月饼床底放2年仍光鲜 厂家:我们有“新技术”(图)

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导读:虽然已过了保质期近两年,但是这月饼却依旧光鲜如初。 众所周知,食品都有一定的保质期,然而柳州市民吴先生家却有两盒似乎不受保质期影响的月饼:虽然已经过了保质期近两年,但是月饼看上去却仍然像刚出炉一般光鲜,甚至连香味都没有多大变化,令人啧啧称奇。 市民 月饼两年“不变质” 昨日上午,家住鹅岗路某小区的吴先生在整理家务时,无意中发现床铺底下放着两盒月饼,拆开一看,一盒是2012年9月产的,另一盒是2013年8月产的。显然这两盒月饼都已经过了保质期,不能食用了。然而,当吴先生仔细观察了下这两盒月

月饼床底放2年仍光鲜 厂家:我们有“新技术”(图)

虽然已过了保质期近两年,但是这月饼却依旧光鲜如初。

众所周知,食品都有一定的保质期,然而柳州市民吴先生家却有两盒似乎不受保质期影响的月饼:虽然已经过了保质期近两年,但是月饼看上去却仍然像刚出炉一般光鲜,甚至连香味都没有多大变化,令人啧啧称奇。

市民 月饼两年“不变质”

昨日上午,家住鹅岗路某小区的吴先生在整理家务时,无意中发现床铺底下放着两盒月饼,拆开一看,一盒是2012年9月产的,另一盒是2013年8月产的。显然这两盒月饼都已经过了保质期,不能食用了。然而,当吴先生仔细观察了下这两盒月饼后,却“舍不得”丢了。

“完全看不出是过期月饼。”吴先生说,透过塑料包装袋,他发现,这两盒月饼都没有霉点、没有出油、甚至连水汽都没有,表面色泽诱人,光鲜如刚出炉一般,要不是上面印着生产日期,完全无法想象这是已经过了保质期一两年的“陈年月饼”。

然而,面对这两盒“永葆青春”的月饼,吴先生却有些担忧起来:能在常温下保存这么长时间,到底使用了什么保鲜技术?月饼里有没有添加了什么防腐的东西?该饭店一名负责人介绍,他们的月饼之所以能在常温下保存这么长时间“不变样”,是因为他们生产的月饼采取了一些专利包装和封装技术。

这名负责人说,他们生产的月饼都是热封装的,即月饼在刚出炉后,在高温状态下即装入包装袋中,然后再经过一系列的灭菌程序,确保包装袋内处于无菌状态。

“只要包装袋不破损,不晒太阳,月饼在常温下保存一两年都没有问题!”这名负责人说,虽然能保存的时间很长,但是,保质期只有45天,如果没有采取冷藏冰冻措施,过了保质期的月饼,是不宜再食用的。

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