河池名饮——百草汤
广西河池市大部分地区都盛行喝百草汤，尤其是环江都安一带。如果你去那里的布衣人家做客，主人家对你的招待要是有一道百草汤，说明你必然是被视为尊贵的客人了。
百草汤的原料说进来你可能要大皱头皮，竟然是牛胃羊胃里那些还没有完全消化掉的东西！盖因牛羊都是在山野吃百草，故而用它们胃里的东西为主料做的汤就叫百草汤了。百草汤的做法一般是先把牛羊胃里的东西滤过一次，然后配以一些牛羊下水（肝肠肺之类）合水煮成。据说一些山区人家更直接些，滤都不滤就煮了。还听说羊胃做成的百草汤更上等一些，大概是因为羊比牛好动，总是满山跑，所食植物更杂更多种类一些，羊肚里的那个胃当然就更有价值一些。如今用牛胃做成的百草汤是极少见到了，原因主要是近十多二十年来，用秸秆加激素喂牛已不是什么新鲜事了，所以集市上的牛胃，就慢慢没有人敢沾边了，因而也就慢慢的没有人卖了。只有一些山民自家养的牛，还是照样用来做草汤的，但是好生生一头牛一般是舍不得宰杀的，而等到生老病死了，又没什么价值了，特别是病死的。所以即便是边远山民，喝牛胃百草汤的机会也是少之又少，城镇里的人就更不用说了。
在当地，人们大都不叫百草汤，而是叫牛瘪（bie四声）汤或者羊瘪汤，当地话“瘪”和“屎”同意。有时干脆连“汤”字都省了，直接说喝羊瘪，喝牛瘪。
据说，百草汤有很大的药用价值，可以无病防病，有病治病，治胃炎更是理想的特效药。可见，百草汤既是治病的药，又是保健食品。
喝百草汤有点类如喝酒，初喝是很难咽得下的，喝惯了就嗜之成性，欲罢不能。
在乡下的集市，如果你能买到整个的羊胃，说明你跟卖主的关系一定是铁得不得了，不熟悉的人根本就是一点也不会卖给你，熟而又不很铁的，卖主挨不过面子，也只能是勉强卖一些给你。
数年前，我们一干人在大化县的一个小山村跟山民买了整个一只生羊，就地宰杀烹煮。这下整个羊胃理所当然都属于我们的了。好家伙，煮了满满一大盆百草汤，看上去墨绿墨绿的。一个个人都欢天喜地，用大碗舀了喝。我看到当地一位副处级官员也是喝了一碗又一碗，看他那眉飞色舞的样子，似是在喝琼浆玉液。我问坐在我旁边的一位某局女科长：“你不喝？”她摇摇头说：“我不敢喝。你敢？”我说：“我有什么不敢！”就舀了一汤勺倒进嘴里。阿哟我的妈呀，那味道难忍死了！刚才那股装出来的豪气一下子消失得无踪无影，打死我也不敢再喝了。
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云南傣族也吃类似的东西，傣族只吃牛的，不煮，直接加上和各种作料一起捣碎的牛肉，然后拌米线吃，如果你不敢吃的话，也有用柠檬拌的，傣族菜名：撒撇
不觉得恶心啦，只觉得受了欺骗。什么屎汤嘛，明明只是胃里的。我还以为是从肛门排泄出来的呢。胃里的东西相当于从嘴里吐出来的而已，尚未经过大肠的加工，跟粪便有天壤之别啊！
楼主在明明在误导观众嘛！实际上根本就不是你所说的那样！所谓的“牛瘪”或“羊瘪”与你所理解的屎在根本上就是风牛马不相及的。在广西桂西北的许多地方都有这样的一道菜，一般做法是让羊食用鲜嫩绿草或药用植物，待估计消化至羊的十二指肠至小肠之间时就将羊宰杀，尔后取出这些混合了羊胃肠消化液的未真正消化的食物，加入一些特有的佐料加工配置，就成了一道人们津津乐道的药用膳食！知道了吧各位看官？不要人云亦云说错了话显出了无知啊~~~~~
中国人就是会吃，天上飞的除了飞机不吃、地上走的除了火车不吃、水里游的除了轮船不吃外，什么东西在中国人面前都可以吃得下去。
东北好象有句俗话:宁看拉的,不看吐的(求证一下东北的兄弟)。羊胃里的东西恐怕比羊粪球更恶心些.真佩服发明这道饮食的牛人,比第一个吃螃蟹的人牛多了。
我说：“我有什么不敢！”就舀了一汤勺倒进嘴里。阿哟我的妈呀，那味道难忍死了！刚才那股装出来的豪气一下子消失得无踪无影，打死我也不敢再喝了。
能喝这个是你的福份，我是都安人，平时想喝都喝不了，喝了能治百病，能得只常放在深山里的山羊，那味道更好。
铁血现在堕落到这个程度，我想主要原因是像楼主这样无聊的人来铁血的太多了！
楼猪完全在骗人,这个胃里跟肠道里出来的完全不一样,胃里的胃液把东西分解了,但是营养没吸收;肠道是主要的营养吸收部位,通过肠道出来的才叫屎.
楼猪不要不懂乱讲.
我记得以前好象是彝族人也有道菜,是把杀死的牛胃里的新鲜草拿出来吃, 在当地也算高级菜.(注明:我没验证过,以前是看一位很早的穿越整个中国的徒步旅行者写的书)
听说过在极端情况下，将食肉动物的胃与里面的东西捣碎熬汤，给生病的人吃，这就是所谓的病号饭。
但这样仅当美味品尝，倒是首次听说
蝙蝠屎——夜明沙——做的汤 这是一种治夜盲的好药方 我父亲曾经这样用过 效果不错
不过楼主这样说的还是让我们长了见识
