还是汤?

      汤讲究清爽!

      25楼 黑马不黑
      你说的那是清汤,略微勾芡加上炒成糊状的西红柿加水就是浓汤了。
      26楼 t_s1168
      北方的汤勾芡,江南的汤基本上没有勾芡的……
      27楼 bajisitan
      勾芡为的是让鸡蛋花能形成云片漂浮在汤中。
      28楼 四川好人1479
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不需要勾芡一样的可以做到回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就跟做桂花儿饭,有些人就整成蛋炒饭了,一个道理回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!
      但不能均匀的漂浮在汤中吧?除非放些番茄酱让汤浓稠。

      2017/9/6 10:14:24
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      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      5楼 天下無球
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不放鸡精,跟喝盐开水差不多回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/6 6:25:57
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      24楼 t_s1168
      汤里面放芡粉,那还是汤吗?那不就成了羹。

      汤里面怎么能放芡粉呢?

      厚厚的像面糊糊,哪还是汤?

      汤讲究清爽!

      25楼 黑马不黑
      你说的那是清汤,略微勾芡加上炒成糊状的西红柿加水就是浓汤了。
      26楼 t_s1168
      北方的汤勾芡,江南的汤基本上没有勾芡的……
      27楼 bajisitan
      勾芡为的是让鸡蛋花能形成云片漂浮在汤中。
      回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!不需要勾芡一样的可以做到回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!就跟做桂花儿饭,有些人就整成蛋炒饭了,一个道理回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/9/6 6:23:53
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      24楼 t_s1168
      汤里面放芡粉,那还是汤吗?那不就成了羹。

      汤里面怎么能放芡粉呢?

      厚厚的像面糊糊,哪还是汤?

      汤讲究清爽!

      25楼 黑马不黑
      你说的那是清汤,略微勾芡加上炒成糊状的西红柿加水就是浓汤了。
      26楼 t_s1168
      北方的汤勾芡,江南的汤基本上没有勾芡的……
      勾芡为的是让鸡蛋花能形成云片漂浮在汤中。

      2017/9/3 0:37:21
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      24楼 t_s1168
      汤里面放芡粉,那还是汤吗?那不就成了羹。

      汤里面怎么能放芡粉呢?

      厚厚的像面糊糊,哪还是汤?

      汤讲究清爽!

      25楼 黑马不黑
      你说的那是清汤,略微勾芡加上炒成糊状的西红柿加水就是浓汤了。
      北方的汤勾芡,江南的汤基本上没有勾芡的……

      2017/8/29 7:16:11
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      24楼 t_s1168
      汤里面放芡粉,那还是汤吗?那不就成了羹。

      汤里面怎么能放芡粉呢?

      厚厚的像面糊糊,哪还是汤?

      汤讲究清爽!

      你说的那是清汤,略微勾芡加上炒成糊状的西红柿加水就是浓汤了。

      2017/8/28 19:48:21
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      汤里面放芡粉,那还是汤吗?那不就成了羹。

      汤里面怎么能放芡粉呢?

      厚厚的像面糊糊,哪还是汤?

      汤讲究清爽!

      2017/8/28 9:25:04
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      从来没人放醋的

      2017/8/28 7:21:57
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      这个好,回复:人人都爱的西红柿鸡蛋汤, 怎样煮才能好喝? 很多人第一步就做错了!!

      2017/8/28 7:04:42
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      最关键的在于,放点猪油

      2017/8/28 6:25:40
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      不放盐甜的?

      2017/8/28 0:43:40
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      香菜~~~~呵呵

      2017/8/28 0:06:42
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      楼主这是在发美食吗?这是在打脸啊!不知道某位土豪是不是还在一个贴里面发除了食物类似不同桌子不同盘子连背景都不同的美食帖啊?

      2017/8/27 23:18:24
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      我的做法不同:先炒好鸡蛋,接着炒西红柿片,炒成糊状加开水加炒好的鸡蛋,烧开后小火3分钟,调味,加姜粒一把,胡椒粉一勺,出锅!

      2017/8/27 22:35:19
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      楼主说的好,越是简单的菜越难做的好吃,越考验厨艺

      2017/8/27 21:37:08
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      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      除了勾芡,香菜,其余跟你的方法一样。

      2017/8/27 20:28:55
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      各地作法不一样。山东喜欢加上紫菜 海带 虾皮

      2017/8/27 18:50:44
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      请教一下,为什么要先熬姜?按我们潮汕人的食论(潮汕讲究鲜和原味),姜这东西在配料中一般只有两个作用,第一个是辟腥,主要针对鱼虾,第二个是驱寒,针对大白菜、蟹、鸭肉这些性寒的食材。从辟腥上来讲,如果没有可辟的,没了相抵,那就只剩下姜独有的呛味,这样是否会影响到口感?这是楼主家乡的口味还是可以普遍适用的做法?

      2017/8/27 15:34:55
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      饿啦

      2017/8/27 15:32:11
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      这可能也是某一个地方的地方特色做法

      2017/8/27 15:30:17
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      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      这是正解,帖子一看就是不做饭的人想象出来的,最基本的常识,西红柿不管切多薄,几分钟也不会煮烂的。另外补充一点,勾芡后待汤再次开了后关火打鸡蛋,否则鸡蛋会过老。

      2017/8/27 14:55:53
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      将西红柿切开挖心,空壳就扔掉算了,西红柿小火多煮一小会,放紫菜,海米,大概2分钟左右,倒入鸡蛋汁成蛋花关火,放入葱末,香菜食用即可。

      2017/8/27 13:47:51
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      学习了,见教了,受益了,谢谢了。

      2017/8/27 10:52:23
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      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      5楼 天下無球
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。
      我都会外加 紫菜 和小葱花

      2017/8/27 8:35:06
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      少许油,番茄切片稍微炒下,下水,水开下鸡蛋。下鸡蛋的时候搅动汤。出锅时候放点小米葱。

      2017/8/27 8:27:54
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      2楼 wudarou
      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。
      勾芡和放味精或鸡精都是酒店大厨的做法,真正有点吃头的私房菜是绝对不要用勾芡和鸡精之类的。

      2017/8/27 0:01:16
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      铁血网提醒您:点击查看大图

      2017/8/26 23:56:50
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      受教了

      2017/8/26 14:53:36
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      西红柿去皮,切碎,炝锅,西红柿炒成酱,加水,开锅,放盐鸡精,勾芡,鸡蛋,香菜,香油。我的做法。

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      2017/8/26 9:36:23

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