[原创]烤公鸡

烤公鸡

鸡翅味道不错

烤公鸡

夏季本不是吃鸡的好季节,也不是卖鸡的好季节。但今年本地大旱,玉米注定欠收,一些农民鸡养多了眼瞅着粮食减产,所以杀了些卖。买下一只决定烤着吃。

烤公鸡

鸡腿和脊梁筋骨多、肉厚,不适合烤着吃,留着炖蘑菇。

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鸡爪、鸡翅、鸡脖斩下。

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重盐腌渍入味

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鸡排没什么肉,多些辣味儿吃味道。

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鸡胸肉和鸡胗子等纯肉比较适合串串儿

烤公鸡

保鲜袋包好放冷藏入味儿

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红辣椒

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剁碎

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大蒜剁碎

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炒辣椒,直至水分基本不再渗出。

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加蒜末及调料快速翻炒出香气

烤公鸡

自制蘸料

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肉串儿

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鸡排

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带骨头的部位不易烤熟,保鲜袋密封蒸至半熟。

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烤香上色

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可以刷一些蘸料

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味道不错大连,2014年7月,晴。尼康D7000.

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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