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帖子主题:[原创]熘羊肝

共 8980 个阅读者 

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[原创]熘羊肝

4月9日周日午饭

[原创]熘羊肝

新鲜羊肝

[原创]熘羊肝

切片

[原创]熘羊肝

反复泡洗

[原创]熘羊肝

[原创]熘羊肝

备菜

[原创]熘羊肝

[原创]熘羊肝

[原创]熘羊肝

[原创]熘羊肝

加各种料腌制羊肝:

[原创]熘羊肝

料酒

[原创]熘羊肝

清油

[原创]熘羊肝

淀粉

[原创]熘羊肝

搅匀

[原创]熘羊肝

过油

[原创]熘羊肝

备用

[原创]熘羊肝

重新倒油,炒其他

[原创]熘羊肝

[原创]熘羊肝

加羊肝,掂勺快炒

[原创]熘羊肝

OK!

[原创]熘羊肝

红烧茄子

[原创]熘羊肝

小火搅出糖色

[原创]熘羊肝

上色

[原创]熘羊肝

盛出

[原创]熘羊肝

炒其他料

[原创]熘羊肝

最后加入茄片快炒,ok!

[原创]熘羊肝

手撕椒麻鸡

[原创]熘羊肝

手撕熟鸡肉,加各种料,多放花椒大蒜,泼滚油

[原创]熘羊肝

OK!

[原创]熘羊肝

全景

[原创]熘羊肝

羊肝又滑又嫩

[原创]熘羊肝

[原创]熘羊肝

土鸡做的椒麻鸡,麻辣劲道,有嚼头

[原创]熘羊肝

素茄子,下饭

[原创]熘羊肝

吃肉少喝点,助消化。

——————————————————

拍照:iphone

时间:2017年4月9日

地点:家

天气:渐暖

——————————————————

附记:

开春忙碌,上月又分别去北京、常州两趟公干,顺便再游江南。摘录几张图片,不另发帖。与正文无关,忽略不计,随便一观。

[原创]熘羊肝

无锡太湖。太湖绝佳处,毕竟在鼋头

[原创]熘羊肝

仙岛老子石像

[原创]熘羊肝

苏州虎丘斜塔

[原创]熘羊肝

西湖垂柳

[原创]熘羊肝

灵隐寺元代四臂观音菩萨石像

[原创]熘羊肝

清明节家族会餐,吃清真菜

[原创]熘羊肝

摘录两张,不另发帖

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_12542274_1.html
延伸阅读: 猫王 居里夫人 张良善
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      31
      0
      2017/4/17 18:07:11

      网友回复

      • 军衔:陆军上校
      • 军号:15009
      • 头衔:吃老虎的猪
      • 工分:345949 / 排名:2714
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      肝尖要嫩,要不不好吃

      2017/4/20 0:14:33
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      11楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      哟,灵隐寺,

      看来真是拐到杭州去了

      27楼 冰山来客1102
      开句玩笑,内地对新疆人来说觉得太小了,全疆面积比京津冀到江南几个省加起来都大,从你南京到上海、杭州这个三角区的面积还没有我们一个地州大,感觉稍一挪窝就出省了。所以我们到内地,都是几个省连带着转,否则咋对得起时间和机票回复:[原创]熘羊肝 不过也羡慕你们出行真便捷!
      45楼 高阶土豆
      各有各的好处,各有各的痛苦啊

      元宵节看个灯会,动不动就四五十万人,怕了吧!

      过年过节,堵到高速上会集体跳广场舞,怕了吧!

      人满为患,当年郊外,现在房价过四万,怕了吧!

      干啥都排队,人口忒密集了

      2017/4/19 23:10:22
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      46楼 自由行0000
      好厨艺
      互相切磋!

      2017/4/19 22:42:58
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      10楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      冰山兄,西湖在浙江杭州,

      苏州这个,是太湖吧!

      太湖可比西湖,大得太多太多喽

      16楼 钓鱼岛人民
      那个不是六和塔吗?
      44楼 吾爱everyday
      厨艺好好,亲 ,佩服
      哪里哪里,半路出家,互相学习!

      2017/4/19 22:42:26
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      42楼 脸上没长痔疮
      猪肝九成熟最好吃,就是不能多吃
      是,肝脏胆固醇高,偶尔吃一次

      2017/4/19 22:40:50
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      40楼 bajisitan
      我一个哥们的父亲就是清真饭店的老厨子,他说羊肝、羊心、羊肺这些东西,最好都要用凉的花椒水来泡一下(据说越凉越好,不过羊肚羊肠子之类就不用),然后在大火猛炒断生就出锅,看来您这道羊肝也是很专业的了。
      花椒水泡洗的方法应该不错,学习了

      2017/4/19 22:38:48
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      好厨艺

      2017/4/19 21:15:43
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      11楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      哟,灵隐寺,

      看来真是拐到杭州去了

      27楼 冰山来客1102
      开句玩笑,内地对新疆人来说觉得太小了,全疆面积比京津冀到江南几个省加起来都大,从你南京到上海、杭州这个三角区的面积还没有我们一个地州大,感觉稍一挪窝就出省了。所以我们到内地,都是几个省连带着转,否则咋对得起时间和机票回复:[原创]熘羊肝 不过也羡慕你们出行真便捷!
      各有各的好处,各有各的痛苦啊

      元宵节看个灯会,动不动就四五十万人,怕了吧!

      过年过节,堵到高速上会集体跳广场舞,怕了吧!

      人满为患,当年郊外,现在房价过四万,怕了吧!

      2017/4/19 16:53:35
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      10楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      冰山兄,西湖在浙江杭州,

      苏州这个,是太湖吧!

      太湖可比西湖,大得太多太多喽

      16楼 钓鱼岛人民
      那个不是六和塔吗?
      厨艺好好,亲 ,佩服

      2017/4/19 14:22:51
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      确实看上去就又滑又嫩,

      很有食欲!

      29楼 冰山来客1102
      必须得新鲜的羊肝
      我还以为是猪肝,羊肝还真没试过,有机会得试试

      2017/4/18 23:23:29
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      猪肝九成熟最好吃,就是不能多吃

      2017/4/18 23:21:58
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      难怪这段时间没见老哥发帖,原来是出行了

      2017/4/18 23:20:51
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      我一个哥们的父亲就是清真饭店的老厨子,他说羊肝、羊心、羊肺这些东西,最好都要用凉的花椒水来泡一下(据说越凉越好,不过羊肚羊肠子之类就不用),然后在大火猛炒断生就出锅,看来您这道羊肝也是很专业的了。

      2017/4/18 23:13:21
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      4楼 酸菜帮子
      熘羊肝做得真地道,这东西明目。我小时候可没少吃羊肝......丸。。。。回复:[原创]熘羊肝
      34楼 xutom
      菜帮子不去群里?
      35楼 酸菜帮子
      去呀,看大伙抢红包,眼馋;看大伙晒美食,嘴馋;看大伙那啥啥,那啥。只是看,插不上嘴。一般夜深人静的时候说几句。。。。回复:[原创]熘羊肝
      38楼 xutom
      不去群里乱扯、、、回复:[原创]熘羊肝
      李哥让我猜图呢。。。。回复:[原创]熘羊肝

      2017/4/18 23:06:43
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:538141 / 排名:1246
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      4楼 酸菜帮子
      熘羊肝做得真地道,这东西明目。我小时候可没少吃羊肝......丸。。。。回复:[原创]熘羊肝
      34楼 xutom
      菜帮子不去群里?
      35楼 酸菜帮子
      去呀,看大伙抢红包,眼馋;看大伙晒美食,嘴馋;看大伙那啥啥,那啥。只是看,插不上嘴。一般夜深人静的时候说几句。。。。回复:[原创]熘羊肝
      不去群里乱扯、、、回复:[原创]熘羊肝

      2017/4/18 22:39:53
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      19楼 lilin670327
      中午给朋友办事吃得太匆忙,现在看帖看得我口水哗哗的。
      给晚上开胃了

      2017/4/18 21:58:36
      • 军衔:海军中校
      • 军号:4281249
      • 工分:50413
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      看起来不错嘛,颜色和质感都上乘。我没炒过羊肝,炒猪肝是根据口诀:猪肝下锅十八铲。基本上还行。

      2017/4/18 21:30:25
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      4楼 酸菜帮子
      熘羊肝做得真地道,这东西明目。我小时候可没少吃羊肝......丸。。。。回复:[原创]熘羊肝
      34楼 xutom
      菜帮子不去群里?
      去呀,看大伙抢红包,眼馋;看大伙晒美食,嘴馋;看大伙那啥啥,那啥。只是看,插不上嘴。一般夜深人静的时候说几句。。。。回复:[原创]熘羊肝

      2017/4/18 20:37:18
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:535081 / 排名:1246
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      4楼 酸菜帮子
      熘羊肝做得真地道,这东西明目。我小时候可没少吃羊肝......丸。。。。回复:[原创]熘羊肝
      菜帮子不去群里?

      2017/4/18 20:05:02
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      10楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      冰山兄,西湖在浙江杭州,

      苏州这个,是太湖吧!

      太湖可比西湖,大得太多太多喽

      16楼 钓鱼岛人民
      那个不是六和塔吗?
      地标一看便知

      2017/4/18 20:02:58
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      17楼 流浪涩果
      脸呢,怎么一张都没有!
      少惹麻烦,类似你用小号上网

      2017/4/18 19:57:56
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      15楼 神秘男子A
      不错不错, 美味哦
      家常便饭回复:[原创]熘羊肝

      2017/4/18 19:55:54
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      14楼 记忆不好
      羊肝没炒过,不过炒动物肝我都是最后放蒜末
      分两次放更好呢,前放是入味,后放是增香

      2017/4/18 19:54:32
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      确实看上去就又滑又嫩,

      很有食欲!

      必须得新鲜的羊肝

      2017/4/18 19:48:56
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      10楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      冰山兄,西湖在浙江杭州,

      苏州这个,是太湖吧!

      太湖可比西湖,大得太多太多喽

      无锡转了太湖,苏州去了虎丘,杭州去了西湖、灵隐寺、岳庙。话说,从小到大去过快十次了

      2017/4/18 19:47:08
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      11楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      哟,灵隐寺,

      看来真是拐到杭州去了

      开句玩笑,内地对新疆人来说觉得太小了,全疆面积比京津冀到江南几个省加起来都大,从你南京到上海、杭州这个三角区的面积还没有我们一个地州大,感觉稍一挪窝就出省了。所以我们到内地,都是几个省连带着转,否则咋对得起时间和机票回复:[原创]熘羊肝 不过也羡慕你们出行真便捷!

      2017/4/18 19:41:22
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      9楼 汉江栖白鸥
      楼主发的这些羊肉都好新鲜啊!现杀现做。
      这里的牛羊肉都是当天清晨宰杀,只要不嫌麻烦可以每天采购,吃新鲜的

      2017/4/18 19:29:41
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      8楼 岩老虎
      舒坦,这日子过得滋润
      周末家常饭,牛羊肉为主

      2017/4/18 19:26:57
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      6楼 yingean
      我们这里没有清真寺,正宗的清真菜听说要阿訇主持的,我真想尝一次真正的清真菜。
      餐馆也没那么复杂,但经营人员肯定应该都是穆斯林,其次动物在屠宰场宰杀环节有阿訇念经的。

      2017/4/18 19:25:12
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      5楼 不装饰你的梦
      地道!
      家常饭啦回复:[原创]熘羊肝

      2017/4/18 19:19:46
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      4楼 酸菜帮子
      熘羊肝做得真地道,这东西明目。我小时候可没少吃羊肝......丸。。。。回复:[原创]熘羊肝
      丸就是羊蛋,稀罕物回复:[原创]熘羊肝

      2017/4/18 19:18:54
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      3楼 xutom
      熘羊肝做法准确,外观式美!赞
      谢谢首肯!回复:[原创]熘羊肝

      2017/4/18 19:16:04
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      2楼 xutom
      大家族团圆吃饭,美美的!赞
      不全,还有一桌没拍

      2017/4/18 19:15:12
      • 军衔:空军大校
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:393922 / 排名:2194
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      中午给朋友办事吃得太匆忙,现在看帖看得我口水哗哗的。

      2017/4/18 16:17:20
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      10楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      冰山兄,西湖在浙江杭州,

      苏州这个,是太湖吧!

      太湖可比西湖,大得太多太多喽

      16楼 钓鱼岛人民
      那个不是六和塔吗?
      既然去了灵隐寺,那这自然就是西湖了

      只是冰山兄文中所说,去了北京、常州,

      被稍稍误导了

      2017/4/18 14:41:27
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      脸呢,怎么一张都没有!

      2017/4/18 13:45:26
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      10楼 高阶土豆
      回复:[原创]熘羊肝

      冰山兄,西湖在浙江杭州,

      苏州这个,是太湖吧!

      太湖可比西湖,大得太多太多喽

      那个不是六和塔吗?

      2017/4/18 13:38:53
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      不错不错, 美味哦

      2017/4/18 11:38:16
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      羊肝没炒过,不过炒动物肝我都是最后放蒜末

      2017/4/18 11:07:19
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      回复:[原创]熘羊肝

      确实看上去就又滑又嫩,

      很有食欲!

      2017/4/18 10:59:07
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      回复:[原创]熘羊肝

      家族会餐,吃清真菜,

      看来冰山兄,真是少数民族哦

      2017/4/18 10:57:15
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      回复:[原创]熘羊肝

      哟,灵隐寺,

      看来真是拐到杭州去了

      2017/4/18 10:55:46
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      回复:[原创]熘羊肝

      冰山兄,西湖在浙江杭州,

      苏州这个,是太湖吧!

      太湖可比西湖,大得太多太多喽

      2017/4/18 10:53:50
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      楼主发的这些羊肉都好新鲜啊!现杀现做。

      2017/4/18 10:19:49
      • 军衔:中国武警上士
      • 军号:10122909
      • 头衔:我是一个兵
      • 工分:3526
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      舒坦,这日子过得滋润

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      2017/4/18 9:37:51
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      5楼 不装饰你的梦
      地道!
      大家族团圆吃饭,美美的!赞 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝 回复:[原创]熘羊肝

      2017/4/18 8:25:34
      • 军衔:中国海军中将
      • 军号:991942
      • 头衔:市井真小人
      • 工分:1720320 / 排名:117
      左箭头-小图标

      我们这里没有清真寺,正宗的清真菜听说要阿訇主持的,我真想尝一次真正的清真菜。

      2017/4/17 22:23:23
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      地道!

      2017/4/17 22:16:16
      左箭头-小图标

      熘羊肝做得真地道,这东西明目。我小时候可没少吃羊肝......丸。。。。回复:[原创]熘羊肝

      2017/4/17 21:25:28
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:534802 / 排名:1247
      左箭头-小图标

      熘羊肝做法准确,外观式美!赞

      2017/4/17 20:58:02
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:534800 / 排名:1247
      左箭头-小图标

      大家族团圆吃饭,美美的!赞

      2017/4/17 20:56:07

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