请教:湖南桂鱼中的“桂鱼花”是什么?

(来自 钓鱼技巧 - 《白天钓鱼技巧》)


昨日,在车上,跟一江西籍老领导谈起钓鱼,对方问我:你是爱钓鱼的人,知道我们在湖南吃“清蒸桂鱼”时,盘子里摆着的一个花状的东西是什么吗?饭店里的人说那东东叫“桂鱼花”,还大补。怎么我在江西吃桂鱼时从来没听说过有什么“桂鱼花”呢?是不是湖南与江西的桂鱼不同呢?

我一下被问住了,只好乱答:品种不同罢(其实我真不知道)





有知道的朋友或做过厨师的钓友,知道这盘中的“桂鱼花”是何物吗?




求正解,谢谢

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