[原创]金牌焖鸡脚、鸡翅

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1.把买回的鸡脚、鸡翅解冻后洗好,鸡翅大的话可改刀成小块

金牌焖鸡脚、鸡翅

2.放入盐、糖、料酒、胡椒粉、姜片、酱油腌制2个小时入味

金牌焖鸡脚、鸡翅

3.起锅,5成油温时放入姜片、辣椒、花椒、丁香、桂皮、八角、小茴香等香料煸炒出香味

金牌焖鸡脚、鸡翅

4.放入鸡脚、鸡翅翻炒,小火炒至表面有轻微焦黄色

金牌焖鸡脚、鸡翅5.趁着锅热倒入高度白酒(一次杯子,半杯就行),激出香气

金牌焖鸡脚、鸡翅


6.加入凉开水,浸过鸡脚就可以

金牌焖鸡脚、鸡翅

7.取一块南乳放在碗里搅碎

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8.倒入烧开水的锅中,再放入3-4块冰糖,改小火慢慢收汁

金牌焖鸡脚、鸡翅

9.收汁完成,准备出过

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10.盛盘上菜

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11.来个馒头,再配瓶啤酒,幸福的生活就这么简单

金牌焖鸡脚、鸡翅

贴士:那些香料可以放在卤肉包里,这样成品更好看,放冰糖时不宜过多,收汁的时候要小火,要不然会糊锅,南乳比较咸,再放盐时要适量。

时间:2014.7.27 地点:公司宿舍 天气:晴 作案工具:小米手机

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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