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帖子主题:来盘美味叉烧肉吧 绝对比外面的烤肉串解馋

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来盘美味叉烧肉吧 绝对比外面的烤肉串解馋

叉烧肉在早年的港台电影中上镜率颇高,只闻其名不识其样,今天,就来带领大家学习一下叉烧肉的做法,追忆一把童年。

用料:

猪臀尖肉、叉烧酱、蒜瓣、白糖、料酒、酱油。

做法:

1、将猪肉切成2厘米厚的片;将蒜瓣剁成蒜末,与酱油、料酒、白糖叉烧酱拌在一起,制成调味酱汁。

2、将肉块上涂满酱汁,密封后放入冰箱,腌一两天,中间时不时打开翻动一下。

3、将腌好的肉在烤架上铺一层,不要挨得太近,中间要留有空隙。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘,接烤时滴下来的油和酱汁,以免弄脏烤箱。

4、将烤箱调温至200摄氏度,预热后将烤架放入,烤20分钟后拿出翻面,再刷一层酱汁,将烤箱温度升至240度,继续烤20分钟即可。

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      2017/7/17 11:15:34

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