福喜集团国际化存双面性 在华恶行累累

丛林之蛟 收藏 14 532

《第一财经日报》7月22日讯:上海福喜是一家有百年历史的国际食品加工企业,却被发现使用过期原料,而这些产品竟能安然无恙地进入麦当劳、肯德基、必胜客。要知道,福喜集团与麦当劳有着20多年的合作,与肯德基也已有六七年合作。那么,这一事件是双方合谋所为吗?

对于上海福喜使用过期原料为其生产,麦当劳和肯德基为何与其合作多年都没有发现?这两大巨头对供应商的监管体系究竟是怎样的?对此,截止到目前两大巨头均没有回应。下述双方的合作模式或许可以解答我们的疑惑。

麦当劳与供应商曾被曝“无协议”

公开资料显示,美国福喜食品有限公司是麦当劳在中国的蔬菜供应商,同时也是麦当劳中国的主要肉类供应商。

麦当劳遴选供应商有详细的量化标准。在硬件条件上,供应商必须具备麦当劳的物流系统认证、生产能力认证、产品质量体系认证、原材料供应体系认证、食品安全体系认证等多个认证系统。在软件条件上,麦当劳要求供应商“诚恳可信、理念正确、历史良好、管理出色、财政健康”。

据2005年内地媒体《第一财经日报》报道,麦当劳有一套全球统一的产品品质规范和要求,供应商的每个生产和运输环节都得按照麦当劳的要求完成,但这一切都没有一份协议书。麦当劳和供应商的所有商务往来,从来不签协议,只以双方握手作为标志。

据当时报道,上海福喜食品有限公司厂长李铁军曾说:“你看看多少有协议的不按协议执行,欠账欠得厉害,而麦当劳从来就没拖过货款,现款现货,我们这么多年从没有发生矛盾。”

供应链管理问题专家王刚认为,肯德基麦当劳供应商用过期肉问题,本质上是供应链管理问题,作为世界500强的供应链管理,食品追溯是否有、供应链是否全程可视、供应商质量控制标准是否落实,这些都是值得注意的问题。

使用过期原料是工厂高层授意

另据内地媒体《东方卫视》报道,从7月21日中午开始,调查人员对福喜工厂的相关负责人进行了约谈。工厂质量部经理表示,对于过期原料的使用,是工厂高层直接授意,公司多年来政策一贯如此。据其向调查人员反映,这样的行为至少需要厂长以上的领导同意,像牛肉饼这种一直有生产的产品可以直接添加次品材料。当被问及这种行为从何时开始时,该负责人称不记得了。

在福喜公司的一份客户名单上,记者看到,3张A4纸上共记录着近150家企业,包括麦当劳、肯德基、星巴克、宜家等等,覆盖北京、上海、广州、天津、浙江、福建、广东等20多个省市,目前上海食药监局已经联系国家质检总局,请各家企业进行自我排查。

双面”福喜

值得注意的是,此次福喜集团在华曝出的质量安全问题并没有出现在其他国家。福喜的运营理念和企业文化亦与其在中国的所做作为截然不同。

福喜集团的营运版图主要包括了欧洲,亚洲以及美洲;目前已经向超过85个国家及地区销售各类肉制食品及非肉类产品。福喜集团的核心运营模式是与顶级食品公司合作,为其合作伙伴提供从原材料开始,到食品加工开发以及食品运输一系列综合服务。福喜集团的服务内容不光有全球运输管理,它也为其客户提供食品处理(食品冷冻、加工、烹饪、包装)。除此之外,福喜食品开发研究小组通过改善食品制作工艺,成本控制为其客户规避大宗产品价格波动带来的风险。

依据美国福喜集团官网显示,福喜集团对食品安全及质量保障有非常严苛的管理规则,其子公司不光需要严格遵守HACCP(食品安全卫生管理法则)及ISO9001/2000的要求,福喜集团员工也都必须接受生产规范培训(GMP Training)。

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