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帖子主题:[原创]红烧肥肠与冰糖肘子

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[原创]红烧肥肠与冰糖肘子

光看个名字,大家一定会想——这菜好硬啊!!!其实呢,一直想吃肥肠,可惜老大讨厌大肠。这次忍无可忍,下定决心要做一次,老大喜欢吃冰糖猪肘,那就算是折衷一下吧!

红烧肥肠与冰糖肘子

买回来处理好的大肠,自己再处理一下。

红烧肥肠与冰糖肘子

清理出这么多肥油,果真不是健康食品,呵呵

红烧肥肠与冰糖肘子

肥肠切好

红烧肥肠与冰糖肘子

红洋葱一个

红烧肥肠与冰糖肘子

切好、洗净备用

红烧肥肠与冰糖肘子

大肠味比较重,除葱姜,少不了八角、香叶

红烧肥肠与冰糖肘子

红烧用老抽,这应该是规律吧

红烧肥肠与冰糖肘子

加料油,感觉专用的料酒效果没江南一带用的黄酒好

红烧肥肠与冰糖肘子

糖,不可不加!

红烧肥肠与冰糖肘子

放入香料

红烧肥肠与冰糖肘子

拌匀

红烧肥肠与冰糖肘子

加盖,小火慢煮。

红烧肥肠与冰糖肘子

烧到一半,想起来还有剩下的鸡脚、鸡内脏,单烧又太少,扔进去一起煮煮吧!

红烧肥肠与冰糖肘子

煮了一个多少时,差不多喽!

红烧肥肠与冰糖肘子

出锅装盘,还没结束哦.

红烧肥肠与冰糖肘子

热锅

红烧肥肠与冰糖肘子

入油

红烧肥肠与冰糖肘子

备用的洋葱倒入热油锅中

红烧肥肠与冰糖肘子

翻炒,难得一次炒制当中的拍摄。看来烧菜水平没怎么提高,摆秀拍照的水平倒是进步很快啊!红烧肥肠与冰糖肘子

红烧肥肠与冰糖肘子

洋葱炒香

红烧肥肠与冰糖肘子

倒入煮好的大肠

红烧肥肠与冰糖肘子

翻炒均匀

红烧肥肠与冰糖肘子

加盖稍煮

红烧肥肠与冰糖肘子

稍煮后,倒入水淀粉

红烧肥肠与冰糖肘子

哈哈,看上去已经不错的样子。

红烧肥肠与冰糖肘子

出锅装盘

红烧肥肠与冰糖肘子

冰糖肘子就不用多说了,以前帖子有过介绍!

红烧肥肠与冰糖肘子

红烧肥肠与冰糖肘子

红烧肥肠与冰糖肘子

红烧肥肠与冰糖肘子

红烧肥肠与冰糖肘子

来个硬菜合影!红烧肥肠与冰糖肘子

红烧肥肠与冰糖肘子

这么硬的菜,怎么可以不来点红酒!主要不是为了喝酒,是为了解腻——信不信由你!红烧肥肠与冰糖肘子

红烧肥肠与冰糖肘子

馋涎欲滴啊!

红烧肥肠与冰糖肘子

今天喝袋鼠国的袋鼠酒,便宜好喝!我只介绍酒,不卖酒!!!

时间:2016年5月28日

地点:家中

人物:家人

器材:华为

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_11487773_1.html
延伸阅读: 范美忠 传奇故事 李洪智
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      收藏文本
      110
      0
      2016/6/2 14:37:32

      网友回复

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      确实是硬菜,没几个不好这口的。

      2018/10/30 17:53:26
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      ......
      81楼 射击四练习
      俺爱吃猪舌头
      82楼 老衲無法号
      俺最喜欢猪鼻子拱土的那块,下酒好菜哦
      87楼 射击四练习
      那块是活肉,好吃。
      110楼 老衲無法号
      必须滴
      160楼 华夏丨春秋
      大肠头部位也挺不错
      吞一口,啷得就下喉咙。再一口白酒流下去,人生,这才是生活。

      2018/10/30 9:43:33
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      ......
      78楼 老衲無法号
      色老四你知道不,大部分人就是凭那股味道才喜欢肥肠的
      81楼 射击四练习
      俺爱吃猪舌头
      82楼 老衲無法号
      俺最喜欢猪鼻子拱土的那块,下酒好菜哦
      87楼 射击四练习
      那块是活肉,好吃。
      110楼 老衲無法号
      必须滴
      大肠头部位也挺不错

      2018/10/29 20:43:16
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      ......
      78楼 老衲無法号
      色老四你知道不,大部分人就是凭那股味道才喜欢肥肠的
      81楼 射击四练习
      俺爱吃猪舌头
      82楼 老衲無法号
      俺最喜欢猪鼻子拱土的那块,下酒好菜哦
      95楼 不装饰你的梦
      大肠一定要洗干净啊!有店家说专门吃那个味道其实在为自己没收拾干净找借口。
      116楼 精怪古灵
      留一点点味!
      大肠头的部位最好吃

      2018/10/29 20:41:59
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      红烧非常很好吃 我也挺喜欢

      2018/10/29 20:40:52
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      148楼 金华大帅
      肘子真馋人啊。

      举报打赏顶一下(0)回复
      没什么难度,在家里随便就可以做了!回复:[原创]红烧肥肠与冰糖肘子

      2017/1/13 22:37:08
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      147楼 走走停停11111
      烧红肠不错
      如何材料好的话都可以做得到!回复:[原创]红烧肥肠与冰糖肘子

      2017/1/13 22:36:00
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      肘子真馋人啊。

      举报打赏顶一下(0)回复

      2017/1/8 21:35:15
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      烧红肠不错

      2016/12/23 16:02:43
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      冬季进补必须的

      2016/12/23 15:26:09
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      厉害了。

      2016/12/23 10:50:29
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      大肠刺身。

      2016/12/19 7:55:39
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      求冰糖肘子的链接~~

      2016/10/27 13:16:04
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      131楼 春风来
      不是为了喝酒,是为了解腻!对喝红酒的应该是这样!
      这位是行家了,红酒不仅能解腻,而且还能提鲜,红酒度数不高不伤身,猪肉等发物吃多了各种不好,配合红酒还能稀释和分解红肉的蛋白质,属于健康饮酒!

      如果楼主喝的是烈酒,那就危险了。

      2016/10/27 4:32:02
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      我们武汉这里的大肠有一种做法就是做成干锅,底料也是洋葱,配合土豆,辣椒,还有碱面,味道简直一绝!

      冰糖肘子上色很正啊,看不出楼主的厨艺不错啊!

      2016/10/27 4:26:19
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      不错不错!好图!美食!

      楼主还是个烹饪高手!佩服!

      赞了!

      2016/10/27 4:22:20
      • 军衔:海军中尉
      • 军号:6779188
      • 工分:12140
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      肘子好吃

      2016/10/26 20:30:24
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      不错,不错。两个菜都