[原创]红烧酱排骨(苏南口味)

女儿结束了英国的夏令营,今天回来(BA169到浦东),直呼要吃红烧排骨,看来咱种花家的美食还是好啊!

红烧酱排骨(苏南口味)


新鲜小排一斤七两,忘拍了。呵呵!

红烧酱排骨(苏南口味)


红烧酱排骨(苏南口味)


红烧酱排骨(苏南口味)


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加葱姜,料酒,香料包,放入高压锅烧开,放气!

红烧酱排骨(苏南口味)


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捞出,立马放进冷水里,捞出控干水。高压锅里的汤可不能倒掉,可做高汤!

红烧酱排骨(苏南口味)


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将油锅烧热,放入葱姜香叶茴香等爆香。

红烧酱排骨(苏南口味)


加排骨,高汤!!

红烧酱排骨(苏南口味)


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依次加酱油,间隔2分钟加少许白糖,开小火煨。

红烧酱排骨(苏南口味)


一脑门子的汗,抽根烟,歇歇!

红烧酱排骨(苏南口味)


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看样子是可以了,不过别急着起锅,

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先把排骨夹出来,汁水留下

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用水淀粉勾芡

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浇上勾好的芡汁,大功就告成啦!!尝了口,味道还真不错,女儿回来管饱!!

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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哈哈,这畜生真眼红了。。。好好滴美食帖就让你这货搞乱了 回复:[原创]红烧酱排骨(苏南口味)

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