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帖子主题:菲律宾正牌国菜醋烹鸡 做法和调味都很简单!

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菲律宾正牌国菜醋烹鸡 做法和调味都很简单!

醋烹鸡”(Chicken Adobo)。这道菜在菲律宾的地位有点像中国的红烧肉。虽说是菲律宾正牌国菜,做法和调味都很简单,不像许多世界名菜那么复杂,家家都能轻松烹制。因为口味跟中餐相近,相信很多朋友会喜欢这道菜。

主料:

鸡腿3~4只、五花肉200克。

辅料:

蒜瓣10个、香叶4~6片、黑胡椒果30粒、苹果醋半杯、酱油2汤匙、盐1茶匙、白糖2茶匙。

做法:

1.主要材料备齐。

2.五花肉切小块和鸡腿一起用少许醋、酱油和香叶腌20分钟。

3.锅中入油烧热,小火煎下鸡腿和五花肉,煎至鸡皮金黄酥脆即可。

4.将煎好的鸡腿和猪肉放入铸铁锅,加入拍过的蒜瓣、黑胡椒果、苹果醋、酱油、香叶、少量白糖。

5.加入足量的水大火煮开,小火炖30~40分钟。

6.起锅前放入适量盐稍微收汁即可。

7.菲律宾各地还会有加椰奶,咖喱,辣椒,醋一般会用椰子醋,米醋,甘蔗醋,苹果醋等等,醋香是醋烹鸡的关键。吃的时候搭配上米饭,美味至极。

烹饪技巧

1、鸡肉和猪肉搭配的做法最多。

2、嫌肥可以把五花肉换成瘦肉。

3、不一定要用鸡腿,鸡胸鸡翅都可以。

4、醋的比例可根据个人喜好。

延伸阅读: 东京大审判 宋馨懿 赖宁
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      0
      2017/8/16 17:42:32

      网友回复

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      说到美食:各庄都有各庄的高招啊。

      2017/8/19 9:18:13
      • 军衔:海军中校
      • 军号:4281249
      • 工分:57746
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      看上去不错,本周准备搞整一扳手

      2017/8/16 20:05:27

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