接地气的广州本土小吃~~~^_^

o靓仔楠 收藏 30 11319

上星期一大早陪夫人去广医三院检查完身体,夫人心情大好,想起好久没去宝华路陈添记吃凉拌鱼皮和艇仔粥了(老西关一带,广州有东山少爷西关小姐一说,是大户人家的千金的意思,不是那个XXOO的小姐哦)

接地气的广州本土小吃~~~^_^

先来个大合照

接地气的广州本土小吃~~~^_^

何谓艇仔粥?百度说:艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃,相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇 仔上制作的,甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料,煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法,立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。旧时广州西郊,每逢夏日黄昏,不乏文人雅士及各方游客来此游玩,游河小艇穿梭往来,其中有小艇专门供应“艇仔粥”,渐渐地,连陆上的小食店都出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。

接地气的广州本土小吃~~~^_^

凉拌鱼皮,比前几次来吃要好,鱼皮比较爽,没有那么腻

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炸鱼皮,这个稍微硬了一点,炸鱼皮讲究的就是一个松化~~

接地气的广州本土小吃~~~^_^

猪肠粉,也是广东的一种米粉,虽然也叫肠粉,但是和肠粉(布拉肠)是两种不同的烹调方法做出来的。

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