帖子主题:[原创]少数派美食-------蒸兔子

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[原创]少数派美食-------蒸兔子

文章提交者:遗憾不能吃海鲜 加贴在 人间美食 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs247-0-1.html

这并不是本人的家乡菜,这是一道在福建省龙岩市上杭县稔田镇一带发现的一道菜,不知道其他地方做法如何,本人感觉呢这道菜挺独特,今天做了,发来大家一起瞧瞧。

首先说说主料,蒸兔子么肯定是兔肉是主料,市场买的兔肉(卖兔子的阿姨一直跟我说是家养的,不是吃饲料的,鉴于本人无法区分.......所以闭着眼睛买了) 铁血网提醒您:点击查看大图

其次最主要的辅料-----白头公(客家话音译而来,可能不太准确只是发音像而已)铁血网提醒您:点击查看大图

清洗干净后放于土钵底部,上面码上兔肉铁血网提醒您:点击查看大图


放入适量清水铁血网提醒您:点击查看大图


盖上盖子放入电饭锅里面蒸(这个菜特别适合我这样懒的人,天冷了不爱动弹)铁血网提醒您:点击查看大图

电饭锅上面的笼屉再蒸米饭(饭和菜都熟了)要吃的时候取出来在汤里加盐调味,只要盐调味,只要盐调味,只要盐调味.......铁血网提醒您:点击查看大图

这个菜入口香气悠长,兔肉软嫩、毫无腥味,汤色如茶,味道清、甘,低盐低油适合现代的健康饮食观念,最最主要的是这个树根炖出来的汤和药膳或者其他的什么草本植物炖的汤口感完全不一样(原谅我词汇的贫乏,我实在不知道该怎么形容才好)

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要吃完了才想起该拍拍树根的样子铁血网提醒您:点击查看大图


药膳兔子、烤兔子、炖兔子、炒兔子、泡椒兔子、双椒兔子..........各式各样的兔子,但是这个树根蒸兔子确实跟以往我吃过的兔子菜区别很大............(其实硬菜类的兔子也不会做,哈哈)

地点:家里

相机:iPadmini3

天气:晴

日期:2015年12月12日

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      2015/12/12 18:53:18

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      楼主您好!请您将拍摄这批图片时使用的像机型号、时间、天气以及地点等信息编辑在一楼,您的此组图片没有EXIF信息,请您把未修改的原始图传至邮箱邮箱:64002728@qq.com 并在邮件中注明您的铁血ID或者帖子名称或链接,以便我们尽快对您的帖子进行评审。因此给您带来的麻烦和不便,还请您多多理解和见谅!祝您在原创图区玩得愉快~!

      2015/12/13 18:38:07

      网友回复

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      ......
      17楼 遗憾不能吃海鲜
      回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子这么高难度的问题我回答不了。
      25楼 hgl982312
      干 货市场有没有得卖?
      26楼 遗憾不能吃海鲜
      不知道你哪里的,我就知道貌似就福建龙岩市一带有呢........
      30楼 hgl982312
      看样子是做不成 了
      33楼 hanfeipin
      山甘草,是一种中药名称,别名野白纸扇,白纸扇、凉茶藤、白头公等。全年可采集,性味甘微苦,凉。生于山坡或灌木丛中。分布福建、广东、广西、云南、四川、贵州等地。 主要功能有解表,消暑,利湿,解毒,活血。治感冒,中暑,发热,咳嗽,咽喉肿痛,暑湿泄泻,痢疾,疮疡脓肿,跌打,蛇伤。
      谢谢兄弟了~

      2015/12/14 22:12:55
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      27楼 老衲無法号
      只想问一下楼主,那树根的学名叫啥?回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子
      山甘草,是一种中药名称,别名野白纸扇,白纸扇、凉茶藤、白头公等。全年可采集,性味甘微苦,凉。生于山坡或灌木丛中。分布福建、广东、广西、云南、四川、贵州等地。 主要功能有解表,消暑,利湿,解毒,活血。治感冒,中暑,发热,咳嗽,咽喉肿痛,暑湿泄泻,痢疾,疮疡脓肿,跌打,蛇伤。

      2015/12/14 15:22:33
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      回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子不错这个吃法有空要试一下

      2015/12/14 15:22:19
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      ......
      16楼 hgl982312
      卖的人不是客家人咋办?
      17楼 遗憾不能吃海鲜
      回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子这么高难度的问题我回答不了。
      25楼 hgl982312
      干 货市场有没有得卖?
      26楼 遗憾不能吃海鲜
      不知道你哪里的,我就知道貌似就福建龙岩市一带有呢........
      30楼 hgl982312
      看样子是做不成 了
      山甘草,是一种中药名称,别名野白纸扇,白纸扇、凉茶藤、白头公等。全年可采集,性味甘微苦,凉。生于山坡或灌木丛中。分布福建、广东、广西、云南、四川、贵州等地。 主要功能有解表,消暑,利湿,解毒,活血。治感冒,中暑,发热,咳嗽,咽喉肿痛,暑湿泄泻,痢疾,疮疡脓肿,跌打,蛇伤。

      2015/12/14 15:22:02
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      ......
      14楼 遗憾不能吃海鲜
      这边街上随便都有,叫白头公......请用客家话读哦,不然可能卖的人不知道你说的是哪一种
      16楼 hgl982312
      卖的人不是客家人咋办?
      17楼 遗憾不能吃海鲜
      回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子这么高难度的问题我回答不了。
      25楼 hgl982312
      干 货市场有没有得卖?
      26楼 遗憾不能吃海鲜
      不知道你哪里的,我就知道貌似就福建龙岩市一带有呢........
      小时候一般家里的老人都会上山弄,回家晾干,然后煎汤给小孩吃,说是利尿促消化肖积食,小时候积食的小孩还是挺多的,而且挺麻烦。现在偶尔也见老家有人弄,我爸还给我家小孩弄过呢。

      2015/12/14 15:13:39
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      前些年,主有亲戚养兔子,到冬天经常吃。

      2015/12/14 14:14:40
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      ......
      14楼 遗憾不能吃海鲜
      这边街上随便都有,叫白头公......请用客家话读哦,不然可能卖的人不知道你说的是哪一种
      16楼 hgl982312
      卖的人不是客家人咋办?
      17楼 遗憾不能吃海鲜
      回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子这么高难度的问题我回答不了。
      25楼 hgl982312
      干 货市场有没有得卖?
      26楼 遗憾不能吃海鲜
      不知道你哪里的,我就知道貌似就福建龙岩市一带有呢........
      看样子是做不成 了

      2015/12/14 13:06:38
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      灰太狼来了

      2015/12/14 9:18:32
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      27楼 老衲無法号
      只想问一下楼主,那树根的学名叫啥?回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子
      我也不知道.......

      2015/12/14 9:07:54
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      只想问一下楼主,那树根的学名叫啥?回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子

      2015/12/14 0:23:36
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      13楼 hgl982312
      这个对根哪里有卖?叫什么?改天也试试
      14楼 遗憾不能吃海鲜
      这边街上随便都有,叫白头公......请用客家话读哦,不然可能卖的人不知道你说的是哪一种
      16楼 hgl982312
      卖的人不是客家人咋办?
      17楼 遗憾不能吃海鲜
      回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子这么高难度的问题我回答不了。
      25楼 hgl982312
      干 货市场有没有得卖?
      不知道你哪里的,我就知道貌似就福建龙岩市一带有呢........

      2015/12/13 20:28:36
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      13楼 hgl982312
      这个对根哪里有卖?叫什么?改天也试试
      14楼 遗憾不能吃海鲜
      这边街上随便都有,叫白头公......请用客家话读哦,不然可能卖的人不知道你说的是哪一种
      16楼 hgl982312
      卖的人不是客家人咋办?
      17楼 遗憾不能吃海鲜
      回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子这么高难度的问题我回答不了。
      干 货市场有没有得卖?

      2015/12/13 20:26:33
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      21楼 胡子哥
      这个真的有点晕,哈哈,没看到爱吃的兔头。
      我有点怂,愣是没敢动兔头.........

      2015/12/13 20:25:42
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      20楼 完美的借口
      好白。。。 会不会很骚? 那兔子是家养的。
      不会,这个树根很神奇香气悠长,一点兔子的腥味都没有

      2015/12/13 19:30:35
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      楼主您好!请您将拍摄这批图片时使用的像机型号、时间、天气以及地点等信息编辑在一楼,您的此组图片没有EXIF信息,请您把未修改的原始图传至邮箱邮箱:64002728@qq.com 并在邮件中注明您的铁血ID或者帖子名称或链接,以便我们尽快对您的帖子进行评审。因此给您带来的麻烦和不便,还请您多多理解和见谅!祝您在原创图区玩得愉快~!

      2015/12/13 18:38:07
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      这个真的有点晕,哈哈,没看到爱吃的兔头。

      2015/12/13 17:16:00
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      好白。。。 会不会很骚? 那兔子是家养的。

      2015/12/13 17:09:09
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      你怎么能吃兔兔!小兔兔那么可爱回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子

      2015/12/13 14:33:37
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      13楼 hgl982312
      这个对根哪里有卖?叫什么?改天也试试
      14楼 遗憾不能吃海鲜
      这边街上随便都有,叫白头公......请用客家话读哦,不然可能卖的人不知道你说的是哪一种
      16楼 hgl982312
      卖的人不是客家人咋办?
      17楼 遗憾不能吃海鲜
      回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子这么高难度的问题我回答不了。
      山甘草根

      2015/12/13 14:26:49
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      13楼 hgl982312
      这个对根哪里有卖?叫什么?改天也试试
      14楼 遗憾不能吃海鲜
      这边街上随便都有,叫白头公......请用客家话读哦,不然可能卖的人不知道你说的是哪一种
      16楼 hgl982312
      卖的人不是客家人咋办?
      回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子这么高难度的问题我回答不了。

      2015/12/13 13:12:38
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      13楼 hgl982312
      这个对根哪里有卖?叫什么?改天也试试
      14楼 遗憾不能吃海鲜
      这边街上随便都有,叫白头公......请用客家话读哦,不然可能卖的人不知道你说的是哪一种
      卖的人不是客家人咋办?

      2015/12/13 12:51:17
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      8楼 xutom
      兔子头回见蒸的
      11楼 遗憾不能吃海鲜
      我也觉得很新奇所以对这个菜印象特别深刻.......这才做来大家瞧一瞧
      也是头次见,特别是那什么树根

      长见识了

      谢谢

      2015/12/13 12:45:13
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      13楼 hgl982312
      这个对根哪里有卖?叫什么?改天也试试
      这边街上随便都有,叫白头公......请用客家话读哦,不然可能卖的人不知道你说的是哪一种

      2015/12/13 12:26:29
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      这个对根哪里有卖?叫什么?改天也试试

      2015/12/13 12:24:53
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      9楼 红色Blue
      话说怎么这么像沙县小吃的汤回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子
      那地方跟三明是隔壁

      2015/12/13 8:43:44
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      8楼 xutom
      兔子头回见蒸的
      我也觉得很新奇所以对这个菜印象特别深刻.......这才做来大家瞧一瞧

      2015/12/13 8:43:15
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      3楼 深渊蝎子
      小兔子乖乖~把门开开
      4楼 脸上没长痔疮
      叔叔来来来
      咸湿叔~今晚翻谁的牌子

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      2015/12/13 2:03:34
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      话说怎么这么像沙县小吃的汤回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子回复:[原创]少数派美食-------蒸兔子

      2015/12/13 1:52:28
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      兔子头回见蒸的

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      2015/12/12 23:10:07
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      3楼 深渊蝎子
      小兔子乖乖~把门开开
      4楼 脸上没长痔疮
      叔叔来来来
      金鱼叔

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      2015/12/12 23:09:38
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      烘炉铜铁意何如,天生万物苦难多!

      2015/12/12 22:51:41
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      红烧兔头

      2015/12/12 22:31:55
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      3楼 深渊蝎子
      小兔子乖乖~把门开开
      叔叔来来来

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      2015/12/12 20:16:07
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      小兔子乖乖~把门开开

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      2015/12/12 20:13:38
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      兔肉低脂,是美容佳品,这个根很有地方特色

      2015/12/12 20:05:47

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       对[原创]少数派美食-------蒸兔子回复