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帖子主题:豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

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豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

熬过了漫长的夏季,终于迎来了场场秋雨。秋风一起,是不是发现自己的胃口都变好啦?

在北方民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。简单点说就是立秋是吃茄子的好时候。这道肉末蒸茄子先馋馋大家。

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

主料

茄子120克 鸡胸肉80克

红椒5个 蒜头25克

蚝油8克 葱4棵

生抽2汤匙 老抽3克

做法步骤

1、蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

2、辣椒切好剁碎,并撒少许盐腌渍下

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

3、鸡胸肉斩成肉泥,倒入生抽、老抽搅拌腌渍下

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

4、生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

5、茄子切成长条,并放在水中浸泡预防变黑

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

6、热锅注入油,烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软,盛出备用

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

7、另起锅,少许油倒入肉末翻炒,加入适量的盐调味

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

8、放入辣椒翻炒出浓汁

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

9、茄子挤去多余的水,整齐的码放在盘子里

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

10、在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁,端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘

豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

我是吃货豆豆,期待你的留言,让我们一起去探索美食领域。

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      8
      0
      2017/8/25 19:28:09

      网友回复

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      回复:豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子吃的得奢侈,吃个蒸茄子都要肉渣渣回复:豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

      2017/8/29 2:22:27
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      可以先蒸一下茄子,倒去出的水,再把卤汁倒入重蒸一下,至于大蒜,还是建议最后撒上生蒜末

      2017/8/28 10:41:07
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      色彩漂亮回复:豆豆说美食第七弹:肉末蒸茄子

      2017/8/28 8:41:24
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      做得真漂亮,女生的手艺就是不同。。。

      2017/8/27 23:19:53
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      省油,每次炒茄子都感觉好费油,象炒鸡蛋一样费油

      2017/8/27 22:54:50
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      2017/8/26 0:24:17
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      漂亮

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      2017/8/26 0:24:01

      我要发帖

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