金元帅推出土豆大豆米替代大米 缓解粮食紧张?

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中社平壤7月22日电 金日成综合大学平壤医科大学健康食品研究室近日研发了新的健康食品——功能性土豆大豆米。

研究团队为混合有益健康的土豆和大豆配制可以代替白米当主食的食品进行了研究。他们对土豆和大豆的混合物按合理比率添加一些辅料和水分,开发了附着力、溶解度等性能都非常理想的大米形状的健康食品。

分析功能性土豆大豆米营养含量的结果显示,蛋白质和脂肪含量竟比白米大约高3倍。赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等必需氨基酸含量也比白米丰富,维生素和矿物质含量则高出5~10倍,维生素C比白米更丰富,消化吸收率也不逊于白米。

据临床试验的结果发现,它对预防和医治糖尿病、高血脂等疾病非常有效。

土豆大豆米不需特殊设施和设备,像谷物一样储存,而且加工方法也很简易,可在饮食生活中广泛用做主食。

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