[原创]原汁原味的草原蒙餐 – 铁血网

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8月8日,我们一行人游览了锡林郭勒草原上的乌兰五台后已过正午。在同学的安排下,我们四辆车在辽阔的草原上没路找路,终于来到一户牧民的家里,准备在此享用地道的蒙古大餐。

1、金属屋面的板房是牧民的定居点,能看到他们家的风力发电装置。

原汁原味的草原蒙餐

2、这几座毡房 —— 蒙古包,就是我们的餐厅,当然你要不怕没电、没wifi也可以在这里住宿,绝对凉爽。

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3、注意看中间这块寸草不生的空地了吗?这是经常燃放篝火造成的。所以在草原上牧民不会轻易在毡房外点火,那是对草原的不敬,只有在欢庆的时候才围着篝火载歌载舞。

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4、我们一行16人分乘4辆座驾,最右边那辆是我开的,百公里10几个油。

原汁原味的草原蒙餐

5、步入餐厅,感觉今天特想喝酒。蒙餐讲究的是手把羊肉大碗喝酒,做房地产老总的同学早就把”闷倒驴“(烈酒草原王)准备好了,我也自觉地把车钥匙交给了媳妇。走的时候我想我一定不能开车,这里虽然没有警察查酒驾但开到河里去也不是闹着玩的。

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6、左边是茶食炒米,正餐我们就不上锅茶了,直接用暖瓶装奶茶倒在碗里喝,想吃炒米就抓一把泡在茶里。右边是下酒的,大家都认识。

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7、左边是切好的奶豆腐,属于茶食的一种;右边是蒜茄子,补充人体所需维生素和纤维的。

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8、这可是牧民大老远从市里买来的(开车得一小时),周围就没见到一片菜地连邻居都看不到,可见这户牧民还是挺理解汉人的。随着交通的便利和物流业的发达,现在的牧民也开始喜欢蔬菜了,早20年他们即使想吃也很难买到,冬天大雪封路刮起白毛风来就更没戏。

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9、一早杀了一只大羊,这是最好的部位 —— 胸叉肉,看起来很肥但是肥而不腻。吃的时候需要有良好的刀工,本人刀工一般,但是法院那位同学一把小刀使得那简直就是炉火纯青,有他在大家就不用那么丢人抱着啃了。

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10、一早制作的血肠,看来这是一整套小肠注入羊血精心制作的。

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11、这是另一盘手把羊肉,听同学那位办公室主任说,为了照顾我们的牙口特意多煮了几分钟,否则按传统做法肉里带血丝怕有些人吃不惯。

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12、这是羊肚之类的,人手一刀就看你会不会下刀如箸了,不会的话你总不好意思直接扑上去啃吧。

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13、面里加了黄油的油炸馃子,这是主食的一种。后来因为喝多了光顾着高兴,有些食品比如肉粥、蒙古包子之类的本人没有拍到。

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14、原味奶酪,微酸的口感。

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15、这是特意让牧民随意炖的菜,我怕光吃肉肠胃顶不住油腻。

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16、主要食品全家福

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17、草原是经不起蹂躏的,来的人多了草场就破坏了,好在牧民会经常转场,给草场提供休养生息的机会。

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17、喝了不少酒,如果不是那点肉顶着我估计就拍不到这样的景色了。

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午饭后已经下午4点多了,稀里糊涂转战到那位老总的大本营 —— 西乌珠穆沁旗。刚清醒点又被拉上了饭桌,不过这次我们点了一些清淡的食品,再吃蒙餐我怕肠胃会罢工。

18、好像是炸虾

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19、素了吧唧的,好几种蔬菜拌在一起了。

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20、没敢喝酒,没敢点手把肉、烤羊排之类的,但有人爱吃拔丝奶皮,这里的奶皮太纯粹了。

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21、好像是凉拌菠菜

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22、安慰肠胃的首选 —— 小米粥

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23、不知道是什么,我都怀疑当时是怎么拍下来的。

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24、这应该就是传说中的面条吧!

原汁原味的草原蒙餐

拍摄时间:2015年8月8日

拍摄地点:锡林郭勒盟(锡林浩特郊外,西乌旗)

天气情况:多云转晴再转多云,最高气温大约25度

拍摄器材:莱卡 D - LUX 6

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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