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帖子主题:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了

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茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了

红烧茄子

茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了

食材:茄子,柿子椒,西红柿,蒜,花生油,盐,白糖

做法:

1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿清洗干净后切块。

3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。

4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。

5.平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。

6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。

7.放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

拌杏仁茄子

茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了

食材:茄子,杏仁,番茄,辣椒酱,生抽,香醋

做法:

1.材料准备好;茄子洗净切薄一点的长条。

2.放入油锅中慢煎,煎至软熟后盛出待用。

3.番茄切丁,蒜切沫,锅里热油后爆香蒜蓉。

4.将番茄放入煎好的茄子碗中,并倒入蒜蓉;用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁。

5.倒入茄子碗中拌匀,撒入杏仁碎即可。

西红柿肉片烧茄子

茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了

食材:茄子,西红柿,猪肉,葱,糖,酱油,姜,蒜,花生油

做法:

1.茄子去皮洗净,切成滚刀块(茄子也可以不去皮,最好不要去皮,茄子的营养全在皮上)。

2.锅中放入适量的色拉油。开大火,把油烧热(判断油烧热:把筷子放进油里,看到冒泡就说明油已经烧热了)。

3.把茄子放进油锅里炸,炸茄子的时候一直保持大火炸茄子。

4.一边炸一边用笊篱翻动茄子,使茄子炸的颜色均匀。

5.茄子炸到微微变成金黄色即可捞出。(捞茄子的时候多晃动几下笊篱控油)。

6.待茄子都炸好,盛在盘子上。看一下盘子,也不是一点油都没有的,可是也比用中火炸出来的茄子少好多油。

7.做一锅开水。

8.西红柿表面划十字刀。

9.水开后,把西红柿放进开水里煮一分钟捞出。(嫌麻烦的,这步可以省略)。

10.把炸过的茄子倒入开水里过下水,千万不要煮时间长了,就放水里过一下即可。这样做是为了让茄子里的油可以更好的去除。

11.看锅里的水,又去掉了好多油。

12.西红柿去皮切滚刀块。

13.肉切成肉片,葱、姜、蒜切碎。

14.锅中留少许底油,油热后火调成中小火,放入肉片炒至变色(中小火炒肉片防止将肉炒老)。

15.肉炒变色,放入葱、姜、蒜炒出香味。

16.放入适量的酱油翻炒均匀。

17.放入西红柿,转大火翻炒片刻。

18.放入茄子翻炒(倒入茄子前,把水控一下)。

19.放入少量的白糖,适量的盐翻炒均匀即可出锅。

肉末茄子

茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了

食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。

做法:

1.茄子洗净,猪肉切末。

2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3.葱、姜、蒜切末。

4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

茄子豆角

茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了

食材:茄子(紫皮,长)200克、豇豆200克、干辣椒5个、蒜2瓣、蚝油20毫升、生抽10毫升、植物油适量、水少许。

做法:

1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。

5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

茄子拌蒜

茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了

食材:茄子(紫皮,长)4个、蒜1头、醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1/2汤匙、细香葱1根、尖椒1/3个。

做法:

1.将茄子洗净,对开,水中浸泡半个小时,这样吃了不容易过敏,颜色和口感会更好。

2.放入蒸锅大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可

3.将蒸好的茄子晾凉,撕成丝备用。

4.将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)。

5.将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味。

6.取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋(醋多点)、生抽、盐、鸡精、香油,搅匀淋在茄子即可,最后撒上葱花和尖椒碎拌匀

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      泾河人家,渭水一鸥;
      巍巍秦岭,朱鹮常鸣;
      放马南山,我心悠悠。
      2017/3/18 22:32:59

      网友回复

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      喜欢地三鲜

      2017/3/21 21:47:46
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      我个人感觉,茄子最好吃的作法还是烧茄子,特别是制作方法相对简单。

      2017/3/20 14:39:42
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      2楼 酸菜帮子
      嗯,女同志都喜欢吃茄子。。。。
      3楼 twk34808
      黄瓜也喜欢 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了
      顶花带刺回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了

      2017/3/20 14:38:25
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      2楼 酸菜帮子
      嗯,女同志都喜欢吃茄子。。。。
      3楼 twk34808
      黄瓜也喜欢 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了
      歪楼分子。。。。

      2017/3/19 19:35:31
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      老板 来一份 肉末茄子 外加 一份米饭 !

      2017/3/19 19:31:34
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      2楼 酸菜帮子
      嗯,女同志都喜欢吃茄子。。。。
      黄瓜也喜欢 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了 回复:茄子最诱人的6款做法,比肉下饭多了

      2017/3/19 19:30:48
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      嗯,女同志都喜欢吃茄子。。。。

      2017/3/19 6:21:00

      我要发帖

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