[原创]书生玩美食之红烧鲤鱼和红烧鸭

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导读:巴人治蜀,川辣传承,都说辣为川之魂,所以很多川菜离不开麻辣,但是也不是所有川菜都是麻辣,今天带给大家就是两道极为普通的川菜,都是在朋友家,即兴,就这现有材料捣鼓的,所以不是很正宗, 先来个做好的效果。。。 这个是吃完的鱼头,哈哈哈有点搞是不是?

巴人治蜀,川辣传承,都说辣为川之魂,所以很多川菜离不开麻辣,但是也不是所有川菜都是麻辣,今天带给大家就是两道极为普通的川菜,都是在朋友家,即兴,就这现有材料捣鼓的,所以不是很正宗,

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先来个做好的效果。。。

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这个是吃完的鱼头,哈哈哈有点搞是不是?

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铁血网提醒您:点击查看大图这个鲤鱼简单,就是先将鲤鱼开刀后腌制几分钟,然后在热油里面炸了下,捞起,留点底油,倒入切好的佐料,葱姜蒜,花椒,辣椒等等等, 炒香,加入豆瓣超出红油,然后加水熬开,加入炸好的鱼肉,烧制入味,调味起锅就可以吃了。。。

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制作过程如下:各种材料切好,装盘待用,鸭肉洗净切好,然后热锅下油,加入佐料爆炒,加入豆瓣等,炒出红油,加入鸭肉,爆炒至合适,加入料酒或者米酒,翻炒,加入切好的青椒,继续翻炒,合适后,起锅装盘,就可以了,

拍摄器材:苹果

拍摄时间:今天晚上

拍摄地点:某地

拍摄天气:晴天

好吧,网速太垃圾了,传了半天,才上来,大家凑合看吧

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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