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帖子主题:滋趣冰淇淋 自制省心版咖啡巧克力豆冰淇淋做法

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滋趣冰淇淋 自制省心版咖啡巧克力豆冰淇淋做法

用料:鲜牛奶245ml ,淡奶油200g,速溶咖啡粉13g,巧克力豆20g,糖粉3g

做法

1. 将冰淇淋桶提前放入冷冻室,不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上;

2. 将咖啡粉和糖粉放入小锅,冲入鲜奶,小火一边加热一边搅拌,直至咖啡粉与奶融合;

3. 稍稍放凉,加入淡奶油,搅拌均匀;

4. 将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶,放入机器中;

5. 盖上盖子,通电后搅拌约30分钟;

6. 从添料口加入巧克力豆,继续搅拌2分钟;

7. 此时冰淇淋已经成型,可以直接吃,喜欢硬质的可以放入冰箱;

8. 将搅拌叶取出,冰淇淋放入保鲜盒,再放入冰箱冷冻室保存。

小窍门

1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷冻,冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好;

2. 加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀,如果不加咖啡粉可以省略加热步骤;

3. 巧克力豆最后加入,搅匀即可,无需搅拌过久;

4. 刚做出的冰淇淋是软质的,喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。

延伸阅读: 高千惠 鸦片 周娥皇
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      2017/8/25 14:08:52

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