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帖子主题:这些鸡翅的美味家常做法 小白也能做出好味道

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这些鸡翅的美味家常做法 小白也能做出好味道

鸡翅可是懒人小白的福音!肉质鲜嫩多汁,做法多多,怎么做都好吃!这样做出的香喷喷的鸡翅,一上桌就被抢光!

要说鸡肉哪个部位最好吃,必须是鸡翅!肉质鲜嫩多汁,骨头少,吃起来方便。最最重要的是,鸡翅真是懒人福音,做法特别多,而且怎么做都好吃!

鸡翅胶原蛋白丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性非常有好处,还有温中益气、强健血管等功效。外面卖的鸡翅虽好吃,卫生状况却令人担忧。既然鸡翅这么容易做得好吃,不如自己在家学着做,香喷喷的一大盘,一上桌就被抢光!

今天给你们带来了鸡翅的百变做法,除了可乐鸡翅,这么多美味做法你也应该学学~懒人和小白也能做出不输大厨的味道,快来品尝这份美味吧~

1懒人版红烧鸡翅▽

·主料·

鸡翅 | 6

姜片 | 10~15

·辅料·

生抽 | 1汤匙

老抽 | 1汤匙

料酒 | 1汤匙

冰糖 | 3

·做法·

1.鸡翅洗净,沥干水分,划几道口子以便更加入味。放入开水中焯一下捞出(觉得麻烦的话不焯也可以)。

2.姜切薄片,取1015片。不粘锅里放适量油,放姜片爆香。

3.随后放鸡翅慢煎,煎至鸡翅金黄,放生抽、老抽、料酒。

4.随后放适量清水烧开,放入冰糖。

5.盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右。

6.大火收汁,待汁液浓稠就可以了。出锅前尝尝咸淡,基本不用放盐了,如果觉得淡可以放一点点盐。真的超级好做,对厨艺0要求,鸡翅非常嫩,非常入味噢~

2台式三杯鸡翅▽

·主料·

鸡翅 | 8

土豆 | 1

·辅料·

红辣椒 | 3

小绿椒 | 1

新鲜罗勒叶 | 15g

大蒜 | 3

生姜片 | 5

黄酒 | 2汤勺

生抽 | 1汤勺

| 1汤勺

冰糖 | 15g

·做法·

1.鸡翅洗净,切成两半备用。

2.煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开。

3.煮开后放入鸡翅淖水,除去浮沫去腥味。捞出鸡翅备用。

4.土豆切成小丁状,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜。

5.大蒜用刀敲扁,红辣椒青辣椒切丁,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香。

6.下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色。放入一小块冰糖,冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒。

7.加入一汤勺生抽、一汤勺黄酒,翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干。

8.加入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀地包裹在鸡肉上,即可关火出锅。台式三杯鸡中的配料红葱头不容易买到,所以菜谱里去掉了。这样做出来的三杯鸡翅做法更简单,好吃又下饭!

3可乐鸡翅▽

·主料·

鸡翅 | 10

可乐|300ml

·辅料·

| 1小块

| 3g

酱油 | 5ml

八角 | 2

·做法·

1.将鸡翅洗净,放到开水中焯一下捞出备用。

2.锅中少放一点点油,然后将鸡翅放入锅中,小火煎至表面金黄。

3.把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。

4.然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,锅里倒适量开水到鸡翅高度的一半,大火烧开后转小火炖15分钟。

5.转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出,装盘上桌即可。大人小孩都爱吃的甜咸味的可乐鸡翅,就是这么好做!

4椒盐蒜香鸡翅▽

·主料·

鸡翅中 | 500g

·辅料·

洋葱 | 半只

| 3

| 1

红辣椒 | 2

青辣椒 | 1

| 1茶匙

鸡精 | 半茶匙

黑胡椒粉 | 适量

低粉/玉米淀粉 | 2汤匙

·做法·

1.鸡翅洗净,切小块。加入盐、洋葱、姜片、鸡精腌制30分钟左右。腌好后,葱姜挑出不要,放入切碎的蒜末和低粉(或玉米淀粉)拌匀备用。

2.青红辣椒洗净切碎备用。

3.锅中倒入适量食用油,油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出,待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。

4.另起锅,下入炸好的鸡翅翻炒,加少量盐、鸡精、黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可。

5香辣啤酒鸡翅▽

·主料·

鸡翅 | 3

·辅料·

| 7

| 5

干辣椒 | 3

| 1汤匙

生抽 | 4汤匙

老抽 | 1汤匙

蚝油 | 1汤匙

| 150ml

啤酒 | 250ml

盐|适量

·做法·

1.鸡翅切好,可以事先用一点盐先腌半小时左右。没时间的话不腌也可以。

2.姜切片、蒜拍扁切碎,干辣椒准备好。

3.大火起锅,锅热了下油,姜片和蒜一起放进去爆香。(要等锅很热了才倒油,这样起锅可以保证等会儿炒鸡翅不会粘底。)

4.把鸡翅倒进去翻炒。

5.倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、盐适量、干辣椒3条进去,翻均匀以后加盖中火焖煮。

6.焖煮过程中时不时查看一下收汁情况。焖煮约30分钟以后开大火收汁。

7.起锅,撒上一点葱花装饰一下。

小贴士

辣椒也可以跟姜蒜一起爆香。

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      2017/8/23 17:36:49

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      回复:这些鸡翅的美味家常做法 小白也能做出好味道鸡翅,四川人最会做,有辣的,有甜的,有直接啃的白味儿,你吃哪种回复:这些鸡翅的美味家常做法 小白也能做出好味道

      2017/8/25 22:24:24

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